Lobio מ שעועית אדומה

Lobio הוא אחד המאכלים המסורתיים הפופולריים ביותר של המטבח הגאורגי, (גם בשפה הגיאורגית מילה זו היא שם נפוץ לפירות של כל סוג של שעועית בכל דרגה של בגרות, כולל רימון). לוביו פופולרי לא רק בגאורגיה, אלא גם ברוסיה (בקווקז ובטרנסאקאסיה). בנוסף למרכיב העיקרי (שעועית), מרכיבים כגון שום, בצל, ירקות, רימונים, אגוזים, שונים תבלינים הקרקע היבשה ניתן להשתמש בהכנת lobio. Lobio יכול להיות מוגש כקישוט לבשר, כמו מנות נפרדות עם ירקות, פטריות, רטבים שונים gravies.

תגיד לך איך לעשות lobio מ שעועית אדומה בגרוזיה.

הכנת שעועית הוא לא דבר מהיר, חוץ מזה, יש צורך להשרות אותו בלילה במים קרים או לפחות שעה עבור 3-4 במים רותחים.

מתכון לוביו של שעועית אדומה עם אגוזים

המצרכים:

שעועית אדומה - 2 כוסות;
אגוז או אגוז (גרעינים טהורים) - 1-3 / 4 כוס;
רימון - 0.5 יח ';
לימון - 0,5 חתיכות;
דבש טבעי - 1 כף. כפית;
שום - 5 שיניים;
שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
תבלינים קווקזים (כשות- suneli, למשל);
פלפל אדום חם;
מלח;
ירקות (פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה).

הכנה

מוכן (כלומר, ספוג בזמן הנכון, שעועית נפוחה היטב) יוצקים מים ומבשלים עד מוכן. זה הכי נוח להשתמש בקדירה או בסיר. מרתח הוא סחוט, שעועית קל (רק מעט) mnm ת'ראש, אבל למצב של פירה תפוחי אדמה לא להוביל, שעועית צריך להיות מרוסק מעט או שבור לחלקים גדולים.

אנחנו לטחון אגוזים עם סכין או להשתמש במכשירים מטבח מודרני. אין צורך להביא את האגוזים למצב הדבק.

אנחנו מחברים אגוזים ושעועית. מוסיפים ירקות קצוצים ותבלינים יבשים. אנחנו יוצקים עם שמן ומערבבים.

אנחנו מכינים את הרוטב: מערבבים דבש עם רימון סחוט טרי ומיץ לימון. מתבלים עם שום כתוש או קצוץ פלפל אדום חם.

אתה יכול מיד לשפוך רוטב לוביו, ואתה יכול לשרת אותו בקערה נפרדת. זה התברר מצוין בריא, חלבונים עשיר מאכל לארוחת צהריים או ערב, גם מתאים לימים רזה.

כדי lobio מ שעועית אדומה, זה טוב לשרת פירות טריים, ירקות, lavash, יין שולחן או Chacha.

לפעמים אין זמן להתעסק עם הכנת שעועית, אבל אתה צריך להכין במהירות כמה מזון לבבי, למשל, לארוחת ערב אחרי יום קשה. במקרה זה זה לא רע לבשל לוביו ועוף, אתה יכול לגשת אליו קצת אחרת.