מתוק - טעים , שהוא סירופ סוכר מעובה עם תוספת של טעמים שונים. הוא משמש עבור מוצרי בצק זיגוג, המשמשים לייצור ממתקים, כל מיני קינוחים או פשוט שימש קינוח. בואו לגלות לך איך לבשל את הזכות פונדנט בבית.
איך לבשל סוכר?
המצרכים:
- סוכר מגורען - 250 גרם;
- מים רותחים - 150 מ"ל;
- פתרון של חומצת לימון - 12 טיפות.
הכנה
סוכר סוכר לשפוך לתוך סיר, יוצקים מים רותחים ומערבבים עד הגבישים להתמוסס. ואז בזהירות, עם מטלית לחה, אנו מסירים את הסוכר הדביק מעל פני השטח של הכלים, לשים את הסירופ על האש ומבשלים עד רותחים. מדי פעם להסיר את קצף נוצר בעדינות לנגב את תרסיס. לאחר מכן, את האש הוא מופחת, מחבת מכוסה בחוזקה עם מכסה. פונדנט יהיה מוכן כאשר טיפת סירופ סוכר במים קרים הופכת כדור רך. לאחר מכן, להוסיף את הפתרון של חומצת לימון, לערבב היטב ולהסיר מהצלחת.
איך לבשל פונדנט הדר?
המצרכים:
- כתום - 1 חתיכה;
- לימון - 0,25 יח ';
- סוכר - 100 גרם;
- חמאה - 70 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
עם הפרי, אנו מסירים את ההתלהבות ולוחצים את המיץ. זדרה חתוך לקוביות קטנות, בשילוב עם מיץ הדר, מבושל על אש קטנה במשך כ 5-7 דקות. ואז מסה וכתוצאה מכך מסונן דרך מסננת, לשפוך סוכר למרק לשים חמאה. מביאים לרתיחה מגניב קצת. ביצה בנפרד להכות את מערבל קצף עבה, מבלי לעצור את ערבוב, לאט לשפוך כמה כפיות של סירופ חם. ואז בסירופ שנותר עם זרזיף דק אנחנו יוצקים את המסה ביצה, כל הזמן מצליף עם לטאטא. שוב לשים את התערובת על אש שקט לבשל עד עבה. פונדנט עקביות צריך להיות דומה חלב מרוכז מבושל. אחרי זה, אנחנו מסירים אותו חצי שעה במקרר.
איך לבשל אגוזים?
המצרכים:
- קמח - פריט אחד;
- סוכר - 0,7 סנט;
- חמאה - 150 גרם;
- מוסקט - 0,5 כפית.
- פיסטוקים - 100 גרם;
- קקאו קמצוץ;
- ריבת תפוזים - 1 כף. כפות;
- ברנדי -1 כף. כפית.
הכנה
במחבת, ממיסים את השמן, יוצקים את הקמח ומטגנים עד להזהבה. ואז יוצקים כמה כפיות של מים חמים ומערבבים אותו במהירות. לאחר מכן, לשלב את המסה עם אבקה, לשפוך את הקקאו, לשים את פיסטוקים מקולפים כתוש, ריבה, יוצקים את הקוניאק ומערבבים. אנחנו מבשלים עוד כמה דקות לפני התעבות, ואז אנחנו מתקררים.