מתכונים lecho

Lecho , המאכל ההונגרי הלאומי, כך זה היה לטעמם של הבעלים של מדינות ואזורים שונים, אשר למעשה הפך לאחד ההכנות העיקריות לחורף. המתכונים נמסרו מדור לדור, עקרות הבית עשו את השינויים בהכנת lecho, וכתוצאה מכך, עד כה, ישנם מתכונים שונים רבים עבור מנה פשוטה וטעימה. המתכון המסורתי של lecho הונגרית כולל שומן, מטוגן בשומן חזיר. המתכון של הלכו הבולגרי הפתעות עם המינימליזם שלה - קישוט טעים מוכן אך ורק מעגבניות ופלפל מתוק. Lecho תוצרת בית של עקרות בית רוסי הוא מגוון יותר, זה יכול לכלול מוצרים כגון גזר, בצל, חצילים, מלפפונים או קישואים. המתכונים של ליסקו ביסקוויט לחורף קל להכין יש אפשרויות רבות. כמעט לכל עקרת בית יש מתכון מיוחד משלה לבישול לכה, שאותו הם חולקים בשמחה עם כל אוהבי המנה הזאת.

עבור אוהדים של מאכלים מתובל - מתכון lecho עם פלפל חריף

קח 4 עגבניות, 4 תרמילי פלפל חריף, 10 מנות של פלפל מתוק, 2 בצל בינוני, ירקות ופלפל שחור. פלפל ובצל חתוכים לרצועות דקות. פלפל חריף מעוך והניח את הירקות במחבת עמוקה. ממלאים את הירקות עם 100 גרם של מים ותבשיל במשך 10 דקות. מוסיפים עגבניות, פרוסות לחתוך, מלח, פלפל וירקות. מערבבים ותבשילים. חצי שעה לאחר מכן ניתן להגיש את התבשיל לשולחן. Lecho זה הוא מנה טובה בצד נקניקיות, בשר, פסטה.

שימור של lecho

המתכון הוא lecho עם גזר

קח 1 ק"ג גזר:

• 3 ק"ג של פלפל בולגרי;
• 250 מ"ל זכוכית של שמן צמחי;
• 1 ליטר רסק עגבניות;
• כוס של חומץ 6%;
• 1/4 ק"ג סוכר;
• 1 כף מלח.

מערבבים את החמאה, חומץ רסק עגבניות בסיר ומוסיפים מלח וסוכר. מביאים לרתיחה. במרינדה רותחת, מוסיפים גזר מגורר דק ופלפל מתוק קצוץ. מבשלים במשך 8 דקות, לשים lecho חם פחיות לגלגל אותו.

מתכון lecho עם רסק עגבניות

זוהי דרך פשוטה מאוד מהירה להכין lecho. עבור 2 ק"ג של פלפל תצטרך:

• 800 גרם של רסק עגבניות;
• 5 כפות סוכר;
• 1 כף מלח ללא שקופית.

לדלל את הפסטה עם כמות שווה של מים, להוסיף מלח וסוכר. הנוזל המתקבל מביא לרתיחה. מוסיפים את הפלפלים הקצוצים. מרתיחים 20 דקות, יוצקים לתוך פחיות ולגלגל. הבנקים צריכים להיות הפוך הפוך עטוף יום.

עקרות בית רבות מתעניין איך לבשל lecho עם אורז. יהיה עליך:

• 1 ק"ג פלפל;
• 3 ק"ג עגבניות;
• 1 ק"ג גזר;
• 1 ק"ג בצל;
• 250 גרם כוס אורז;
• 250 גרם סוכר;
• 3 כפות מלח;
• 0.5 ליטר שמן צמחי;
• 100 גרם של חומץ.

מכינים את הירקות: קוצצים את הפלפלים, מגררים את הגזרים המגוררים, מסובבים את העגבניות במטחנת הבשר. מערבבים אורז, ירקות, חמאה, מלח וסוכר בסיר. מביאים לרתיחה ומבשלים 50 דקות. בסופו של דבר, מוסיפים את חומץ רול לתוך צנצנות.

איך לבשל lecho עם שעועית לחורף?

על 1/2 ק"ג של שעועית מחרוזת יש צורך:

• 1500 גרם של פלפל מתוק;
• 3.5 ק"ג עגבניות;
• 250 גרם של שמן צמחי;
• 3/4 כוס חומץ 9%;
• 250 גרם סוכר;
• 2 כפות מלח.

שעועית טבול מראש עבור הלילה. מרתיחים עד שהם רכים, מלוחים מעט. מן העגבניות אנחנו עושים מיץ עגבניות ומביאים אותו לרתיחה. מוסיפים את הפלפל הקצוץ ומרתיחים במשך רבע שעה. שמנו חמאה, מלח, סוכר ושעועית ב lecho. אנחנו מבשלים במשך 10 דקות, ומוסיפים את החומץ. אנחנו מבשלים 5 דקות ולגלגל.

מתכון lecho של פלפל

עבור 3 ק"ג של פלפל מתוק בולגרי, לקחת:

• 2.5 ק"ג עגבניות;
• 1/2 כוס שמן צמחי;
• 1/2 כוס חומץ 9%;
• 3 כפות. l. סוכר;
• מלח 2 שעות מלח.

