אורז שטוח עוגות - די רגיל, טרי, אבל באותו זמן טעים טעים להפליא. הם טובים כפי שהם עצמם כמו לחם מנות שונות, וגם משמשים לעטוף בהם כל סתימות: בשר, עוף, ירקות או פטריות. אופים עוגות באופן מסורתי רק מקמח אורז. בואו לא לבזבז זמן, וללמוד כמה מתכונים מעניינים להכנת שלהם.
עוגת אורז מתכון
המצרכים:
- קמח אורז - 2,5 פריטים;
- מים - 200 מ"ל;
- סוכר מגורען - 1 כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח - קמצוץ;
- חמאה - 50 גרם;
- שמן צמחי - 2 כפיות.
הכנה
עכשיו לספר לך איך לבשל עוגות אורז. מערבבים את הקמח עם מלח וסוכר. ביצה הוא bred במים, ולאחר מכן שפכו לתוך קמח. הידיים משומנות ביסודיות עם שמן צמחי ולשים בצק הומוגני. אנחנו נותנים לו 20 דקות לנוח, ואז מחלקים ל 5 חלקים, מגלגלים כל אחד לתוך עוגה דקה ומטגנים במחבת יבשה עד browning. עוגות אורז מוכן מרוחים עם חמאה מומסת כך שהם יישארו רכים וטעימים במשך זמן רב.
אורז שטוח עוגות בקוריאנית
המצרכים:
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי - 1 כפית;
- קמח אורז - 350 גרם;
- מלח, סוכר - 1 כפית;
- מים - 150 מ"ל;
- חמאה נמס.
למילוי:
- בשר טחון - 300 גרם;
- נורה - 2 חתיכות;
- גזר - 1 טון;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- שום - 2 ציפורן;
- רסק עגבניות - 3 כפות. כפות;
- אבקת פלפל צ'ילי - 2 כפיות;
- חומץ בלסמי - 1 כף. כפית;
- ירקות;
- תבלינים.
הכנה
אז, קודם בואו נעשה בצק עבור עוגות אורז. כדי לעשות זאת, לקחת קערה, לשבור את הביצה לתוכו, לזרוק מלח, סוכר, לשפוך במים שמן צמחי. קל להכות הכל עם לטאטא עד חלקה, ולאחר מכן להוסיף בהדרגה קמח ומערבבים רך, אבל בצק אלסטי. אנחנו מגלגלים אותו לתוך בוב, מכסים אותו במגבת ומניחים לו לנוח 30 דקות.
והפעם נכין את המילוי. ירקות וירקות מנוקים, שטף היטב מתחת למים זורמים ויבש על מגבת נייר. Luchok וגזר shinkle חתיכות קטנות passeruem לזהב. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל הצ 'ילי ומניחים את בשר טחון. בעוד הבשר מטוגן עם ירקות, דק קוצצים ירקות, פלפל מתוק בולגרית ולשלוח הכל לתוך המחבת יחד עם רסק עגבניות. הכל מערבבים בזהירות, מוסיפים מלח לפי הטעם, מוסיפים שום כתוש ויוצקים בחומץ בלסמי קטן. זה הכל, המילוי של עוגות אורז מוכן. מוציאים את המחבת מהאש ומשאירים אותה להתקרר.
עכשיו בחזרה למבחן שלנו: לחלק אותו 4 חלקים זהים, כל להתגלגל לתוך הכדור. ואז מגלגלים אותם לסירוגין בעוגות שטוחות בעזרת סיבוב עץ, או פשוט ללוש אותו בכף העובי הדרוש.
לאחר מכן מחממים היטב את המחבת, יוצקים מעט שמן צמחי ומטגנים על כל עוגה משני הצדדים עד שהם מוכנים. במקרה זה, לאחר שהפכנו את הבצק לצד השני, שכב על פני השטח חתיכה קטנה של חמאה מומסת. עכשיו, כי כל החומרים של המנה הם מאיתנו
כדי לעשות זאת, הניחו בזהירות את העוגה החמה על צלחת הגשה נפרדת, הניחו את הבשר החם על המילוי, פזרו בגבינה מגורדת אם תרצו, מוסיפים מעט ירקות קצוצים טריים, מכניסים כף של שמנת חמוצה לפי הטעם ומניחים בזהירות את הכל לתוך צינור כדי שיהיה נוח יותר לאכול את הטעם הזה! כמו כן, אנחנו עושים עם כל עוגות אחרות ומגישים את המנה מוכנה לשולחן.