ספגטי הוא, אולי, אחד מאותם מאכלים אוניברסליים שאתה רוצה לבשל ולאכול כל יום, כי הם לא טורחים בכלל. וזה הכל על רטבים ותוספות פסטה. היום נדבר על הקלאסי - ספגטי עם בשר חזיר. מתכונים של מאכל זה ניתן למצוא מאות, אבל נתמקד כמה טעים ביותר.
ספגטי "קרבונרה" עם בשר חזיר - מתכון
המצרכים:
- ספגטי - 400 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- חזיר - 8 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- שום - 1 ציפורן;
- יין יבש לבן - 1 כוס;
- ביצים - 4 חתיכות;
- גבינה "פרמזן" - 70 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
ספגטי מוגדר לבשל. בינתיים, במחבת, מטגנים את פרוסות הבייקון למרקם פריך, זורקים אותם על מפית. בשומן הנותר מהטיגון, מוסיפים כף שמן זית ומעבירים את הבצל והשום עד להזהבה, ואחר כך מכניסים את הספגטי והבשר המבושלים למחבת. במהירות אנחנו מערבבים חלמון ביצים ו מגוררת "פרמזן" לתוך ספגטי, להסיר את המנה מן האש, העונה ומגישים, לקשט עם ירקות.
ספגטי עם חזיר ופטריות
המצרכים:
- ספגטי - 250 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- פטריות לבן - 250 גרם;
- בייקון - 12 פרוסות;
- חמאה - 3 כפות. כפות;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- חלב - 1 ½ רחוב;
- גבינת פרמזן - 100 גרם;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- בצל ירוק, פטרוזיליה - עיפרון וחצי.
הכנה
לפני שאתם מכינים ספגטי עם בשר חזיר, אתה חייב להרתיח "אל dente" במים מומלחים.
במחבת עם שמן זית ומטגנים פטריות עם תבלינים ועשבי תיבול עד רך, ולאחר מכן מוסיפים חתיכות של בייקון. בצלי זה אנו מכינים ספגטי מוכנות.
בקערה נפרדת, טובעים את החמאה ומטגנים את הקמח עד להזהבה. כדי המסה חמאה, יוצקים את החלב, מלח, פלפל ולשמור את הרוטב על האש 7-10 דקות לפני התעבות, תוך ערבוב.
רוטב ספגטי משולבים לפני ההגשה. התיאבון!