חומוס - זהו אחד הזנים של קטניות, המשמש להכנת מאכלים תזונתיים שונים. הוא עשיר בתכולת חלבון גבוהה וויטמינים B1, B6. בואו לגלות על מתכונים לבישול חומוס.
המתכון למרק עם חומוס
המצרכים:
- חומוס משומר - 400 גרם;
- סלרי - 3 גבעולים;
- מרק ירקות - 2 l;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- נורה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי;
- מיץ עגבניות - 1 כף.
הכנה
אז, קודם לקחת את הנורה, לנקות אותו לחתוך אותו לקוביות קטנות. שום, גם, לטחון, או לחצה דרך העיתונות. סלרי הוא מגורר בפרוסות דקות. עכשיו במחבת מחומם מראש ומטגנים את הבצל עם שום עד מבושלים למחצה, ולאחר מכן מוסיפים את הסלרי וממשיכים לבשל הכל יחד במשך 5 דקות על אש נמוכה. הבא, לשפוך מיץ עגבניות לתוך המחבת ומערבבים אותו היטב. אנחנו מתבלים את המרק עם התבלינים האהובים עליכם ומלח לפי הטעם. בסיר עם מרק ירקות רותח אנחנו זורקים את תפוחי האדמה המקולפים וחותכים אותם, מבשלים אותם, ואז מפיצים את הצלי המבושל ואת אפונה החסה. סגרו את המכסה ונתנו למרק לחומוס להתבשל במשך 30 דקות. לפני ההגשה, לקשט את המנה עם עשבי תיבול ומגישים עם שמנת חמוצה.
מתכון לחתוך עוף
המצרכים:
- חומוס - 2 פריטים;
- נורה - 2 חתיכות;
- לחם לבן - 100 גרם;
- מלח, כשות - סנלי, פלפל שחור - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
יבש חומוס ספוג במים קרים במשך כ 6 שעות, לנקז את המים, מוסיפים מים מתוקים, מלח ומרתיחים את האפונה עד מבושל. אחר כך לטחון את זה יחד עם לחם בצלים בבלנדר או לגלול דרך מטחנת בשר. ב forcemeat קיבלנו לשים תבלינים ומלח לפי הטעם. מן המסה שהתקבלה אנו יוצרים עוגות שטוחות קטנות, אנו משליכים אותם בפירורי לחם ומטגנים כמות ניכרת של שמן. אנחנו משרתים עוף עם חומוס חמוץ, שמנת וירקות.
המתכון לפילהו עם חומוס
חומוס מבושל בתוך multivarquet הם טעים ובריא דיאטה לקשט כי מתאים לחלוטין עם כל בשר, דגים או מנות ירקות.
המצרכים:
- חומוס - 350 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
המתכון לבישול חומוס ב multivarquet הוא די פשוט. משרים את האפונה למשך הלילה במים קרים. בבוקר, לנקז את הנוזל והכניס את החומוס לתוך קערה של multivark. שום מטוהרים מועברים דרך העיתון ומוסיפים לקערה. ממלאים את כל עם מים קרים, כך החומוס מכוסה לחלוטין. אנחנו מבשלים את המנה על מצב "Plov" במשך שעתיים.
מתכון חומוס מחומוס
המצרכים:
- חומוס אפונה תרנגולת - פריט אחד;
- מיץ לימון - 2 כפות. כפות;
- חמאת בוטנים - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה טרייה;
- פסטה "טחינה" - 1 כף. כפית;
- דבש שומשום - 3 כפות. כפות;
- שום - 2 ציפורן;
- מתוק פפריקה צעירה - לפי הטעם.
הכנה
המתכון להכנת חומוס מחומוס הוא פשוט למדי. כדי לעשות זאת, אפונה הטורקית הם ספוג הראשון במים חמים ולהשאיר להתנפח במשך כ 8 שעות, כך שזה מגדיל באופן משמעותי נפח. לאחר מכן לבשל חומוס ללא תוספת של מלח למצב כזה, כי אפונה יהיה כתוש בקלות פירה עם האצבעות. בדרך כלל זה לוקח בערך 2 שעות. ממש לפני הסוף
באמצעות מעבד מזון או בלנדר, להפוך את אפונה לתוך מחית ולהוסיף פסטה "טחינה" אל המסה, לחצה מבעד ללחץ שום, מיץ לימון ושוב לטחון הומוגניות. אם המסה עבה מדי, לדלל אותה עם קצת נוזל, שבו את החומוס היו מבושלים. אז אנחנו שופכים חמאת בוטנים בפירה ומערבבים הכול עד חלקות. בעת הגשה, להשקות את החומוס עם חמאת בוטנים, מתבלים במלח שומשום, מפזרים פפריקה ופטרוזיליה קצוצה דק.