איך לעשות shaurma בבית?

היום אנחנו רוצים לחלוק איתכם מתכון נפלא עבור שווארמה טעימה במיוחד, שבה נספר בפירוט איך לעשות את זה נכון בבית עם עוף, ירקות טריים ועסיסיים ורוטב.

רוטב שווארמה בבית

המצרכים:

• מיונז (50%) - 150 מ"ל;
• שמן זית - 2 כפות. כפות;
• שמנת חמוצה (25%) - 130 מ"ל;
• שום צעיר - 2 שיניים;
• תערובת של פלפלים;
• בזיליקום הקרקע, כוסברה, זירה - 2/3 כפית.
• שמיר טרי - חבורה.

הכנה

מורחים לקערה עמוקה של שמנת חמוצה ומערבבים עם כמה כפיות של שמן זית טוב. לאחר מכן אנו מציגים כאן את המותג האהוב של מיונז, ערבוב הכל עם כף.

שיניים של שום צעיר נמחות דרך פומפיה קטנה, מפזרים תערובת מיונז שמנת עם מגוון של פלפלים וריחות של דשא יבש. חבורה של שמיר טריים, שטף הוא קצוץ עם סכין חדה גם הציג לתוך הרוטב שלנו, שבו הוא ומערבבים.

מומלץ לשים רוטב מוכן לבישול שווארמה תוצרת בית בתא המקרר במשך 1.5 שעות לפני השימוש.

מילוי שווארמה בבית

המצרכים:

• חזה עוף - מחשב אחד;
• שמן צמחי - 3-4 st. כפות;
• מלח עדין;
• אדום, פלפל שחור;
• רוטב סויה קלאסי - 30 מ"ל;
• כתום - 1/2 של פרי אחד;
• עגבניות - 2 חתיכות;
• צהוב או ירוק פעמון פלפל - 1 PC.
• מלפפונים - 2 חתיכות;
• בצל מבושל - 1/2 יח '.

הכנה

המשימה העיקרית עבורנו היא לבשל בשר עוף טעים. לכן, אנחנו לוקחים את השד העוף הטרי מוכן לחתוך אותו עם סכין חדה, ארוכה, כמו צלעות בישול. ואז טסיות אלה, משפשפות במלח קטן, פיזרו עליהן שני סוגי פלפלים והכניסו הכול לצלחת עמוקה.

מחצי כתום בזהירות לסחוט את המיץ, להוסיף לו את הרוטב סויה קלאסי, לערבב ויוצקים את התערובת של עוף בצלחת. אנחנו משאירים את זה בצורה זו, מבלי להסיר אותו במקרר במשך 40-50 דקות. אחר כך יוצקים כמה כפיות של שמן צמחי על תחתית המחבת עם ציפוי שאינו מקל, ואחרי זה מחומם, אנו מפיצים את פילה מליח. הבשר משוחק לצבע זהוב יפהפה.

עגבניות צפופות טריות לחתוך במחצית וכל אחד החצאים לחתוך לפרוסות דקות. מן הפלפל הבולגרי אנו מסירים את cotyledon וחותכים אותו לרצועות ב 4-5 מ"מ. אותו קש ​​שאנחנו עושים מלפפונים. כל הירקות המרוסקים שאנחנו מכניסים במיכל אחד, ומכניסים להם מראש את הבצל. בשר עוף צונן הוא כתוש בצורה ארוכה, לא רזה מאוד רצועות ולשלוח אותם ירקות עם אשר ומערבבים.

איך להכין שווארמה בפיתות בבית?

המצרכים:

• סדינים דקות של lavash - 3 חתיכות;
• רוטב - 280 מ"ל;
• מילוי - 650-700 גרם.

הכנה

אנחנו לוקחים את אחד הפיתות המוכנים ומניחים אותו על השולחן, לבישול שווארמה בבית תנאים. בפיתה, אנחנו מכניסים 2-3 כפות של רוטב מוכן בעבר אחד טוב, בעזרת מברשת סיליקון אנו להפיץ אותו. עכשיו, נפשית לחלק את פני השטח של lavash לשלושה חלקים שווים ולהניח שליש המילוי הקיים כולו על אחד החלקים בצד. שוב, לקחת את הרוטב ולשים כמה כפיות על פני המילוי. הקצה התחתון של הלחם מוגדל חמישה סנטימטרים, מעט מכסה את החלק התחתון של המילוי. ואז, מן הקצה שבו הבשר שוכב עם ירקות ורוטב, אנחנו מרימים את הפיתות ומגלגלים את הכל לתוכה כמו קש. אנחנו גם ממלאים את הוואשי הנותר, ולאחר קבלת השווארמה, מחממים אותו קלות על מחבת טפלון יבשה לפני שאנחנו מוכנים לאכול אותה.