Compote מן התור לקראת החורף

בחומר זה נתמקד בקטיף הקומפוט, וננסה להכין מספר משקאות מרעננים, ארומטיים ובריאים.

Compote מן התור עבור החורף ללא עיקור

במהלך הכנת קומפוט ראשוני עיקור של מכולות או עיקור של פחיות מלא כבר מיותר, אשר מקטין באופן משמעותי את הזמן הדרוש לבישול.

המצרכים:

הכנה

שטיפות טרום פרה לפנות, תוך הסרת זנבות ופירות מקולקלים במקביל. ממלאים את גרגרי עם צנצנת נקייה (רצוי מראש עם סודה), לשפוך מים רותחים הבא. השאירו את תוכן הצנצנת במשך 15 דקות. במהלך תקופה זו מים רותחים יספוג את ניחוח קוצני יהיה זמן להבהיר מעט. יוצקים מים רותחים חזרה למחבת, יוצקים את הסוכר ומבשלים את הסירופ על האש עד שהגבישים נמסים לחלוטין. עם סירופ רותח מיד לשפוך את הפנייה בבנק לגלגל את המכל עם עפעפיים צרובים.

קומפוט של קוצים ותפוחים לחורף

על מנת לקבל משקה עם הטעם המרבי המבוטא לידי ביטוי, זה הגיוני להשקיע קצת יותר זמן הכנת פירות יער לנקות אותם מן העצמות. במתכון זה, אנו משלבים את גדילן עם פיסות של תפוחים המוסיפים טעם ומתיקות למשקה.

המצרכים:

הכנה

לפני שאתם מכינים את הקומפוט מהמפנה לחורף, מכינים אותו: לנקות את הגרגירים מן הזנבות, לפצל לשניים ולהסיר את האבן. מחצית הקוץ ממוקמת צנצנות נקי מיד לשפוך מים רותחים. השאירו את המים כדי לספוג את ניחוחות של פירות יער במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן לנקז את הנוזל והניח אותו לרתיחה עם סוכר. מתוך התפוחים, להסיר את הליבה לחתוך אותם באופן שרירותי למדי למדי. שים את חתיכות לתוך צנצנות של פירות יער ומיד למלא סירופ רותח. מגלגלים את המכל עם עפעפיים צרובים.

איך לבשל קומפוט מפנייה עם עצמות לחורף

לאחר שטיפה יסודית, להניח את כולו על החלק התחתון של פחיות נקיות, מילוי האחרון עם כשליש נפח. יתרת נפח מלא מים רותחים, מכסים את הצנצנות עם מכסה ולהשאיר עד מקורר לחלוטין. המים יכהו ויספגו חלק מהטעם של הטעם. יוצקים את הנוזל לסיר, מפזרים סוכר, משנים את מתיקות הסירופ לפי טעמך ומבוססים על מתיקות הקוץ עצמו (בממוצע, לוקחים 200 גרם סוכר לליטר קומפוט). מרתיחים את הסירופ עם גבישי הסוכר עד שהם מתמוססים לחלוטין, יוצקים לתוך פחיות לגלגל אותם במכסים סטריליים.

Compote מן התור לחורף - מתכון פשוט

התור הוא משולב היטב עם גרגרים אחרים, אז אם יש לך עודף הקציר של פטל, דומדמניות או דובדבנים, אשר אתה לא יודע איפה לשים - לזרוק אותם לתוך הקומפוט.

המצרכים:

הכנה

לאחר שטיפת פירות יער וקוצים, לשים אותם לתוך צנצנות נקי, מילוי אותם כשליש. יוצקים במים, הפעם למלא את כל פחית עד שוליים. לאחר כיסוי המכסים עם מכסה, להשאיר הכל עד מקורר לחלוטין, ואז לשפוך את הקומקום ולהחזיר אותו לאש. לאחר שפיכת הסוכר לפי הטעם, הביאו את הסירופ לרתיחה מלאה ומיד שופכים את תכולת המיכל.

Compote מן התור עם שזיף דובדבן לחורף

המצרכים:

הכנה

שוטפים את שזיף הדובדבנים, הפטל והקוץ בצנצנות נקיות. יוצקים מים רותחים, ממלאים כמחצית מהקופסה, ומכניסים לזה סוכר. לאחר 15 דקות, שופכים את תוכנו של מיכל עם מים רותחים תלולים, כך המים עולה על גדותיו. מיד לגלגל את הצנצנות.