כדורי בשר הם כדורי בשר שזכו לפופולריות במטבחים רבים ברחבי העולם. הם יכולים להיות מבשר, דגים או בשר עוף. אנו מציעים לכם כמה מתכונים מעניינים לבישול כדורי בשר עם רוטב.
מתכון לקציצות עם רוטב
המצרכים:
- בשר טחון מוכן - 500 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 100 גרם;
- תבלינים ותבלינים לבשר;
- חלב;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- פטרוזיליה ירוקה;
- שמן צמחי;
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים.
לקבלת רוטב:
- מרק - 2 פריטים;
- פירה עגבניות - 4 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
איך לבשל קציצות עם רוטב? לחם פרוס שפך חלב חם, השאר במשך 5 דקות, ולאחר מכן לחץ היטב והכניס בשר טחון. אנחנו מנקים את הבצל, לטחון אותו בבלנדר, לשים אותו בשר, לשבור את הביצה, לזרוק את הגזרים ירוקים ומערבבים. מן המסה שהתקבלה אנחנו יוצרים כדורים, אנחנו מכים אותם בקמח ומטגנים במחבת מחוממת, לפעמים מתהפכים. ואז לשים את הכדורים המוכן בצלחת עמוקה, ואת המחתה, ומבשלים את רסק העגבניות על אש נמוכה. לאחר 3 דקות, יוצקים את המרק, מערבבים היטב ומרתיחים עד לקבלת חלקה. אנחנו מורידים את כדורי הבשר לתוך הרוטב וכתוצאה מכך, מוסיפים עלי דפנה, תבלינים, מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום והתבשיל עד לבושל. לאחר מכן, קציצות טעימות עם רוטב מוגשות עם כל צלחת בצד על פי שיקול דעתך.
קציצות עם רוטב ב multivark
המצרכים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- אורז - 0,5 פריטים;
- נורה - 2 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תבלינים.
לקבלת רוטב:
- שמנת - 2 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- חרדל - 2 כפות. כפות;
- רסק עגבניות - 2 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
נורה ו גזר הם ניקה ו מרוסק. במיכל קטן משלבים בשר טחון עם ירקות ואורז מבושל. מתבלים את הבשר בתבלינים, מערבבים ומפזרים כדורים שטוחים. הכנסנו אותם לתוך הקערה של multivark, להתקין את תוכנית "אופים" ולהכין במשך 40 דקות. הפעם לערבב רסק עגבניות עם שמנת, לשים חרדל וקמח. מערבבים היטב את הכל ושופכים את הרוטב שמנת מעל קציצות. הכן לפני תוכנית כיבוי אוטומטי לשרת מנה עם כל לקשט.
כדורי בשר עם רוטב בתנור
המצרכים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- לחם - 100 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תבלינים.
לקבלת רוטב:
- נורה - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 4 כפות. כפות;
- עגבניות - 200 גרם;
- יין - 150 מ"ל;
- שום - ציפורן אחת.
הכנה
אנחנו עושים את הרוטב הראשון: קוצצים עגבניות רסק עגבניות בבלנדר. בצלים מנוקים, מושרשים לצבע זהוב, מעורבבים בתערובת עגבניות, תבלינים, מזכין יין ותבשיל במשך 10 דקות, לקבלת בשר, מערבבים את הבשר הטחון עם ביצים, תבלינים, משליכים את הבצל הקצוץ ואת הלחם ספוג במים. אנחנו יוצרים כדורי בשר טחון, מפזרים אותם על גיליון אפייה מכוסה בסדין נייר, ואופים במשך 15 דקות ב 180 ° C. לאחר מכן, לשפוך את כדורי הבשר עם רוטב ומבשלים במשך 5 דקות.
מתכון לקציצות עם רוטב
המצרכים:
- בשר טחון - 500 גרם;
- נורה - 1 חתיכה;
- ביצה - 2 חתיכות;
- חלב - 100 מ"ל;
- תבלינים;
- פירורי לחם - 200 גרם;
- חמאה - 50 גרם.
לקבלת רוטב:
- קמח - 3 כפות. כפות;
- מרק - 500 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות.
הכנה
הנורה ניקתה בגיר דק עם סכין או מרוסק עם בלנדר. אז אנחנו מעבירים אותו על החמאה ומערבבים אותו עם בשר טחון. אנו מוסיפים ביצי עוף, מלח, פלפל, מפזרים פירורי לחם ויוצקים בחלב.
יוצקים את הרוטב לתוך כדורי הבשר ומבשלים אותם על אש בינונית עוד 15 דקות, ובסוף, שמנת חמוצה, מערבבים בעדינות ומגישה קציצות עם רוטב שמנת עם פירה או פסטה.