סלק הם הבסיס או מרכיב נוסף של סלטים רבים אחרים eateries ואת הקורסים הראשונים, המתכונים של אשר מראש מראש רותחים. אבל, כנראה, רבים מכם יודעים כי שלב ההכנה זה הוחלף הטוב ביותר על ידי קלייה בתנור. במקרה זה, הירקות שומרת על מקסימום של תכונות שימושיות, יש טעם חזק יותר, צבע וריח. וכדי לשמור על עסיסיות זה יעזור להשתמש בנייר כסף.
להלן נלמד כיצד לאפות כראוי סלק בתנור בנייר כסף עבור ויניגרט , הרינג תחת מעיל פרווה, סלק או מנות רגילות אחרות עבורנו ולקבל את התוצאה האידיאלית הרצוי.
איך לאפות את כל סלק בתנור?
כדי להבטיח כי בעת אפיית בתנור סלק שומרת על תכונות הטעם שלה, אנו בוחרים יבולים שורש עם עור שלם ולשטוף אותם בעפר מהחול. השורש והשורש אינם חתוכים קצר מדי. אנחנו מניחים את הסלק על גיליון נייר וחותמים בחוזקה ככל האפשר. עדיף לבחור פירות בגודל בינוני וקטן ולסדר אותם בכמה חתיכות במעטפה אחת של נייר.
התנור מחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות מראש, ואז אנחנו שמים סלק בו ויכולים לעמוד במשטר הטמפרטורה הזה מאחד עד שעה וחצי. ניתן לבדוק את המוכנות על ידי כניסה קלה של הקיסם לתוך ירקות שורש.
על הנכונות אנחנו נותנים לסלק להתקרר קצת ימינה בסכל בתנור הקירור, ואז להפוך אותו, לנקות אותו וליישם אותו ליעד.
כמה מהר לאפות בתנור בסלק גדול סלק?
בתנור בסכין אתה יכול לאפות סלק בכל גודל ואפילו גדול מספיק. ככל שגודל השורש גדול יותר, הוא מאופיין באופן טבעי. לדוגמה, אם המשקל שלה הוא כ 300-400 גרם, אז הזמן הדרוש לאפייה סלק בתנור בנייר כסף יש להגדיל עד שעתיים.
אם אתה רוצה להאיץ את התהליך קצת, לשפוך קצת מים לתוך מגש אפייה המכיל את החבילה. שלא כמו הכנת פירות קטנים, סלק גדול עטוף בנייר כל אחד בנפרד. עבור שימור לחות יותר, כמה שכבות של רדיד יכול לשמש או סלק ניתן למקם הראשון בשרוול האפייה ולאחר מכן עטוף בנייר כסף.
אתה יכול להכין את סלק אפוי בסכל מראש, ואחרי הקירור המלא בתנור יחד עם רדיד יכול להיות ממוקם על המדף התחתון של המקרר, שם הוא יישמר לחלוטין במשך שלושה ימים. את החלק הלא בשימוש של ירקות אפויים ניתן קפוא בהצלחה עד היישום הבא.