חלבה שנעשית בידיים שלך מתברר להיות יותר עדין, ריחני, שימושי וטעים, ועדינות זה משפר את העיכול. היום אנחנו אגיד לך איך לבשל חלבה בבית.
המתכון לחלבה בבית
המצרכים:
- חלב - 2,5 פריטים;
- סוכר - 1,5 פריטים;
- סולת של סולת - פריט 1;
- חמאה - 200 גרם;
- צימוקים - 1,5 כפית.
- תפוז קליפה - 2 כפית.
- כתום - 1 PC.
הכנה
חלב מוזג לתוך מחבת נקייה ומביאים לרתיחה. במקביל לכך, במיכל אחר אנו שופכים סוכר וממיסים אותו על אש חלשה, תוך ערבוב בכף עץ. ברגע שהוא הופך חום בהיר, להפחית את הלהבה למינימום בעדינות לשפוך חלב חם לתוך הקרמל. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, שוקלים 10 דקות, ואז זורקים צימוקים שטופים וקליפות תפוז מגורדות. שופכים בעדינות במיץ התפוזים ומערבבים. בינתיים, בתוך קערה נקייה, ממיסים את החמאה, יוצקים על המנגו ומטגנים אותו במשך 15 דקות, תוך ערבוב. לאחר מכן, להפחית את החום לאט לשפוך בחלב מתוק. מערבבים הכל, סוגרים את המכסה ומבשלים 5 דקות. חלווה מוכנה ומערבבים כמה פעמים, מעבירים לתבשיל ומגישים חם.
מתכון לחלב זרעי תוצרת בית
המצרכים:
- גרעיני חמניות קלופים - 200 גרם;
- קמח - 150 גרם;
- שמן צמחי - 50 מ"ל;
- ונילין.
לסירופ:
- סוכר - 50 גרם;
- מים - 50 מ"ל.
הכנה
זרעים מטוהרים נשטפים, מנקזים את כל המים, מניחים אותם על מחבת יבשה מחוממת ומטגנים קלות. עכשיו לחמם את המחבת, לשפוך את הקמח לחום אותו עד חום זהוב. ואז לחבר אותו עם זרעים ולתת לו לעבור את המטחנה בשר. כדי להכין את הסירופ, מערבבים את המים בקערה עם הסוכר, מחממים אותו, מרתיחים אותו לכמה דקות, ושופכים אותו לתוך הזרעים. אנו מוסיפים שמן צמחי ונילין. אנו מפיצים את החלבה המתוכננת בצורתה, מכסים אותה בנייר כסף ומניחים את הדיכוי למעלה. אנחנו שולחים את המעדן של השעון ל -10 במקרר, ואז חותכים לחתיכות קטנות.
חלבה מאגוזים בבית
המצרכים:
- חמאה - 100 גרם;
- חלב - 400 מ"ל;
- אגוזי מלך - 150 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- עמילן תירס - 15 גרם;
- אבקת קינמון - לפי הטעם.
הכנה
בסיר לשפוך חצי מנה של חלב, יוצקים את הסוכר ומביאים לרתיחה. בחלב הקר הנותר, ממיסים את הקורנפלור ולהציג בהדרגה את התערובת לתוך סירופ החלב, ערבוב. אגוזי מלך מטגנים קלות במחבת וזורקים לסיר. מכסים אותו היטב במכסה ומבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה. אנחנו מפיצים את המסה המוכנה לתבניות ומפזרים קינמון.