ג'וליאן עם עוף ופטריות - מנה עם טעם טעים, טעים ומגוון יש לנצח כבשו את הקהל שלנו. כל יום יש יותר ויותר מתכונים לבישול ג'וליאן, שבו מומחים קולינריים עושים את הפתק הייחודי שלהם, מקבל טעם חדש של המנה.
כיצד להכין julien עם עוף ופטריות תלמד מן המתכונים המוצעים להלן, אשר ניתן גם לתקן בדרך שלך.
ג'וליאן עם פטריות ועוף עם שמנת בטרטלים
המצרכים:
- חול או בצק עלים;
- פילה של חזה עוף - 350 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- Champignons - 320 גרם;
- שמנת עם תוכן שומן יותר מ 20% - 160 גרם;
- מרק - 50 מ"ל;
- גבינה קשה - 225 גרם;
- אגוז מוסקט - לפי הטעם;
- תבלינים ותבלינים - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח.
הכנה
הכנת ההכנה של ג'וליאן עם עוף ופטריות, הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא לשטוף, יבש לקצוץ את חתיכות קטנות של פילה עוף לחתיכות קטנות לנקות אותו לקצוץ בצל קטן. לאחר מכן, לחמם את המחבת עם שמן צמחי, לפרוש את קרן ולתת לו קצת חום. עכשיו אנחנו מניחים את העוף ומטגנים יחד עם בצל, נעים.
יחד עם זאת, אנו חותכים פטריות קטנות ומוסיפים אותם בשר מטוגן עם בצל. אנחנו מחזיקים בחום בינוני עד שהנוזל מתנדף, אנחנו שופכים את המרק, אנחנו ממסים את המסה עם מלח, פלפל שחור טחון, אגוז מוסקט, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם שלך, מכסים את התבנית במכסה ומניחים לה לשבת עשר דקות. עכשיו יוצקים את השמנת, תוך ערבוב, נותנים להם לעבות, לטעום, ואם יש צורך, שוב dosalivaem ולהוסיף תבלינים.
ממלאים את המוני של טרטל וכתוצאה מכך נדיב pritrushivayem אותם על גבי גבינה מגוררת ומניחים על קלף מכוסה בסדין אפייה. מניחים את התבשיל בתנור חם ומבשלים בטמפרטורה של 185 מעלות במשך עשרים דקות.
מתוך כמות זו של מרכיבים, בערך 6 עד 8 tartlets מתקבלים. שים לב כי לאחר אפייה בתנור, הם לא להתייבש בכלל, אבל במקום ספוגים ברוטב ולהיות טעים להפליא.
אם תרצה, ניתן להכין כזה julien קוקוס או תבניות עקשן, להחליף אותם עם tartlets.
ג'וליאן עם תפוחי אדמה, עוף ופטריות בתנור
המצרכים:
- פילה חזה עוף - 325 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 190 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- Champignons - 375 גרם;
- שמנת חמוצה - 160 גרם;
- קמח חיטה - 30 גרם;
- גבינה קשה - 375 גרם;
- שמן צמחי;
- תבלינים ותבלינים - לפי הטעם;
- פלפל שחור - לטעום;
- מלח.
הכנה
פילה שטוף של חזה עוף ממוקם במיכל עם מים, אנחנו מוסיפים אותו קצת ומרתיחים אותו לאחר רותחים במשך עשרים וחמש דקות. ואז קח את הבשר החוצה, תן לו להתקרר, לחתוך אותו חתיכות קטנות או קש.
אנחנו נקיים, חותכים בצל דק, שלי וקוצצים את הפטריות ומטגנים במחבת עם שמן צמחי עד אדמדם. המחבת צריכה להיות עם יד נשלפת, או שאתה יכול גם לקחת קלחת מתאים לאפייה בתנור. ואז לזרוק את העוף מוכן, מראש קלופים דק קצוץ