איך לבשל ויניגרט?

כמו כל סלט קלאסי, ויניגרט יש עשרות דרכים שונות של בישול. רבים מהם אתה כנראה כבר ניסו כבר להיפגש או לפחות להיפגש, אבל אנחנו עדיין החלטנו לאסוף את האפשרויות הכי טעים של חטיף קר זה האהוב, כך מתכונים מעניינים תמיד בהישג יד.

איך לבשל ויניגרט רגיל - מתכון?

במסגרת המתכון המקורי הוא שילוב של מרכיבים נגישים ביותר המשותף: סלק, גזר ותפוחי אדמה. השלישייה הזאת מוכרת לנו על פי המתכונים של סלטי בישול רבים מתקופה סובייטית, ולכן זה כבר מזמן אהוב.

המצרכים:

לסלט:

סלק - 420 גרם;
תפוחי אדמה - 370 גרם;
גזר - 130 גרם;
מלפפון מלוח - 240 גרם;
ירקות של שמיר - 1 כף. כפית;
בצל - 65 גרם;
אפונה ירוקה - 55 גרם.

לתדלוק:

שמן זית - 45 מ"ל;
חומץ תפוחים - 45 מ"ל;
חרדל - 5 גרם.

הכנה

לפני שאתם מכינים ויניגרט, לשטוף היטב את כל השורשים ירקות ולשים אותם לבשל ממש בתוך העור. לאחר 20-25 דקות של בישול, לקבל את הגזר, ועוד 10 דקות מאוחר יותר - תפוחי אדמה עם סלק. מגניב את הירקות ולנקות אותם, ואז לחתוך לקוביות ולהוסיף ירקות שמיר. מעוכים את הבצלנים והבצל ומוסיפים לסלט את המרכיבים המוכנים. הבא, לשלוח את אפונה ירוקה, זה יכול להיות משומר או טרי, מראש blanched במים רותחים מומלחים. מקציפים את שמן הזית עם החומץ והחרדל ומתבלים בתערובת של חסה.

איך לבשל סלט סלק עם אורז?

בשנים המאוחרות יותר של קיומו של הסלט, הוא הוסיפה אורז. כמו חטיפים אחרים, אורז ויניגרט היה, לא, תוסף טעם, אבל אחד המרכיבים מוסיף צלחת השובע.

המצרכים:

סלק - 290 גרם;
תפוחי אדמה - 180 גרם;
בצל - 65 גרם;
אורז - 80 גרם;
קומץ של ירקות ירוקים;
גבינה - 45 גרם;
שמן צמחי - 25 מ"ל;
חומץ - 15 מ"ל.

הכנה

לשטוף את תפוחי האדמה ואת סלק כולו, ישירות קליפה, לשים סיר מים ומניחים על האש. בעוד הירקות מבושלים, קוצצים את הבצל ואת השומניות, חותכים את הגבינה לקוביות קטנות ומבשלים את האורז עד שהם רכים. לקרר את הירקות, להסיר את הקליפה מהם וגם לפרוס אותם קצת. מערבבים את סלק ותפוחי אדמה עם אורז, גבינה, עשבי תיבול ובצל, ולאחר מכן מתבלים את הסלט עם שמן וחומץ ומקררים עד מקורר לחלוטין.