בחנויות מוצגת מבחר עצום של מוצרי מאפה שונים. אבל אנחנו יודעים כי עוגות תוצרת בית הם הרבה יותר טעים! להלן תוכלו למצוא מתכונים מעניינים להכנת לחמניות עם סתימות שונות.
לחם לחמניות עם מילוי קרד
המצרכים:
- בצק עלים - 4 עלים;
- ביצים - 2 חתיכות;
- חלמון - 1 חתיכה;
- גבינת קוטג '- 300 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- 1 קליפת לימון;
- פרג לאבקה.
הכנה
אנו משלבים גבינת קוטג ' , סוכר, ביצים, מגוררים על פומפיה בסדר, ומערבבים עד המונית אחידה נוצרת. גיליון בצק עלים הוא חתך לתוך 4 ריבועים. כל אחד מהם מגולגל עם סיבוב, ובאמצע אנחנו מפזרים את המילוי. קצוות הבצק מורמים כלפי מעלה ומחוברים היטב, מעניקים לחמניה עגולה. אנחנו מניחים את המגשים בנייר קלף, פורחים את כלי העבודה שלנו, משמנים אותם בחלמונים של ביצים ומפזרים זרעי פרג. בטמפרטורה של 200 מעלות, אופים במשך 25 דקות.
איך להכין לחמניות עם מילוי לימון?
המצרכים:
- קמח - 2.5 כוסות;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- שמרים יבשים - 7 גרם;
- חלב - 80 מ"ל;
- מלח - 0.25 כפיות;
- חמאה - 60 גרם;
- מים 80 מ"ל;
- וניל סוכר - שקית אחת;
- לימונים - 3 חלקים;
- סוכר חום - 0.5 כוס;
- גבינת שמנת - 50 גרם;
- אבקת סוכר - 0,25 כוס;
- סוכר - 4 כפות. כפות.
הכנה
בחלב חם, מוסיפים 1 כף סוכר, מערבבים ומניחים למשך 15 דקות, ואז שופכים במים חמים, מוסיפים שמנת חמוצה, חמאה ושאר הסוכר. יוצקים לאט את הקמח ולשים את הבצק. השאירו בערך שעה לנסוע.
עבור מילוי של צניחה, 3 לימונים שפשף על פומפיה בסדר מעורבב עם סוכר חום. מגלגלים בקושי את הבצק ובסיוע כוס חותכת את העיגולים, משמנים אותם בחמאה מומסת ומפיצים את המילוי. אנו מתחברים על 3 ספלים ואנחנו מפזרים אותם בטפסים עבור אצווה של עוגות. ב 200 מעלות, אנחנו אופים במשך 20 דקות. עבור גבינת שמנת זיגוג לשפשף עם אבקת סוכר ומיץ לימון (1 כף). תערובת וכתוצאה מכך משמנים לחמניות חמות עם מילוי לימון והגישו לשולחן.
לחמניות אפויות עם מילוי
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 4.5 כוסות;
- כפיר - 200 גרם;
- שמרים יבשים - 1, 5 כפיות;
- מים חמים - 150 מ"ל;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- ונילין - לפי הטעם;
- חמאה - 50 גרם;
- כתום - 1 חתיכה;
- מלח - ¼ כפית.
למילוי:
- ריבת תפוחים - 150 גרם.
כדי למלא:
- חלב אידוי - 4 כפות. כפות;
- חלב - 100 מ"ל;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- ביצים - מחשב אחד.
הכנה
ב 50 מ"ל של מים חמים, מערבבים את השמרים 1 כפית סוכר, מוסיפים כף אחת של קמח, לערבב ולהשאיר במשך 15 דקות. 3 כוסות של קמח לנפות עם ונילין, מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים. 100 מ"ל הנותרים של מים חמים מעורבב עם קפיר. אנחנו שופכים את הנוזל לתוך תערובת הקמח, מוסיפים את הביצה ומכניסים אותה למסה הומוגנית. ואז מוסיפים קליפת תפוז מגורד, תערובת שמרים ומערבבים. מוסיפים את החמאה המרוככת, מערבבים שוב ומוסיפים את שאר הקמח. ללוש את הבצק ולהשאיר אותו 20 דקות ללכת.
לאחר מכן להפיץ אותו על השולחן ולשים אותו בערך 10 דקות. לאחר מכן, אנו משמנים קערה גדולה עם שמן צמחי, להזיז את הבצק לתוכו ולהסיר אותו בערך 1.5 שעות. במהלך תקופה זו, את הבצק צריך להגדיל נפח על ידי 2 פעמים. אנחנו מטילים אותו, מחלקים אותו לכדורים קטנים. לכסות אותם עם הסרט ולתת להם לנוח במשך 10 דקות.
אנחנו בסיבוב עגול טופס עם שמן צמחי. כדור בצק קל לחץ, בתוך לשים על 1 כפית ריבה תיקון השוליים. אנחנו משליכים את החסר במרחק של כ 1 ס"מ אחד מהשני, מכסים ומסתלקים ל 30 דקות מכינים את המילוי: מוסיפים לחמאה חמאה וחלב מרוכז וחוממים את המסה המתקבלת, תוך ערבוב לתערובת הומוגנית. ממלאים אותו עם לחמניות ושולחים אותו לתנור. בטמפרטורה של 180 מעלות, אופים במשך 25 דקות.
לחמניות עם מילוי שוקולד
המצרכים:
- קמח - 300 גרם;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- סודה - 1 כפית;
- אבקת אפייה לאפייה - כפית אחת;
- חמאה - 75 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- חלב קר - 150 מ"ל;
- מלח - 0,5 כפית.
- שוקולד מריר - 100 גרם.
הכנה
מערבבים את הקמח עם סודה, אבקת אפייה, מלח וסוכר. מוסיפים את החמאה ומניחים אותה בתערובת יבשה. ואז שופכים את החלב ולוששים את הבצק. קרש חיתוך מרוסק בקמח ובצק מגולגל לשכבה בעובי של 3 מ"מ. אנחנו לחתוך אותו לתוך 12 חלקים. באמצע כל חלק, לשים חתיכת שוקולד לעטוף אותו בבצק. הקצוות מטופלים. אנחנו מניחים את מגש האפייה בנייר אפייה, מפזרים את הלחמניות ומעליהם ביצה מוכה. ב 200 מעלות, אופים במשך 20 דקות עד קרום נוצר.