כמה אותנטי הוא הדרך של הגשת רביולי עם חומץ עכשיו אף אחד לא יכול לומר, ומה, למעשה, את ההבדל, אם pelmeni תדלוק על בסיס אצטי הוא טעים להפליא. אנו נשתף כמה מתכונים של האחרון בחומר זה.
כופתאות עם חומץ - מתכון
בואו נתחיל עם הבסיס, אשר אפילו אין מרשם, בזמן שהוא מוכן להיות מתחיל עם פרופורציות בלבד ותחושות טעם עצמי. אז, עבור חומץ קלאסי ההלבשה, מהות חייב להיות מדולל במים, שבו כופתאות היו מבושלים, ביחס של 1: 3. תדלוק מוכן הוא הוסיף עם קמצוץ נדיב של פלפל טחון טרי פרוסת חמאה. לאחר השמן נמס תחת השפעת המרק החם, רוטב כופתאות עבור כופתאות עם חומץ יכול להיות שפכו לתוך המנה עצמה או שימש בנפרד לכל del כל pel'menka.
כופתאות עם חומץ תפוחים
המצרכים:
- זרעי חרדל - 1/4;
- חומץ תפוחים - 115 מ"ל;
- מותק - 15 מ"ל.
הכנה
ב stupa, לשפשף את זרעי חרדל לאבקה ולמלא אותו עם חלקים שווים של חומץ מרק, שנשאר לאחר רביולי בישול. מדללים קצת דבש בתערובת ומפזרים קורטוב של מלח. כופתאות עם חומץ וחרדל בקושי מתוק, אבל עם טעם חמוץ חריף בהיר.
פלמני עם חומץ וקטשופ
יש גם דרכים מודרניות של איך לדלל חומץ עבור כופתאות, במסגרת שלה תערובת חומץ רגיל הוא הוסיף קטשופ. רוטב סיים יוצא מתוק, עגבניות ובהיר, וגם מאמצת את הטעם של כל אלה תבלינים שנוספו מרק pelmeni.
כופתאות רותחות במים עם התבלינים האהובים עליך, להשאיר כמה מקלות פילאף לתדלק pelmeni. יוצקים חומץ לתוך המרק, ביחס של 1: 2, ולאחר מכן מוסיפים קטשופ וחמאה מומסת לפי הטעם. למי מעדיף בחדות רבה יותר, ברוטב אתה יכול להוסיף פלפל אדום או לבחור קטשופ כבסיס.
פלמני עם חומץ ושמנת
מעטים להוסיף שמנת חמוצה כדי שמנת חמוצה, בהתחשב בכך הוא כבר די חומצי, אבל אם לדלל את רוטב pelmeni עם מרק, חומצה נעלמת ואתה יכול לחדש את זה עם תמצית אקטית קצת.
המצרכים:
- מרק עוף - 115 מ"ל;
- חומץ - 10 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 35 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- ירוקים של שמיר.
הכנה
לשפשף את השום לתוך הדבק עם קמצוץ של מלח. במרק חם, לדלל את החומץ ושופכים אותו לתוך שמנת חמוצה, ערבוב כך שזה לא ייקח גושים. מוסיפים את הדבק השום ואת שמיר יבש.