יחד עם קבב שיש המסורתית בפיקניק, נקניקיות גם פופולריים, אשר ניתן מטוגן על הגריל. בנוסף, הם יכולים פשוט להיות מוכן בבית על הגריל. זה יהיה לא פחות טעים, אלא אם כן ריח של עשן לא יספיק.
להלן נספר לכם איך להכין נקניקים לבישול על הגריל או על האש בבית.
איך לבשל נקניקים תוצרת בית עבור גריל - מתכון
המצרכים:
- בשר חזיר - 2,1 ק"ג;
- חזיר טריים חזיר - 400 גרם;
- שום - 2-3 ראשים;
- פלפל שחור - 15 גרם;
- דגנים כוסברה הקרקע - 10 גרם;
- כרוב מיובש - 5 גרם;
- בזיליקום יבש - 5 גרם;
- טימין מיובש - 5 גרם;
- אורגנו -5 גרם;
- מלח;
- קרביים של חזירים - 5 מ '.
הכנה
מעיים חזיר נקניקים ביתיים ניתן לרכוש כבר מוכן, מוכן כראוי, או לנקות את עצמם. כדי לעשות זאת, תחילה להפוך אותם החוצה החוצה בזהירות לנקות אותם עם הצד האחורי של הסכין כדי לקבל כמעט קירות מעיים שקופים ללא שומן וזיהומים זרים. כך צריך להיעשות מהחזית. מדי פעם אנחנו לשטוף את המעיים במהלך תהליך הניקוי, ולאחר מכן למלא אותו עם מים קרים לעזוב למשך שלושים או ארבעים דקות.
כדי להפוך בשר טחון, חזיר נשטף ומיובש, מן השומן, אנחנו גם לחתוך את העור. אנחנו חותכים את כל זה פרוסות קטנות ולתת לו לעבור את המטחנה בשר. מוסיפים לבסיס המעוות את שיני השום הקלופות, מלח, פלפל שחור טחון וכוסברה, אנחנו גם מתבלים עם בזיליקום יבש, צ'אבר, טימין ואורגנו ומערבבים היטב. אם תרצה, הגריל יכול להיות מותקן על מטחנת בשר כמו גדול או קטן, וכתוצאה מכך מבנה שונה של מוצרים.
אם מטחנת הבשר שלך מצוידת בזרבובית מיוחדת להכנת נקניקיות - בסדר, ואנו נשתמש בה למילוי שלהם. אנחנו מתקינים אותו במקום סכין וסריג ומחברים אותו על צינור פלסטיק מאורך של מעי הבטן, קשרו את קצהו בחוט. עכשיו אנחנו מכניסים קצת לתוך החור דרך המכשיר של המרקחת מוכנה ואנחנו לסובב אותו עם מטחנת בשר, לנוע הלאה. עם היציאה, הוא ימלא את המעיים ולהזיז אותו מן הצינור. בערך כל חמישה עשר סנטימטרים אנו מתחבשים את המעיים בשני מקומות עם חוט להפריד את המוצרים זה מזה.
לפני בישול על הגריל , נקניקיות לחדור קיסם בחמישה עד שבעה מקומות משני הצדדים.
נקניקיות עוף לצלייה במו ידיהם בבית
המצרכים:
- בשר עוף (עיסת) - 2.1 ק"ג;
- חזיר טריים חזיר - 650 גרם;
- שום - 2-3 ראשים;
- פלפל שחור טחון טרי - 10 גרם;
- פלפל אדמה לבן - 5 גרם;
- דגנים כוסברה הקרקע - 5 גרם;
- פפריקה אדמה אדומה מתוקה - 10 גרם;
- בזיליקום יבש - 5 גרם;
- אבקת חרדל - 10 גרם;
- תפוז קליפות - 10 גרם;
- מלח
- קרביים של חזירים - 5 מ '.
הכנה
להכנת נקניקי עוף לצלייה נשתמש בכל מעיים חזיר אותו. בהתאם לצורה שבה יש לך אותם, הם חייבים להיות ספוג פשוט לפני השימוש במים או אפילו לנקות עוד יותר.
בעוד המעיים ספוגים במים קרים, אנחנו מכינים את המילוי. במקרה זה, עיסת התרנגולת היא עדינה יותר
אנו משלבים שומן, קצוץ עוף מסה שום, מוסיפים מלח לפי הטעם, שני סוגים של פלפל טחון ופפריקה מתוקה, מתבלים עם בזיליקום מיובש טחון, אבקת חרדל, קליפת תפוז ומערבבים היטב. אנחנו נותנים בשר טחון חמש עשרה או עשרים דקות לחלוט ומתחילים לנקניק נקניקיות.
כמו חזיר, נקניקיות עוף חייב להיות פירסינג בכמה מקומות לפני הבישול.