איך לעצב מאנטי?

המזון השביע ביותר הוא שילוב של בשר עם בצק או תפוחי אדמה. בעונה הקרה יש צורך לאכול מזין יותר, כך הגוף יכול להתחמם כראוי להתנגד וירוסים. ארוחות בוקר, וזה הרבה אנקדוטות - pelmeni , אבל החנויות הם לעתים קרובות אכיל, כדי לפסל את שיעורי הבית - עבודה קשה וממושכת מאוד, אז יש אפשרות: מאנטה. זה גם בצק עם מלית, אבל mantas הם הרבה יותר גדולים מוכנים זוג, ולכן הם אהובים לא רק על ידי אלה שעובדים קשה להוציא הרבה אנרגיה, אלא גם אלה השומרים על בריאותם.

הבצק צריך להיות גמיש

השאלה העיקרית שעולה בהכנה של המנה הזאת היא איך לעצב כראוי manti כך הבצק לא לקרוע את המיץ לא זורם החוצה. כמובן, הרבה תלוי קודם כל על המבחן: זה צריך להיות גמיש מספיק שזה יכול להיות מגולגל דק, אבל גם עמיד, כדי לא להתייבש לזוג. לכן, בצק מאנטי מבשל לעתים קרובות את הטריים הפשוטים ביותר: במים קרים, מוסיפים קמח מעורבב עם מלח ומערבבים אותו זמן רב, כך שכל החומרים משולבים כראוי ויצרו קשרים חזקים.

האפשרות השנייה היא בצק על ביצים, אבל זה הרבה יותר קשה ללוש, אז עדיף להשתמש במתכון זה אם יש לך מעבד מזון.

מילוי נכון

התנאי העיקרי השני הוא כי המעטפות לא לקרוע - המילוי הנכון. אם המילוי הוא מימי, הבצק יהיה מנומנם וקרע, ואם הוא רזה יתר על המידה, את המעטפות יסתדר להיות יבש. שניהם רע, אז, יש אפשרויות איך לעצב גרבונים עם המילוי הנכון. בשר טחון עשוי בשר רזה, חתיכת שומן או שומן הוא לשים בכל מעטה לפני דפוס - ואז השומן יהיה לספוג את המילוי, אבל לא יאפשר את הבדיקה לזחול. חייבים להיות גם הרבה בצלים. מומחים מאמינים כי על בשר טחון מן הכבש, בצל הוא פי אחד וחצי פעמים יותר בשר, ועל בשר בקר חזיר בצל בשר טחונים נלקחים בכמויות שוות.

איך לפסל?

אז, את הבצק היה מלוש, המילוי היה מוכן - הזמן כדי ליצור קרני מאנטה. ואז רבים ספק איך לעצב mantas - יש גרסאות שונות אחרי הכל. חלקם גורמים להם להיראות כמו pelmeni, מישהו מעדיף לקפל שקיות, רבים מוכנים עם רול, ולאחר מכן לחתוך. ובכן, וכמובן, כמה יודעים איך לעצב גרבונים להפליא עבור שולחן חגיגי. בואו נדבר על כמה דרכים.

השיטה היא פשוטה

אנחנו מגלגלים את הבצק עם עוגות קטנות, ובאותו הזמן אנחנו משאירים את אמצע האמצע קצת יותר סמיך מהקצוות - הם בדרך כלל צריכים להתגלגל החוצה כמו נייר. באמצע לשים את המילוי - לא יותר מדי, כך שכאשר חותמת את הבצק לא צריך להיות הדוק יותר מדי, אבל לא מעט מדי - אחרת זה יהיה חסר טעם. אנחנו מחברים שני קצוות מנוגדים ומצמידים בעדינות שטח קטן - אי שם עם גליל של אצבע. מתברר שתי אוזניים על הקצוות. באמצע כל אחד הוא נמשך לתופרת שלנו בניצב אליו, גם אנחנו צובטים כל האוזן בנפרד. הקצוות של הניצבים המתקבלים מחברים יחדיו - המעטפת קלאסית, עגולה, כמו בכתר של בצק.

מאנטי בסגנון אוזבקי

באופן כללי, המתכון של המנה הגיע ממרכז אסיה, אבל מעטים יודעים איך לעצב מאנטי אוזבקי. אמנם, כדי לומר את האמת, זה הכי קל. רק לקטוף את הקצוות של הבצק ולהדק אותם יחד, ליצור שקית בשר. הדבר הכי קשה הוא שבמרכז עדיין צריך להיות חור קטן שדרכו יזרם קיטור חם.

אופציות נופש

אנחנו פותחים את המנטות של החג באותה צורה: מניחים את המילוי על הבצק המגולגל. סמן ארבע נקודות מנוגדות ותקן אותן בזוגות באמצע המנטה שלנו. מתברר שקית עם ארבעה חורים - ארבע אוזניים, שדרכן המילוי נראה. בזהירות לחבר midpoints שלהם באופן כזה עלי הכותרת להתברר. קבל 4 עלי כותרת, בעדינות למתוח את הבצק כדי להפוך אותם אותו. תקן את כל נקודות החיבור וזכור שאתה צריך להסיר את המעטפות בזהירות רבה.

טוב, וכמובן, ורדים יפים מאוד בחיפוש אחרי פרוסות בצק עם מלית. כדי לעצב מעילים כאלה לא קשה - אנחנו עושים הרבה החסר, כמו כופתאות - שמנו את המילוי על הבצק, מכניסים את הבצק לשניים, ומשליכים את הקצוות. המעטפת הראשונה היא האמצע, מקפל, מחזק את שני הקצוות. השאר קשורים במעגל, כמו עלי כותרת. מתברר יפה מאוד.