שרבט הוא מתוק מזרחי להפליא. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין שרבט עם משוגע בעצמך.
שרבט טורקי עם אגוזים
המצרכים:
- אגוזי מלך - 200 גרם;
- משמשים מיובשים - 200 גרם;
- שזיפים מיובשים - 200 גרם;
- דבש טבעי - 400 גרם;
- צימוקים - 200 גרם.
הכנה
פירות יבשים מתחת למים זורמים ומיובשים מעט. בינתיים, אנחנו נקיים אגוזי מלך מן הפגזים, מחיצות וטוחנים אותם בבלנדר. אז באותו אופן אנחנו לטחון ויבשים פירות. לאחר מכן, אנו משלבים ומערבבים אגוזים ופירות יבשים. מוסיפים דבש ומערבבים שוב. פרשנו את הסרבט על התבניות והכניסנו אותו למקרר. לאחר שרבט של פירות יבשים ואגוזים הוא קפוא, הוא מוכן לצריכה.
שרבט שוקולד עם אגוזים
המצרכים:
- שוקולד שחור - 100 גרם;
- חמאה - 150 גרם;
- חלב - 150 מ"ל;
- סוכר - 450 גרם;
- גרגרים יבשים של חמוציות - 80 גרם;
- אגוזים כתוש - 50 גרם;
- שמן צמחי.
הכנה
גרגרים יבשים נשטפים ומיובשים. בסיר קטן (לא אמייל) אנו משלבים סוכר וחלב. שוקולד הוא שבור לחתיכות, חמאה הוא חתך לקוביות. יוצקים את המחבת בתערובת החלב לאמבט מים ומרתיחים אותה עד שהסוכר מתמוסס. לאחר מכן מוסיפים את השוקולד, החמאה ומערבבים ומניחים לרתיחה. מבשלים כ 3 דקות, מכסה את המחבת עם מכסה. לאחר מכן פתח את המכסה ומבשלים עוד 3 דקות.
לאחר מכן, לכבות את האש. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך מחבת מלא מים קרים ולהשאיר את דקות 15. כאשר המסה יש מקורר ל 60 מעלות, ללוש אותו עם מרית עץ עד המסה הופך ברק מבריק. מוסיפים את הגרגרים היבשים שהוכנו בעבר, אגוזים קצוצים ומערבבים היטב.
הצורה של 15x20 ס"מ מכוסה נייר אפייה משומנת עם שמן צמחי, יוצקים את המוני השוקולד. אנחנו בגובה פני השטח עם כף ולהשאיר את המסה כדי לחזק. לאחר התקשות, מוציאים את שרבט שוקולד עם אגוזים מן התבנית, להעביר אותו ללוח לחתוך אותו לחתיכות קטנות.
שרבט חלב עם אגוזים
המצרכים:
- חלב - 1 כוס;
- בוטנים - כוס אחת;
- חמאה - 80 גרם;
- סוכר - 3.5 כוסות.
הכנה
בסיר לשפוך את החלב ויוצקים 3 כוסות סוכר. בחום נמוך מרתיחים את החלב במשך 30 דקות, בטגן מטגנים במחבת עד להזהבה. על המחבת היבש לשפוך את שאר הסוכר ולעשות קרמל. מוסיפים אותו לסירופ החלב ומבשלים בחום מינימלי למשך שעה. לאחר מכן, להוסיף חמאה. בתחתית הטופס אנו מפיצים את הנייר לאפייה ומוציאים את האגוזים הקלופים. יוצקים את תערובת החלב ולשים אותו בקור כדי להקפיא. לאחר שרבט קפוא, אתה יכול לחתוך אותו לחתיכות ולהגיש אותו לתה.