אוהדים של מנות מתובל יעריכו את הטעם של חטיף מתובל עם שם משעשע - "Khrenovina". מכינים אותו לפי המתכונים המוצעים להלן, תוכלו ליהנות מן הארומה המתובלת והמדהימה של מנות מתובל ותוכלו להעיף מבט רענן על הטעם הרגיל שלהם.
איך לעשות קלאסי "Khrenovinu" עם עגבניות ושום - מתכון
המצרכים:
- חזרת שורש (כבר קלופים) - 220 גרם;
- עגבניות בשלות - 1,2 ק"ג;
- ראשי שום גדולים - 2-3 יח ';
- סוכר 20 גרם או לפי הטעם;
- מלח גדול, לא יוד - 40 גרם או לפי הטעם.
הכנה
- להכנת "חרנובינה" אנו בוחרים את העגבניות העשירות והטהורות ביותר, שלי, לייבש אותם לטחון אותם בבלנדר או מטחנת בשר.
- באותו אופן, לטחון את השיניים שום מקולף ואת שורש חזרת. זה האחרון חייב להיות קצוץ דק, ורק אז נשלח עבור מוחץ לתוך המכשיר. אם מטחנת בשר משמש למטרה זו, אז עדיף לקשור חבילה על הפלט אליו השורש הקרקע כבר יאספו. בזכות זה תוכלו להציל את עצמך מפני דמעות מיותרות.
- לבסוף, מערבבים את הירקות הקצוצים בקערה, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם, מערבבים היטב וארוזים על מכולות קטנות סטריליות. אנחנו מכסים אותם בחוזקה בעפעפיים ומניחים אותם לאחסון על מדף המקרר.
חריף "חרנובינה" עם עגבניות, שום ופלפל
המצרכים:
- חזרת שורש (כבר קלופים) - 220 גרם;
- עגבניות בשלות - 1,2 ק"ג;
- ראשי שום - 2-3 יח ';
- תרמילי פלפל חריף - 45 גרם או לפי הטעם;
- סוכר 20 גרם או לפי הטעם;
- חומץ תפוחים - 20 מ"ל;
- מלח גדול לא יוד - 40 גרם או לפי הטעם.
הכנה
- חראנובינה על פי המתכון הזה יהיה חריף עוד יותר בוער, כמו שנוסיפים קצת פלפל חריף. זרעים ניתן לנקות או מעוות יחד עם בשר פלפל, אשר ייתן חטיף אפילו יותר.
- עגבניות, חזרת ושום שום מוכנים ומרוססים כמו במקרה הקודם. קופסאות של טוויסט פלפל חריף יחד עם חזרת, מראש קשרו חבילת מטחנת בשר.
- מרכיבים מגורסים מעורבים בקערה, מוסיפים מלח לא מעובד ללא מלח, סוכר מגורען וחומץ תפוחים ומערבבים.
- אנו להתפתח "Khrenovinu" על כלי קטן סטרילי, אנחנו לאטום אותם עם מכסים בחוזקה ולשים על המדף של המקרר לאחסון לטווח ארוך.
"Khrenovina" עם עגבניות ירוקות שום
המצרכים:
- חזרת שורש (מקולפת כבר) - 65 גרם;
- עגבניות ירוקות - 760 גרם;
- ראשי שום - חתיכה אחת;
- תרמילי פלפל חריף - 45 גרם או לפי הטעם;
- סוכר או 15 גרם או לפי הטעם;
- מלח גדול לא יוד - 25 גרם או לפי הטעם.
הכנה
- "Khrenovinu" יכול להיות עשוי עגבניות ירוקות. כדי לעשות זאת, הם שוטפים את שלי, מנגבים אותה ויחד עם שורש חזרת מקולפת, תרמילי פלפל חריף ושני שום מתפתלים מבעד למטחנת בשר עם סורגים עדינים.
- עכשיו מוסיפים את סוכר סוכר מגורען המונית וכתוצאה מכך, לטעום אותו ואם זה מתאים להעדפות שלך, לארוז את החטיף על מכולות סטריליות ויבשות.
- לאחר סגירת כלי עם עפעפיו מבושלים, לשים אותם במקום אחסון מגניב.
מבושל "Khrenovina" עם עגבניות, שום וחומץ
המצרכים:
- חזרת שורש (כבר קלופים) - 220 גרם;
- עגבניות בשלות - 1.4 ק"ג;
- ראשי שום - 2-3 יח ';
- פלפל טחון - לפי הטעם;
- סוכר 20 גרם או לפי הטעם;
- חומץ (9%) - 1 כפית;
- מלח גדול לא יוד - 40 גרם או לפי הטעם.
הכנה
- "Khrenovina", שנקטפו על פי המתכון הזה, ניתן לאחסן גם בתנאי חדר, שכן הוא משתמש בחומץ ומשתמש בחום טיפול של ירקות.
- עגבניות מעוותות, שום שורש חזרת ממוקמים במיכל אמייל, מוסיפים מלח, פלפל, סוכר ולשים על התנור.
- לאחר רותחים עם ערבוב תכופים, יוצקים את החומץ, מרתיחים את החטיף במשך חמש דקות ולאחר מכן לארוז אותו במיכל סטרילי.
- אטמנו את הכלים בעפעפיים מבושלים, סובבנו את הקרקעית למעלה ועטף אותה ביסודיות עד שהצטנן.