בכל שולחן חגיגי, אתה צריך צלחת חמה טעים והווה, תן לזה להיות קציץ בשר עדין עם ביצים מלית הפעם. מנה טעימה וטעימה לב יכולה להיות מוגשת לאורחים הן על צלחת משותפת והן מנות, בכל מקרה, קציץ בשר לא תאבד את הטעם או המראה.
בשר מתגלגל עם מתכון ביצים
המצרכים:
- טלה (בשר טחון) - 1 ק"ג;
- פלפל שחור - 1 כפית;
- מלח - 2 1/2 כפית.
- ביצים - 5 יח ';
- שמן זית - 2 כפית.
הכנה
מערבבים טלה עם מלח ופלפל. אם הבשר יבש, להוסיף קצת שמן, או למעלה עם מים. המילוי המוכן מוכה היטב, כך שהגליל מסתובב במכרז ומחזיר אותו לקערה. מכסים את המילוי עם סרט מזון ומשאירים במקרר למשך 30 דקות.
בזמן שהכוח מתקרר, בואו נתמודד עם ביצים. ביצים מבושלות קשה, קרירות ונקיות. אתה יכול להטיל ביצים בקונכיית בשר בדיוק ככה, אבל אתה יכול להוציא את החלמון ולשפשף אותו עם מיונז, מלח, פלפל, שום וירקות, ולאחר מכן לחבר שוב את שני החצאים.
אנחנו מניחים את הבשר הטחון על גיליון הסרט ומכסים את השכבה השנייה של הסרט מלמעלה. בעזרת גליל, לגלגל את קציצת בשר לשכבה אחידה 1.5-2 ס"מ עובי, במקום הביצים במרכז השכבה בעדינות, עוזרים לעצמנו להפוך את הקצוות של הבשר לתוך רול עם סרט. קציץ בשר עם ביצה בשמן זית ומפזר על תבנית אפייה. אנחנו אופים את רול 35-45 דקות ב 200 מעלות.
עוף רול עם ביצה
המצרכים:
- עוף טחון - 1 ק"ג;
- ריקוטה טרייה - 2 פריטים;
- פטרייה כתוש - 1/2 st;
- בצל - 1 PC;
- תרד - 2 פריטים;
- ביצים - 3 חלקים;
- לחם הלחם - 1/2 טבלה;
- פרמזן - 1/1;
- אורגנו מיובש - 1 כף. כפית.
הכנה
על שמן צמחי ומטגנים פטריות קצוצות ובצל עד חום זהוב. במשך כמה דקות לפני שהפטריות מוכנות, אנחנו מכניסים להם תרד צעיר ומניחים אותו על האש. אנחנו מניחים את הפטריות בצד קצת לכיוון כדי להתקרר, ובינתיים ניקח בשר טחון. מתבלים היטב את העוף במלח ופלפל, מוסיפים פירור לחם ופרמזן מגורר. מגלגלים את כוח העבודה לשכבה של עובי שווה.
ביצים מבושלות קשות ומרוסקות. מערבבים את הביצים קצוצות עם מילוי פטריות מקורר לשים את התערובת על בסיס בשר יחד עם גבינת ריקוטה. אנחנו מגלגלים בשר טחון לתוך רול, אופים רול עוף 35-45 דקות ב 190 מעלות.
בשר מתגלגל עם מתכון ביצים
המצרכים:
- בשר - 500 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- אפונה ירוקה קפואה - 1/2 כף.
- גבינה קשה;
- בצל - 1 PC;
- לחם - 2 פרוסות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- קטשופ - 2 כפות. כפות.
הכנה
הלחם מלא במים ונשארו לכמה דקות. את פירור הוא סחוט מעורבב עם בשר בקר, מלח, פלפל ובצל טחון דרך מטחנת בשר. בזכות הבצל ופירורי הלחם, הבשר שלנו עם ביצה יהיה רך יותר. מכסים את הבשר ומניחים במקרר למשך 30 דקות.
ביצים מבושלות קשות. אם אתה רוצה, לחזור על הטריק מן המתכון בעבר ודברים את הביצה עם חלמון הקרקע עם תבלינים, עשבי תיבול ורוטב. בשר טחון מחדש מגולגל באמצעות סיבוב בין שתי שכבות של סרט מזון.
על שכבת שנוצר אנו שופכים אפונה, ובמרכז אנחנו מכניסים ביצים מבושלות. על צדי הביצים היו פרוסות כמה גבינות קשות. מקפלים את הבשר לתוך רול באמצעות סרט. רולטה נוצר מרוח קטשופ, כדי ליצור קרום אדמדם לאחר אפייה.
שמנו את המנה במשך שעה אחת ב 170 מעלות. לאחר הזמן, כיכר בשר עם ביצה מחדש משומן עם קטשופ (אם תרצה) ולתת לו להתקרר מעט, כך במהלך החיתוך זה לא להתפרק. רול בשר פרוס מוגש עם סלט ופירה.