פנקייק, עוגה, קרם, קרם

אם היחסים שלך עם האפייה לא מסתכמים בצורה המוצלחת ביותר, זה לא אומר שאתה לא יכול להכין עוגה ציורית לחג. חלופה מצוינת לעוגת ספוג היא פנקייק, אשר יכול להיות מעוטר על פי שיקול דעתך, מראש מרוח עם שמנת האהוב עליך. במסגרת המתכונים הבאים, הקרם יהיה השמנת האחרונה המבוססת על גבינת קוטג '.

מתכון עוגת פנקייק עם קרם קרם

המצרכים:

עבור פנקייקס:

• ביצים - 4 חתיכות;
• חלב - 355 מ"ל;
• קמח - 245 מ"ל;
• סוכר מגורען - 35 גרם;
• קליפת תפוז 1;
• חמאה - 75 גרם;
• מים 240 מ"ל.

קרם:

• חלב מרוכז מבושל - 3/4;
• גבינת קוטג '- 3/4;
• אבקת סוכר - 10 גרם;
• 1/2 קליפת תפוז.

הכנה

ראשית להכין את הבלילה פנקייק, שכן הוא יצטרך לנוח במקרר לפחות חצי שעה. עבור הבצק, תחילה להכות ביצים, קליפות הדר, חלב, מים, סוכר וחמאה מומסת. התחל על ידי הצגת חלקים של נוזל לתוך הקמח sieve. ללוש את הבצק פנקייק נוזלי, מוודא כי לא נותרו בו גושים. מכסים את המכל עם הבצק ומניחים בתוך מגניב לפחות חצי שעה, אבל זה אפשרי במשך כל הלילה.

משמנים קלות את המחבת המחוממת ומפזרים ממנה חלק מהבצק בשכבה דקה. מטגנים את הפנקייק עד שהם משחימים משני הצדדים ומאפשרים להתקרר.

נגב את גבינת קוטג 'דרך מסננת ומערבבים אותו עם אבקת סוכר קליפת תפוז. כדי לקשט פסטה, להוסיף חלב מרוכז ולעבוד את השמנת עם מערבל. לחלק מנות שוות של קרם בין כל החביתיות, ערימת אותם עם ערימת לקשט את עוגת פנקייק סיים עם קרם על פי שיקול דעתך.

פנקייק, עוגה, אגסים, קרם, קרם

המצרכים:

עבור רוטב:

• אגסים - 2 יח ';
• חמוציות - 2 פריטים;
• מים 235 מ"ל;
• סוכר חום - 130 גרם;
• קינמון - 1 כף. כפית;
• לקלף ומיץ של תפוז אחד.

קרם:

• שמנת להקלה - 950 מ"ל;
• גבינת קוטג '- 240 גרם;
• סוכר מגורען - 35 גרם.

עבור העוגה:

• פנקייקס מוכן - 20-25 יח '.

הכנה

חותכים את האגסים ומניחים אותם בסיר, ואז שולחים את שאר המרכיבים: חמוציות, סוכר, אבקת קינמון, צניחה ומים. טומיט רוטב על חום בינוני במשך כשעה. הפעם זה מספיק כדי לטגן פנקייק מגניב, כמו גם להכין קרם אור מבוסס על גבינת קוטג '. עבור האחרון, לשים את גבינת קוטג 'שומן לתוך קערה של מערבל והיכו אותו עם סוכר עד תערובת של עקביות שמנת מתקבל. בנפרד, שמנת קצפת לתוך אורווה קרם האוויר וחלקים ממנו לתערובת התערובת. לסוך את כל החביתיות עם השמנת, לשים אותו בערימה, ולשים אגסים וגרגרים על גבי ויוצקים לטפל על הסירופ.

עוגת חמאה מלוחה עם קרם

עוגות חטיפים רחוקות מן החידוש בעולם הבישול, הם מוכנים לעתים קרובות על בסיס של בצק עלים, עוגות ואפל או כל פנקייק אותו. המתכון, שבו נדון להלן, הוא שינוי של הלזניה המוכרת, רק בגלגול הפנקייק שלה.

המצרכים:

• פנקייקס - 20 חתיכות;
• גבינת קוטג '- 260 גרם;
• שמנת חמוצה - 45 מ"ל;
• גבינה קשה מגורדת - 65 גרם;
• תרד 480 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• עגבניות - 420 גרם;
• שיני שום - חתיכה אחת;
• תערובת של עשבי תיבול איטלקי מיובש - 1 כפית.

הכנה

ראשית, להכין את רוטב עגבניות. בשבילו, עגבניות לחתוך באופן אקראי ומבשלים אותם על חום בינוני עם שום ועשבי תיבול עד התערובת היא עבה הומוגנית.

מפזרים את התרד במחבת יבשה, סוחטים לחות עודפת, ומניחים את העלים בשאר בקערה של הבלנדר ומציפים יחד עם גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, ביצה וקורטוב נדיב של מלח. מוכן קרם גבינת שמנת עוגת פנקייק יהיה נוזלי, אבל אל תדאגו, זה יהיה לתפוס במהלך האפייה תודה על הביצה.

לחלופין, להחיל רטבים על כל פנקייק, קיפול אותם עם ערימה בצורת. מניחים את עוגת החטיפים בתנור במשך 20 דקות ב 180 מעלות.