עגבניות הם הירקות הפופולריים ביותר המשמשים לבישול לבישול מאכלים שונים. עד כה, ישנם סוגים רבים ושונים, אשר נבדלים במראה, טעם הרכב כימי. עגבניות לא רק טעים, אלא גם תכונות שימושיות עבור אדם, עוזר לשפר את הביצועים של הגוף. מכילים אלה ירקות, ויטמינים, מינרלים, חומצות וחומרים אחרים. רופאים תזונאים ממליצים באופן קבוע לכלול עגבניות בתזונה שלהם.
תכונות שימושיות של עגבניות טריות
זה סוג של ירקות יש מגוון רחב של פעולות על הגוף, אשר בשל ההרכב הכימי עשיר. מדברים עליהם יכול להיות הרבה זמן, אז שקול את המאפיינים העיקריים ואת היתרונות של עגבניות:
- הודות לנוכחות של ויטמיני B, אפשר לדבר על השפעה חיובית של הירקות על הפעילות של מערכת העצבים. הרכב כולל את החומר האורגני תיאמין, אשר נכנס לגוף, הופך סרוטונין - הורמון של אושר.
- יש להם תכונות נוגדות חמצון, הפחתת הסיכון לסרטן.
- להשפיע באופן חיובי על מצב של מערכת הלב וכלי הדם. עגבניות להפחית את רמת הכולסטרול הרע לנרמל את הלחץ.
- הם מסוגלים לשמור על חסינות, וכל תודות phytoncides, אשר להרוס חיידקים שונים יש פעילות אנטי דלקתית.
- עוזר לנטרל את הרעלים המצטברים בגוף עקב צריכת מזון מזיק.
- אי אפשר שלא לציין את ההשפעה החיובית של עגבניות על פעילות מערכת העיכול, שכן הרכב מכיל הרבה סיבים. הוא עוטף חומרים מזיקים ומסיר אותם מהגוף, אשר משפר את העבודה של מערכת העיכול.
- מאפיינים יהיה מוערך על ידי נשים שרוצות להתמודד עם עודף משקל, כמו ירקות לשפר את חילוף החומרים. בהתחשב בתכולת הקלוריות הקטנה, הפירות נחשבים למוצר תזונתי.
- לנוכח נוכחותם של נוגדי חמצון וליקופן, ניתן לטעון כי לעגבניות יש השפעה חיובית על מצב רקמת העצמות.
- ירקות הם אנטי סרטניים, אנטי דלקתיים ונוגדי חמצון, אשר מסייע להפחית את הסיכון למחלות אונקולוגיות.
- השפעה חיובית של ירקות על מצב הראייה, הפחתת הסיכון של שינויים הקשורים לגיל הרשתית, אשר מוביל לעיוורון.
- ירקות עלים שימושיים עבור אנשים עם אנמיה, כי הם מכילים מלחים ברזל בצורה קלה לעיכול, כמו גם חומצה פולית, הכרחי לנורמליזציה של hematopoiesis.
- כלול תרכובות פנוליות לגרום choleretic, משתן ואת ההשפעה מיקרוביאלית. הם עוזרים להתמודד עם חיידקים ולחזק את נימים.
המאפיינים של עגבניות טריות הם שונים, בהתחשב הציון שלהם. לדוגמה, פירות ורודים מכילים כמות גדולה של סלניום - נוגד חמצון, אשר מגרה את הפונקציות המגן של הגוף ואת פעילות המוח. עגבניות צהובות מכילות ליקופן, אשר מאט את תהליך ההזדקנות. במגוון זה אין הרבה חומצה, ולכן הם יכולים להיות נאכלים על ידי אנשים עם חומציות גבוהה של הבטן. הרכב העגבניות הצהובות כולל רטינול, אשר משפיע באופן חיובי על הראייה.
עגבניות הם לא רק שימושי, אלא גם תכונות מזיקות, וזה בהחלט שווה לשקול. יש אנשים שיש להם חוסר סובלנות מזון אישי, אשר באה לידי ביטוי בצורה של אלרגיה . הרכב מכיל הרבה חומצה אוקסלית, כך עגבניות הם התווית במקרה של בעיות עם הכליות ואת מערכת השרירים והשלד. אין לאכול עגבניות עבור אנשים עם cholelithiasis. לא מומלץ לשלב פירות עם לחם, ביצים, בשר ודגים.