עוף הוא אורח קבוע על השולחן שלנו. מה הם לא עושים את זה! לכל בעלת בית יש מתכון משלה לבישול צלחת טעימה מבשר הציפור הזאת. אבל מקום מכובד על השולחן החגיגי תמיד תפוס על ידי עוף אפוי. עכשיו אנחנו אגיד לך כמה טעים לבשל עוף ממולא.
עוף ממולא בפירות
המצרכים:
- עוף - 2 ק"ג;
- תפוחים - 4 חתיכות;
- שזיפים מיובשים - 15 יח ';
- משמשים מיובשים - 10 יח ';
- מיץ תפוזים - 2 כפות. כפות;
- מיונז - 100 גרם;
- דבש - 1 כף. כפית;
- חרדל - 2 כפיות;
- מלח, פלפל, תיבול עוף.
הכנה
לטאטא את התרנגולת שלי ואת זה בהכרח יבש. עכשיו לשפשף אותו מבחוץ ובפנים עם תבלינים ומלח. מיונז מעורבב בדבש ובחרדל. אם הדבש מתעבה, זה יכול להיות להמיס באמבט מים או במיקרוגל. עם תערובת שהושגו, להפיץ את העוף ולהשאיר למרינדה, אם הזמן מאפשר, זה טוב מאוד להשאיר את הבשר לילה במקרר. בישול מלית: תפוחים שטופים, שזיפים מיובשים, משמשים יבשים, יבשים. חותכים תפוחים לפרוסות, מערבבים עם מיץ תפוזים, משמשים מיובשים ושזיפים. מכניסים היטב את המילוי ומכניסים את הקיסם. שמנו את הפגר בשרוול לאפייה או לעטוף אותו בנייר כסף ולשלוח אותו לתנור למשך כ -50 דקות, ואז לחתוך את השרוול מלמעלה (אנחנו פורשים את הסכל) ומכניסים אותו בחזרה לתנור במשך 15 דקות כדי להפוך את חום העוף.
עוף ממולא בפנקייק
הכינו את המנה הזו, האורחים שלכם ישמחו על ידי טעם עדין ועיצוב יוצא דופן.
המצרכים:
- טונה עוף - כ 2 ק"ג;
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- חלב - 250 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 4-5 כפות. כפות;
- סוכר - 2 כפית.
- מלח, פלפל שחור, עלי דפנה.
הכנה
אנחנו שוטפים את העוף, מוציאים בזהירות את העור ממנו, בעודנו משאירים את הכנפיים ואת השוקיים. בשר עוף לשים בישול, מלח, להוסיף עלה דפנה. בעוד הבשר מבושל, אנחנו עוסקים פנקייק. מחלב, קמח, ביצה 1 וסוכר, מכינים בצק דק, מטגנים 8-9 פנקייקס. עכשיו אנחנו עושים מלית: Champignons לחתוך לקוביות ומטגנים עם בצל עד מוכן, מלח, פלפל לפי הטעם. בשר עוף מוכן גם לחתוך ומוסיפים את הפטריות. אם המילוי יוצא יבש, אתה יכול להוסיף מרק קטן. כל פנקייק מרוח בביצה מוכה, כך שהצינורות לא מסתובבים. עכשיו לשים קצת דברים עליהם ולכבות. פנקייק ממולא שכב בתוך העור. לראות כי העור מלא בחוזקה, אבל במתינות, לא להחיל יותר מדי, כך שזה לא לפצח במהלך האפייה. אנחנו מפזרים את העוף לתבנית אפייה, רצוי לקחת אותו כך שהוא לא גדול מאוד ומחזיק את צורת העוף. למעלה עם נייר. אנחנו שולחים לתנור במשך 40 דקות, ולאחר מכן עוד 10 דקות, לאחר הסרת רדיד, כדי לקבל קרום rudy. צלחת מוגמרת עם סכין חדה לחתוך לפרוסות. עוף ממולא עם פנקייק, מוכן לשימוש!
עוף ממולא בכרוב, עם תפוחי אדמה
בדרך כלל כרוב הוא ממולא פשטידות, ואנחנו אגיד לך איך לבשל עוף ממולא עם כרוב כבוש.
המצרכים:
- עוף - 1.5 ק"ג;
- כרוב כבוש - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- מיונז - 100 גרם;
- מלח, פלפל, סוכר - לפי הטעם;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג.
הכנה
מהתרנגולת מוציאים את האבן, משאירים אותה על הכנפיים ומשאירים אותה על הרגליים. תבשיל כרוב עם בצל, גזר ורסק עגבניות, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל לפי הטעם. המילוי ממולא עוף ממולא, לשפשף אותו במלח ושומן עם מיונז. בשרוול לאפייה שכבנו עוף ותפוחי אדמה מקולפים שלמים, זרועי מלח ופלפל. הכנסנו לתנור במשך שעה אחת, ואז לחתוך את השרוול ולתת את החום. התיאבון!