למה לוותר על שמנת לבד, אם המילוי עבור עוגה של עוגות ספוג יכול להיות מגוון עצום של פירות, פירות יער ושוקולד. החלטנו להתרחק סתימות פשוטות עבור העוגה כדי לגוון אותם עם הכנה קלה, אבל מאוד בהיר וטעים תוספים.
טעים מילוי עוגת ביסקוויטים - מתכון
מילוי של עוגות אלה יהיה טרי bries בסירופ אור קרם גבינה אוורירי - השילוב המושלם.
המצרכים:
עבור תותים:
- פירות יער של תותים - 13 חתיכות;
- סוכר מגורען - 35 גרם;
- מים - 15 מ"ל;
- מיץ לימון - 15 מ"ל.
קרם:
- שמנת להצלפה - 115 מ"ל;
- גבינת מסקרפונה - 130 גרם;
- סוכר - 25 גרם.
הכנה
אנחנו מכינים גרגירים בסירופ שלם, כך שהם יכולים לרכך מעט, אבל לא לאבד את הצורה שלהם, וחוץ מזה, הם ייראו מרשים מאוד לחתוך את העוגה. בסיר מערבבים את המים עם מיץ הדרים והסוכר, וכאשר הגבישים מתמוססים, מוסיפים תותים ומערבבים. השאירו הכל במשך 3-4 דקות ולהסיר מהחום. אפשר פירות יער להתקרר.
מקציפים את השמנת השמנה עם הסוכר עד פסגות מוצקות, ואז מערבבים בעדינות את מסת האוויר עם גבינת המסקרפונה. מחלקים כשליש מן השמנת על העוגה, מכסים את הגרגרים ומכסים את הקרם הנותר.
עוגת ביסקוויט עם מילוי ומילוי פירות
המצרכים:
- שמנת לנסיעה - 475 מ"ל;
- סוכר מגורען - 45 גרם;
- תמצית וניל - 1 כפית;
- גבינת קוטג '- 145 גרם;
- אפרסק - 1 חתיכה;
- פירות יער (שונים) - 2 פריטים;
- אגס מתוק - 1 PC.
הכנה
הכינו קרם פשוט. ראשית, להכות את גבינת קוטג 'עם רבע של שמנת עד חלקה, ולאחר מכן לשטוף את השמנת הנותרים עם סוכר עד פסגות מוצקות. מערבבים גבינת קוטג 'עם שמנת תמצית וניל, ולאחר מכן להשאיר אותו מגניב.
מכינים את הפרי. מחלקים אפרסקים אגס על צלחות דקות, לשטוף וגרגרים יבשים. מפזרים את עוגת ספוג עם שמנת, פרוסות של פירות וגרגרים.
יוגורט מילוי עוגת ביסקוויט עם חלב מרוכז
המצרכים:
קרם:
- קרם להצלפת - 210 מ"ל;
- חלב מרוכז - 45 מ"ל;
- יוגורט - 135 גרם.
למילוי:
- סוכר - 75 גרם;
- שורש ג 'ינג' (מגורד) - 1 כפית;
- נקטרינות - 490 גרם;
- רום - 15 מ"ל;
- מים - 45 מ"ל.
הכנה
מקציפים את השמנת עד לפסגות מוצקות, ואז משלבים אותם בעדינות עם חלב מרוכז ויוגורט. השאירו את הקרם במקרר.
המילוי ישמש ריבה נקטרינה, אשר חתיכות של נקטרינות בגודל שרירותי, אבל בגודל שווה, צריך להיות מבושל עם ג 'ינג' ר מגורר, מים, רום וסוכר במשך כ 10 דקות. יש להקפיא את הקערה לאחר הבישול.