ויטמין D הוא ויטמין של השמש, כפי שאנו עצמנו מסוגלים לסנתז אותו רק על ידי מגע עם קרני השמש. עם זאת, בחורף אנחנו בעיקר לנוע בחושך, כי בבוקר, כי בערב, חוץ מזה, להתפתחות של ויטמין D הגוף שלנו צריך להיות מכוסה מינימלית עם בגדים, ועם מצב זה נוכל להתמודד רק אם אנחנו הולכים כל היום בקור בקור. זה בעונה הקרה חשוב מאוד לדעת איפה ויטמין D. הוא הכיל
מוצרים |
באופן כללי, ויטמין D נמצא במוצרים בעלי חיים:
- הרינג;
- Cod;
- מקרל;
- סלמון;
- מקרל;
- טראוט;
- דגים וכבד בשר;
- חלמון ביצה;
- חמאה;
- חלב;
- שמנת חמוצה.
באשר למוצרי הצמח, תוכנו אינו משמעותי כאן:
- פטריות;
- שמן תירס;
- פטרוזיליה;
- תפוחי אדמה;
- זרעים.
בתפריט היומי של הצפון, שם יש כמה שמשות תמיד, יש באופן מסורתי הרבה ויטמין D. אין זה מקרה כי כבד בקלה הוא המקור הטוב ביותר של ויטמין D, זה הדבר הראשון שעולה על הדעת בעת אזכור המטבח הנורבגי.
כיצד לאחסן ויטמין D?
ישנם מספר טריקים שיסייעו לך לשמור על מחוון של ויטמין D קפדנית ברמה הגבוהה ביותר בכל המזונות:
- בשר ודגים להפשיר לאט בטמפרטורת החדר;
- להפשיר, לאכול מיד, אינם כפופים להקפאה חוזרת ונשנית;
- שים את הירקות רק במים רותחים ולא מאפשרים להם להרתיח;
- בשר ודגים מבושלים בצורה הטובה ביותר מאודה, או אפוי בנייר כסף או שרוול;
- זה מזיק מאוד לחמם מזון כמה פעמים;
- בשר ודגים לא יכול להיות מפשיר או ספוג במים, כי עם המים אתה מלח וכל הויטמינים.
הטבות
אולי, כדי לשכנע אותך על הצורך בזהירות טיפול של ויטמין D, אתה צריך להגיד כמה מילים על היתרונות שלו. ראשית, ללא זרחן, לא זרחן, לא סידן, ולא מגנזיום. ובלי אלה micronutrients, העצמות שלנו יהיה מאוד מהר להחליש ולהיות שביר.
שנית, ויטמין השמש שלנו אינו מסכן את תפקוד המערכת החיסונית. ויטמין D מגדיל את תוחלת החיים של חולי איידס, ומשמש גם כמניעת סרטן.
חוסר של ויטמין D מוביל דיכאון קבוע, מיגרנות, כמו גם החמרה של מערכת הלב וכלי הדם. ויטמין D חשוב במיוחד עבור נשים, משום שהן מאבדות סידן הרבה יותר מאשר גברים, ולכן, עם הצרכים מוגברת סידן, הם צריכים את בן זוגו הנאמן - ויטמין D.