עוגות מבצק שמרים ניתן לבשל עם כל מילוי, העיקר הוא מתאים לטעמך, כמובן, היה טעים. להלן נתאר בפירוט על כל מיני סתימות עבור אפייה תוצרת בית.
ממתק מתוק לפאי בצק שמרים
המילוי המתוק הפשוט ביותר מתמלא בפירות וגרגרים, קפואים ורעננים. סוכר הוא הוסיף רק לפי הטעם. בעת שימוש גרגרי עסיסיים, הם צריכים להיות מתובל מעט עם עמילן, על מנת למנוע את הדליפה של מיץ בעת אפיית מוצרים.
ניתן גם להשתמש ריבה עבה, ריבה או תערובת שלה עם פירות יער טריים או פירות כמו מילוי מתוק עבור עוגה או פשטידות קטנות.
עוגות טעימות מאוד עם מלית מתוקה. לעתים קרובות, על הקערית, יחד עם הסוכר הוסיף צימוקים קלויים או כל שאר פירות יבשים ואגוזים.
ככלל, פשטידות מתוקות גדולות, שלא כמו מוצרים עם מילוי מלוחים, נעשים פתוחים, מכסה את פני השטח עם "רשת" או "צמות" מן הבצק.
מילוי פאי בצק ללא פירה
מבחר של סתימות לא ממותקים עבור פשטידות הוא הרבה יותר רחב ומגוון. יש הזדמנויות מצוינות עבור ניסויים קולינריים, כי אפילו המילוי עם המרכיב הבסיסי אותו ניתן לגוון על ידי הוספת תבלינים או מוצרים אחרים, בכל פעם לשנות את הטעם ולתת לו גוונים חדשים. לרוב, פשטידות unsweetened מוכנים מוכנים לשמור על העסיסיות של אפייה.
בואו ניקח בחשבון כמה גרסאות של מילוי לא ממותק של פשטידות סגורות לא ממותקות מבצק שמרים.
בשר טעים למילוי פאי בצק שמרים
המצרכים:
- בשר עיסת - 620 גרם;
- Champignons - 320 גרם;
- חצי שורש סלרי;
- שורש פטרוזיליה קטן;
- גזר אחד קטן;
- ארבע נורות בגודל בינוני;
- כמה גרגרי פלפל שחורים וריחניים;
- שני גבעולי סלרי;
- חצי כפית אורגנו;
- מלח - לפי הטעם;
- קמצוץ של סוכר;
- שלוש ביצי עוף;
- תערובת טחונה טרייה של חמישה פלפלים;
- כשות- sunli;
- ירקות טריים;
- שמן צמחי.
הכנה
ראשית, אנחנו צריכים להביא בשר מוכן. כדי לעשות זאת, אנחנו לשטוף את הבשר, לשים אותו בסיר, למלא אותו במים ולשים אותו על האש. לאחר הרתיחה, אנחנו מסירים את הקצף, מוסיפים את השורש שטף של פטרוזיליה סלרי, גזר, בצל אחד עם הקליפות, לאחר שטיפה, וגם לזרוק סלרי כרובית, מלח את המרק לטעום ועונה עם אפונה של פלפל שחור וריחני.
בעוד הבשר מבושל, מרתיחים את הביצים קשות, ולאחר מכן מגניב במי קרח, נקי לחתוך לקוביות.
ניקיתי את בצלים, קוביות או גרגירים מקושטים וניחננו בזהב נעים על שמן צמחי, מתובל בקמצוץ סוכר לקרמליזציה. אנחנו גם מטגנים את Champignons עד שהם מוכנים, לאחר שטיפת אותם חיתוך אותם באופן אקראי. יחד עם זאת, אנו דקלים קוצצים כל הירוקים שנבחרו זה עתה.
על ידי הנכונות של הבשר אנחנו מעבירים אותו דרך טחינה בשר יחד עם גזר מבושל, סלרי שורש פטרוזיליה. לאחר מכן, מטגנים קצת את המסה בשר במחבת, מוסיפים את הירקות הטריים מוכנים ומזגים לכמחצית מכוס המרק מהבישול. לאחר מכן, לערבב את מרכיב הבשר עם פטריות, ביצים ובצל, מתבלים במלח, תערובת פלפל טרי, כשות- suneli ומערבבים.
פשוט מילוי דגים עבור פאי בצק שמרים
המצרכים:
- פילה סלמון - 950 גרם;
- שתיים או שלוש נורות בצל;
- חצי חבילת חמאה;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
פשוט מאוד, אבל טעים מאוד דגים מילוי עוגה מתקבל פילה של סלמון ורוד. זה מספיק כדי לחתוך את המוצר דגים בפרוסות קטנות. וקלף בצל, קוצצים חצי טבעות ולשמור על כמות קטנה של חמאה. ממלאים את פאי השמרים, מניחים את פרוסות הסלמון הוורוד, מתובל במלח ופלפל, מניחים בצל וחתיכות של חמאה מסביב למתחם.