ביצוע סושי בבית

מנות של המטבח היפני כבר לא נחשב יוצא דופן מעולה במדינה שלנו, כך מספר האוהדים שלהם גדל מדי שנה. סושי, לחמניות וסלטים יפניים הופכים את המאכלים האהובים של רבים. טעם יוצא דופן, תזונה ותכולת קלוריות נמוכה של מנות אלה צוברים יותר ויותר אוהדים. עם הזמן, נשים רבות יש רצון לשלוט בטכניקה של הכנת סושי הביתה כדי לרצות את יקיריהם. עד כה, ניתן למצוא מתכונים רבים עבור סושי ולחמניות, אשר ניתן לבשל בבית. אתה יכול ללמוד בבירור את השיטות של ביצוע סושי בכיתות אמן שונים המתרחשים תחת הסיסמה "בואו לבשל סושי בבית". במאמר זה, אנו מציעים לך להכיר את היסודות של הטכניקה של ביצוע סושי בבית.

הכנת סושי בבית היא הרבה יותר קל ממה שזה נראה מבחוץ. להכנת סושי מקומי, יש להגדיר את המוצרים הבאים:

• נורי אצות;
• זנגביל כבוש;
• חזרת יפנית וואסאבי (שמוצג בתמונה);
• רוטב סויה;
• אורז לסושי;
• חומץ אורז.

ניתן לקנות מוצרי סושי בחנויות מיוחדות ובחנויות סופרמרקטים רבות.

בעת הכנת סושי בבית, תשומת לב מיוחדת צריכה להיות משולם אורז. הכנת אורז לסושי היא תהליך אחראי, שכן אורז חייב להיות מתפורר. היפנים מבשלים אורז ללא שמן ומלח מתחת למכסה סגור היטב. אורז עם מים הוא נלקח ביחס של 1: 1.25. ב אורז חם סיים, להוסיף 5-6 כפות של חומץ אורז. כל חומץ אחר נחשב לא מתאים לסושי. לפני הכנת האורז, יש לרחוץ אותו מספר פעמים על מנת לנקות את המים.

אנו מציעים לכם מתכונים כאלה לבישול סושי מקומי:

מתכון בישול סושי nigiri

סושי Nigiri נחשב מנה קלאסית של המטבח היפני. להכנת הסושי יש צורך במרכיבים הבאים: 200 גרם אורז, 200 גרם של פילה סלמון או פורל, 5 שרימפס גדולים, ג'ינג'ר כבוש, ואסאבי, רוטב סויה, חומץ אורז, מלח. יש צורך להכין אורז מתפורר, להוסיף את זה 5 כפות של חומץ אורז, מלח, ואת מגניב. האורז שלהם מקורר צריך להיות עיוור על ידי צילינדרים קטנים (כ 4 ס"מ). פילה דגים צריך להיות חתוך לחתיכות שטוח בצורה כזו כי גליל אחד של אורז יכול להיות מכוסה חתיכה אחת. שרימפס יש לנקות. כל צילינדר של אורז צריך להיות מרוח עם כמות קטנה של וואסאבי ולשים על זה דגים או שרימפס.

סושי nigiri ניתן לבשל עם סלמון, פורל, טונה, רכיכה צלופח. כדי לעשות סושי nigiri, אתה צריך רק לקחת דגים טריים. סושי צריך להיות מוגש עם רוטב סויה, ואתה יכול לקשט את המנה עם זנגביל כבוש.

מתכון חביתת תוצרת בית

חביתת סושי (טאמאגו יפנית) היא רצועה דקה של ביצים. המצרכים לסושי: 4 ביצים, 1 כף סוכר, מלח לפי הטעם.

בקערה, מכים את הביצים ומוסיפים להם סוכר ומלח. תערובת שהתקבל חייב להיות מסונן דרך גזה ושופכים לתוך כלי זכוכית. במחבת, שמן חום לשפוך 1/2 כף התערובת כך שהוא מפיץ שכבה דקה באורך. כאשר הרצועה היא טוסט, זה צריך להיות התהפך ומטוגן בצד השני. לאחר מכן, מניחים את רצועת הביצים על מפית ומייבשים אותה. לכן, תערובת כולו צריך להיות קלויים לעשות מספר רב של רצועות ביצים.

מתכון סושי לבישול ביתי

עבור סוג זה של סושי תצטרך מרכיבים כגון: 1 כוס אורז, 200 גרם של סלמון מעושן, ווסאבי, רוטב סויה, חומץ אורז, מלח.

אורז צריך להיות שטף מבושל. (אל תשכח בסוף הבישול כדי להוסיף את זה 5 כפות של חומץ ומלח!). אורז, אתה צריך להמציא כדורים, לשים אותם על צלחת לכסות עם מפית רטובה.

סלמון מעושן יש לחתוך לחתיכות קטנות ולשים כל פרוסה על כדור של אורז. אורז צריך להיות משומן הראשון עם וואסאבי. הדג צריך להיות קצת לחוץ אל האורז.

הפוך סושי בבית תחת כוחה של כל מארחת. מאכלים יפניים שימושיים הינם אידיאליים לערב חגיגי, ולארוחת ערב משפחתית.