מערבבים את החמאה, הסוכר, המלח, החומץ והעגבניות המגלגלים במטחנת הבשר. מביאים לרתיחה ומוסיפים את הפלפל, חתוכים לטבעות. אנחנו רותחים במשך 15 דקות, תוך ערבוב, על אש נמוכה. אנחנו מתגלגלים בפחיות.

הכנת lecho מ חצילים

ליקו טעים ויוצא דופן לחורף הוא מושלם עבור שולחן חגיגי.

עבור 4 חצילים חצילים, להכין את המרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג פלפל מתוק;
• 1 ק"ג גזר;
• 2 ק"ג עגבניות;
• 10 שיני שום;
• 10 נורות בינוניות;
• 250 מ"ל של חומץ;
• 1/2 ליטר של שמן צמחי;
• 250 גרם סוכר;
• 4 כפות מלח.

חצילים לשטוף לקצוץ לתוך קוביות. יש לשפשף את הגזר על פומפיה, לקצוץ בצל ופלפל בחצי טבעות, לקצוץ את השום ולגלגל את העגבניות במטחנת בשר. שים את הירקות בסיר אמייל. מוסיפים את שאר החומרים. מביאים לרתיחה. בטמפרטורה בינונית, רתיחה במשך כשעה. מורחים לצנצנות ומגלגלים אותם.

מתכון lecho של קישואים

ב 3 ק"ג קישואים תזדקק:

• 6 חתיכות של פלפל מתוק;
• 1 ליטר מיץ עגבניות;
• 1 תרמיל של פלפל חריף;
• 100 גרם של שום;
• 200 גרם חומץ;
• 2 כפות מלח;
• 1 כוס סוכר.

פלפל מתוק ומר עם שום, מגלגלים במטחנת בשר. מערבבים עם מיץ עגבניות מלח, סוכרים וחומץ ומבשלים במשך 10 דקות. מוסיפים קישואים, חתוכים לקוביות. מבשלים 20 דקות. חם מילוי lecho בצנצנות רול.

איך לעשות lecho של מלפפונים?

עבור ריק כזה המקורי לחורף, תצטרך:

• 5 ק"ג מלפפונים;
• 2.5 ק"ג עגבניות;
• 1 ק"ג של פלפל בולגרי;
• 1 ראש שום;
• על 200 גרם של שמן צמחי, 6% חומץ וסוכר;
• 3 כפות מלח.

עגבניות ופלפלים מגלגלים במטחנת בשר, מוסיפים את שאר המרכיבים, למעט מלפפונים. מבשלים במשך 15 דקות ומוסיפים את המלפפון, חתוכים לטבעות. מבשלים במשך 10 דקות. מוסיפים את השום הקצוץ ומגלגלים בצנצנות.

מתכון פשוט lecho לחורף

1 ק"ג של רסק עגבניות מדולל כמות שווה של מים, מוסיפים 1 ק"ג של פלפל קצוץ, 1 כף מלח 2-3 כפות סוכר. מרתיחים במשך 10 דקות. מורחים בצנצנת ליטר, מעקרים חצי שעה ומתגלגלים.

איך לבשל ליקו של פלפל ללא חומץ?

אנחנו לוקחים 2.5 ק"ג של פלפל מתוק:

• 0,5 ק"ג בצל;
• 2 ק"ג עגבניות;
• 20 גרם של מלח.

פלפל ועגבניות פרוסים. בצל קצוץ דק. מורחים את הירקות בסיר אמייל. הוסף 3 כפות מים, מלח, אתה יכול להוסיף פלפל שחור. 10 דקות תבשיל מתחת למכסה. אנחנו שופכים lecho לתוך צנצנות ליטר בצורה כזאת כי הרוטב מכוסה בירקות. שמנו את הצנצנות במים רותחים במשך 3/4 שעות, רול.

והנה עוד מתכון עבור lecho לחורף ללא חומץ

• 3 ק"ג עגבניות;
• 10 יח '. פלפל מתוק גדול;
• 250 גרם סוכר;
• 5 שיני שום;
• 1 כף מלח.

אנחנו חותכים פלפל לרצועות ו -1.5 ק"ג עגבניות. מוסיפים שום כתוש ומבשלים במשך 10 דקות. חותכים את העגבניות שנותרו ומוסיפים במלח ובסוכר. עוד 10 דקות לבשל ולגלגל.

לסיכום, המתכון הרוסי המסורתי הוא lecho לחורף

• 1.5 ק"ג של פלפל בולגרי;
• 3 ק"ג עגבניות;
• 1/2 ק"ג גזרים;
• 1/2 ק"ג בצל;
• 100 מ"ל של חומץ;
• 200 מ"ל של שמן צמחי;
• 2 כפות מלח;
• 1 כוס סוכר.

בעגבניות המגוללות במטחנת הבשר, מוסיפים מלח ושמן סוכר. 15 דקות להרתיח ולהוסיף גזר מגורד וחומץ. מרתיחים עוד 15 דקות ומוסיפים בצל קצוץ ופלפלים. אנחנו רותחים במשך 30 דקות. יוצקים לתוך פחיות רול.

ישנן דרכים רבות להכין lecho. אל תפחדו הניסוי ואתה בהחלט יש מתכון משלך עבור מאכל זה טעים.