כאשר חום הקיץ חוצה את הבר ב +30, אחד לא צריך לחשוב על תה חם עם שוקולד, כמו הנשמה מתחילה לדרוש פינוקים קפואים. אם הסירוב של שוקולד הוא הדבר האחרון שאתה יכול לחשוב על, אז אתה יכול להחליף את האריח הרצוי שלך בעונת הקיץ עם גלידה שוקולד תוצרת בית.
מתכון גלידה שוקולד גלידה
המצרכים:
- חלב - 480 מ"ל;
- שמנת - 580 מ"ל;
- שוקולד שחור - 400 גרם;
- סוכר מגורען - 170 גרם;
- חלמון ביצה - 8 יח '.
הכנה
לאחר שילוב החלב עם שמנת, מניחים אותם על האש ומשאירים אותו עד שהרתוח מתחיל, ואז מסירים את המחבת הסאטו מהחום ומוסיפים את השוקולד. כאשר צ 'יפס שוקולד להמיס, לאפשר לחלב להתקרר, תוך הצפת את החלב עם סוכר עד עקביות לבנה שמנת. יוצקים חלב שוקו חם לביצים, מערבבים כל הזמן, ואז מחזירים את הסיר לאש ומאפשרים לתערובת להתחמם ולעבות (לא להרתיח!).
דלג על בסיס הגלידה דרך מסננת, מגניב ושופכים לתוך יצרנית הגלידה. להתקרר על ידי ביצוע ההוראות במכשיר מסוים, ולאחר מכן מניחים את הגלידה במקפיא במשך 4 שעות.
גלידת שוקולד בלי שמנת וביצים - מתכון
המצרכים:
- חלב - 420 מ"ל;
- אבקת קקאו - 60 גרם;
- שוקולד שחור - 60 גרם;
- קומץ אגוזי לוז;
- תאריכים - 12 יח '.
הכנה
תאריכים רכים לקלף ולהכות עם חלב עם בלנדר. בתערובת להוסיף אבקת קקאו, ולאחר מכן, אם תרצה, אתה יכול לשים קצת וניל להדביק. מכניסים את החלב למקפיא למשך שעה, כך שבסיס הגלידה צריך להתקרר כמו שצריך, וקוצצים את האגוז עם שוקולד לפירור גדול. מערבבים את הפירורים עם הגלידה ומניחים במכונת הגלידה למשך הזמן שצוין בהוראות למכשיר. לאחר מכן, הגלידה מועברת למקפיא עד שהיא קופאת.
גלידת שוקולד ביתית: מתכון ללא מקפיא
המצרכים:
- חלב - 120 מ"ל;
- קרם שמנת להצלפה (מ -33%) - 420 מ"ל;
- אבקת קקאו 30 גרם;
- חלב אידוי - 290 מ"ל.
הכנה
לפני שאתם עושים גלידה שוקולד בבית, מגניב את הקערה corolla היטב, אשר יבוא במגע עם השמנת. זה טריק פשוט יעזור להקל על הצליף. לאחר מכן, מערבבים את השמנת הקרה עם חלב, חלב מרוכז וקקאו, ומתחילים לזלוג עד שהתערובת גדלה בשליש, בעקביות הדומה לגלידה מומסת. יוצקים את הבסיס למטבח לתוך המקפיא ומשאירים אותו במקפיא עד שהוא קופא.