נהגנו לחשוב כי charlotte קלאסי ניתן לשלב רק עם תפוחים, אבל למעשה זה עוגה קלאסי מוכן לקבל מגוון שלם של פירות ותוספים ברי. א charlotte טעים עם אפרסקים היא הוכחה ישירה לכך.
שרלוט עם אפרסקים מתכון שרי
המצרכים:
- דובדבנים משומרים - פריט אחד;
- שמפניה - פריט אחד;
- מותק - 2 כפות. כפות;
- חמאה - 1/4 מאה;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- בריוש - כיכר אחת (350 גרם);
- אפרסקים - 4 יח ';
- עמילן - 1 כף. כפית;
- קליפת לימון - 1/2 כפית;
- מיץ לימון - 2 כפית.
- מלח - 1/8 כפית;
- קצפת להגשה.
הכנה
התנור מחומם עד 180 מעלות צלזיוס. בסיר להפיץ את פריחת הדובדבן, יוצקים אותם שמפניה, מוסיפים כף דבש ומביאים את התערובת לרתיחה על פני חום בינוני. המתן עד הסיר הוא נוצר סירופ (12-15 דקות), אשר לאחר מכן צריך להיות מקורר. תבניות קטנות עגולות משומנים בשמן ומפזרים סוכר. אנחנו לוקחים כיכר של בריוש (או כל לחם מתוק אחר), חותכים את הקרום, חותכים את הפירורים לפרוסות. לסחוב את פירור השמן בצד אחד לחתוך לרצועות 2.5 ס"מ עובי, אנחנו מפזרים את הלחם על החלק התחתון של הטפסים מוכנים, אנחנו לחתוך את עודף.
אפרסקים הם קלופים מן העצמות לקלף, אנחנו מערבבים פרוסות עם עמילן, ליסט zest, מיץ, סוכר ודבש. מוסיפים דובדבנים לאפרסקים ומפיצים את תערובת הפרי על בסיסי הלחם. מפזרים סוכר.
אופים שרלוטה במשך 30-40 דקות, ולאחר מכן תן מגניב במשך 10 דקות לפני ההגשה. מוגש עם קצפת.
שרלוט עם תפוחים ואפרסקים
המצרכים:
- אפרסקים - 300 גרם;
- תפוחים - 200 גרם;
- קמח - 1 1/2 פריטים;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- מלח - 1/4 כפית.
- אגוז מוסקט - 1/4 כפית.
- חמאה - 6 כפות. כפות;
- סוכר - 3/4 פריטים + 3 פריטים;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב - חצי מאה;
- קינמון - 1/4 כפית.
הכנה
התנור מחומם עד 180 מעלות צלזיוס. לסחוט את הטופס לאפייה בשמן ולכסות בסדין קלף.
אפרסקים מנוקים מן בורות לקלף, תפוחים הם קילופים גם להסיר את הליבה. אנחנו חותכים את הפרי לפרוסות דקות. קמח לנפות ולערבב עם אבקת אפייה, מלח ואגוז מוסקט. שמן מסורק עם סוכר, מוסיפים ביצים, ולאחר מכן מרכיבים יבשים, לסירוגין עם חלב.
יוצקים את הבצק לתוך תבנית, מכניסים תפוחים ואפרסקים פנימה, מפזרים את השרוול בתערובת של קינמון ושלוש כפות סוכר. אנחנו אופים charlotte במשך 40 דקות.
אם אתה רוצה להכין charlotte עם אפרסקים multivark, ולאחר מכן להשתמש במצב "אפייה" במשך שעה 1.
איך לבשל charlotte עם אפרסקים משומרים?
המצרכים:
- קמח - 1 1/3 של הכתבה;
- סודה - 1 כפית;
- סודה - 1/4 כפית.
- מלח - 1/4 כפות. כפות;
- חמאה - 6 כפות. כפות;
- סוכר - פריט אחד;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קליפת תפוזים - 1 1/2 כפית.
- תמצית וניל - 1/2 כפית;
- קפיר או יוגורט - 2/3 של מאה;
- אפרסקים משומרים - 100 גרם;
- פטל - 3/4 כפות.
הכנה
התנור מחומם עד 180 מעלות צלזיוס. מערבבים את תבנית האפייה בחמאה ומניחים את הקלף על הקרקעית.
אנחנו מסננים את הקמח ומערבבים אותו עם אבקת אפייה, סודה ומלח. בנפרד, היכו את החמאה עם הסוכר, מוסיפים ביצים, גוזלים, וניל ולצלף עד חלקה. מערבבים את המרכיבים הרטובים והיבשים עד לבצק אחיד וחלק. אנחנו מפיצים את המסה על פי הטופס מוכן, פורסים אפרסקים פטל (לחתוך מראש טבל כמות קטנה של עמילן), ולאחר מכן לשים את charlotte בתנור במשך 45-50 דקות.
לאחר האפייה, הפאי צריך להתקרר במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן ניתן להגיש את הטבלה קרם או באופן עצמאי. התיאבון!