כופתאות, כמו vareniki , ניתן לקנות, אולי, בכל סופרמרקט. יש בחירה שלהם הוא פשוט ענק. אבל לא מוצרים חצי מוגמרים חנות מושווים עם צלחת ביתית. כמה טעים לבשל כופתאות, אנחנו אגיד לך להלן.
המתכון לכופתאות טעימות
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 500 גרם;
- חלב פרה - 70 מ"ל;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מלח - 1 כפית;
- סודה - 120 מ"ל;
- ביצים 1 pc.
למילוי:
- בשר עוף - 350 גרם;
- שומן - 50 גרם;
- מלח;
- בצל - 170 גרם;
- פלפל.
הכנה
מנפים את הקמח במלח, מוסיפים לסודה, חלב, ביצים מוכות ולוששים את הבצק. לאחר מכן מוסיפים את שמן הירקות. אם הבצק חזק מדי, מוסיפים מעט סודה. את הבצק הזה יש ללוש בקפידה ואז הוא יהיה רך וגמיש. לכסות אותו עם הסרט ולהשאיר אותו בטמפרטורת החדר במשך כשעה וחצי. לקבלת בשר טחון, טחינה עוף עם שומן ובצל, מוסיפים פלפל, מלח ומערבבים היטב. הבצק מחולק ל -4 חלקים. אחד מהם שמנו על השולחן, ואת השאר אנחנו מכסים שוב, כדי לא לקבל שודרה. מגלגלים בקושי את הבצק, בעזרת ערימה שנחתכת במעגלים, שבמרכזם מכניסים בשר טחון. אנחנו מפסלים כופתה מסודרת קטנה, ולאחר מכן לחבר את הקצוות לעשות כופתה אמיתית. אז אנחנו עושים עם שאר החומרים.
כמה טעים ומטגנים?
המצרכים:
- קפואים קפואים קפואים מוכנים - 500 גרם;
- מים רותחים - 200 מ"ל;
- שמן צמחי - 80 מ"ל.
הכנה
שמן מחומם במחבת. ברגע שהוא מחומם, אנחנו פורשים pelmeni שם, בעדינות לערבב אותם, לכסות אותם עם מכסה ולהשאיר אותם במשך 3 דקות. ואז לפתוח את המכסה ולהפוך את המוצרים שלנו מעל. עכשיו הם מלוחים מעט. כשהכופתאות משוחות היטב מכל הצדדים, אנחנו מוזגים כוס מים רותחים לתוך המחבת. המים צריכים לכסות את כופתאות לכמחצית. עכשיו מהר שוב לכסות את מחבת עם מכסה ולחכות עד התוכן שלה "להירגע". ואז לפתוח את המכסה, להגדיל את האש, תוך ערבוב, להביא את רביולי תוצרת בית טעים על מוכנות מלאה. וזה יקרה כאשר כל הנוזל הוא התאדה ואת המוצרים שלנו יתחילו לדבוק במחבת קצת.
רביולי תוצרת בית טעים מאוד
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה באיכות גבוהה - 500 גרם;
- מים - 160 מ"ל.
למילוי:
- חזיר מודגש + בשר - 500 גרם;
- בצל 200 גרם;
- מלח;
- מים 100 מ"ל;
- פלפל.
הכנה
אנחנו מערבבים בצק פשוט מקמח ומים. תשאיר את זה חצי שעה. טוחנים בשר עם בצל, טוב זה מלח, פלפל ויוצקים במים. הודות לכך, המילוי יהיה עסיסי יותר. הבצק המוגמר התגלגל החוצה בקפידה, וחתך כוס מעגלים. במרכז אנחנו מניחים בשר טחון ואנחנו מכינים כופתאות מסודרות. ואז אנחנו מקצים את הקצוות. שמנו את הכדורים המוגמרים על פני השטח, מאובקים בקמח. ואז אנחנו מורידים אותם לתוך מים רותחים. לאחר כופתאות לבוא, לבשל אותם בערך 7 דקות.