אנחנו רגילים להכנת עוגיות צפופה וגמישה על בסיס שמנת חמוצה "Smetannikov", אבל למעשה הם יכולים להיות יחידה מקורית לחלוטין על השולחן שלך. בצק מוכן יכול להיות שפכו על צורות מאפין או אפוי בצורה עגולה של גודל מלא, ולאחר מכן מעוטר בגרגרים ושמנת כרצונו. נדון כמה גירסאות אפשריות של ביסקוויטים שמנת מתחת.
ביסקוויט שמנת חמוצה - מתכון
המצרכים:
- חמאה - 240 גרם;
- סוכר מגורען 310 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- קמח - 310 גרם;
- שמנת חמוצה - 210 מ"ל;
- אבקת אפייה - 7 גרם.
הכנה
מרככים את החמאה, הופכים אותה לקרם מפואר עם סוכר. עכשיו, למען המגוון, אתה יכול להוסיף קצת טעם - קליפת הדרים, קוניאק או תרמילי וניל. אין לעצור את שבץ של מערבל, להתחיל נהיגה ביצים שמן שמנת. עכשיו לערבב את החומרים היבשים ולהתחיל בתורו להציג אותם את המסה ביצה שמן. יוצקים את הבצק הגמור לצורה שמנונית ושולחים אותו לתנור המחומם ל 200 מעלות במשך שעה וחצי. מוכן ביסקוויט שמנת מוכן יכול לשמש לעוגה, אבל אתה יכול לשרת את עצמך, מעוטר אבקת סוכר וגרגרים.
איך לבשל עוגה ספוג שמנת בלי ביצים?
המצרכים:
- קמח - 175 גרם;
- שמן צמחי - 45 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 230 מ"ל;
- סוכר - 135 גרם;
- חמאה - 55 גרם;
- אבקת אפייה - 1 1/2 st.
הכנה
הדבר הראשון לעשות הוא להרכיב את החומרים היבשים מהרשימה, למעט סוכר בלבד. סוכר היכו בנפרד עם שאר החומרים. בעוד המיקסר ממשיך לעבוד, להתחיל בהדרגה לשפוך את הקמח. יוצקים את הבצק המוגמר לתוך תבנית ולהשאיר אותו בתנור במשך 40 דקות ב 180 מעלות.
כזה ביסקוויט שמנת כזה יכול להתבצע multivark. כדי לעשות זאת, מבושל את הבצק בקערה במשך שעה במצב "אפייה".
ביסקוויט שוקולד חמוץ - מתכון
המצרכים:
- חמאה - 115 גרם;
- אבקת קקאו 45 גרם;
- מים 230 מ"ל;
- קמח - 260 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - 7 גרם;
- שמנת חמוצה - 65 גרם;
- סוכר - 180 גרם.
הכנה
שים את שלושת המרכיבים הראשונים בסיר ולהשאיר להמיס על אש נמוכה. תערובת המתקבלת מתווספת לתערובת של סוכר, אבקת אפייה וקמח. כאשר הבצק מקונן מעט, לשים שמנת חמוצה על אותו להכות כמה ביצים. Re-whisk ויוצקים לתוך התבנית. מבשלים את הביסקוויטים ב 180 מעלות 45 דקות. סיים ביסקוויט לחלץ מן התבנית רק לאחר קירור ולהוסיף ganash שוקולד .