לכל יום בבית היה מאפים טעימים, פנה מתכונים שונים. אחד מהם הוא בצק אגוזים, באמצעות שהוא מאכל האהוב מילדות. בסיס פריך מוצלח שמנוני משחק תפקיד חשוב בהכנת פינוקים טעימים.
בצק אגוזים באגוזי לוז
זה חיוני כדי לסייע בהחלטה כיצד להכין בצק אגוזים, לעזור צורות מיוחדות המיועדות לאפייה שלהם. הם מאוד להקל על התהליך, ויצירת ממתקים הופך להיות הרבה יותר קל. הסתגלות יכולה להיות שונה, יש וריאציות כאלה של טפסים:
- ברזל, בעזרתו ניתן לבשל על גז, מייצג שתי מחבתות פשוטות, עם שקעים מהודקים יחד;
- חשמלי, המיוצר מודלים שונים. זהו שינוי מתקדם יותר של המכשיר, אשר עקרות בית רבות מעדיפים.
כל מארחת בוחר אפשרות נוחה לעצמה לעשות בצק אגוזים. לא משנה מה המודל נרכש, יש להבהיר אם יש ציפוי שאינו מקל, ואז עוגייה לא לשרוף. ללא קשר האופציה, הקינוח יאכלו בזמן שיא, כי לפניו מעט מאוד אנשים מסוגלים להתנגד.
בצק קצוץ לאגוזים
ישנן שיטות רבות מוכחות בשימוש ארוך של בישול, אחד הטובים ביותר הוא בצק פריך עבור אגוזים עם חלב מרוכז. קינוח מתקבל עם מבנה עדין מאוד. בגלל זה סוג של אפייה, אפילו את הדיאטה הקשה ביותר נשבר בקלות. בהתאם להעדפות הפרט, הבסיס ניתן להשלים עם מילוי של חלב מרוכז מבושל או ריבות שונות.
המצרכים:
- חמאה - 200 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 500 גרם;
- סוכר - 150 גרם;
- סודה, מרופט עם חומץ - 0.5 כפית;
- מלח.
הכנה
- שמן מרכך מעורבב עם חצי של החול שנקטפו. החצי השני צריך להיות משולב במסה אחת עם חלמונים ומלח.
- חלבונים מכים, משלבים עם סודה משומנת.
- כל שלושת החלקים מעורבים יחד עד אחיד.
- הם עוסקים ביצירת בצק אגוזים עד שהוא מתמתח.
בצק אגוזים במיונז
ממתקים יהיה כמו האהוב מאז מעדנות הילדות בגרסה, כאשר כאחד המרכיבים עבור הבסיס להחיל מיונז. מתכון כזה עבור אגוזים הבדיקה תמיד לעזור, כי גם למתחילים יש הצלחה. הפגזים הופכים להיות מעורר תיאבון, והמילוי יהפוך את המאפים ליותר מעודנים. לפני צלחת זו לא יכול להתנגד אפילו גורמה מתוחכם ביותר.
המצרכים:
- חמאה - 250 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- קמח - 600 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- מיונז - 150 גרם;
- אבקת אפייה.
הכנה
- חלמונים ולבנים שבורים לתוך קערה וחול נשפך.
- לאחר החומרים מעורבבים, מוסיפים חמאה.
- לאחר מכן מוסיפים את המיונז, אבקת האפייה.
- ללוש בצק אגוזים עד רך. ממנו לעשות כדור, אשר מחולק לחלקים קטנים.
בצק נוזלי לאגוזים
ישנם מתכונים סטנדרטיים, ויש מעט שונה על ידי המארחות, כך שאתה יכול להכין בצק טעים אגוזים בדרכים שונות. לדוגמה, כמה טבחים להשתמש בצק עבור "אגוזים" עוגיות בצורה נוזלית. זה קצת שונה מן הקלאסית, אבל זה נהנו על ידי פילגשים רבים. הסוד טמון בשילוב של רכיבים מסוימים שהופכים את המנה ייחודי. לקבלת בישול נוסף, זה יהיה הכי נוח להשתמש תבניות מיוחדות.
המצרכים:
- מיונז - 150 גרם;
- kefir - 150 גרם;
- סודה - 1 כפית;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 300 גרם;
- מלח.
הכנה
- מערבבים מיונז, קפיר, ולאחר מכן לשלב עם סוכר.
- בקומביין שייק, שאחריו מוסיפים ונילין, חלמון עם חלבון ומלח.
- ובכן, מערבבים הכל ומערבבים היטב.
- במבחן נוזלי אגוזים לא צריך להיות גושים. הם מוזגים לתוך מטעי הזיתים בשלושה רבעים.
בצק אגוזים ללא ביצים
ישנן אפשרויות המתאימות לאלו המעדיפים לא לאכול מוצרים ממוצא מן החי. הם יכולים להיות אורחים אשר יהיו מרוצים כי ההעדפות שלהם נלקחו בחשבון. המבקשים לעשות בצק אגוזים עם חלב מרוכז, אותה קבוצה של רכיבים כמו בגירסה הקודמת משמש. המוזרות של שיטה זו ימשכו אנשים לדבוק דיאטה מסוימת, ואתה יכול היה סמוך ובטוח כי לטפל יהיה מוערך על ידי אותם בכבוד.
המצרכים:
- מרגרינה - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- קמח - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- אבקת אפייה - 0.5 כפית.
הכנה
- מרגרינה להמיס על צלחת, לערבב אבקת אפייה עם סוכר, שמנת חמוצה.
- הכל לשלב ומערבבים היטב.
- לעשות ללוש.
- טופס preforms הראשון עם כפית, ולכן עם הידיים.
בצק אגוזים על שמנת חמוצה
הטבחים משתמשים בשיטות שונות כדי לגוון מאפים מסורתיים. אנשים רבים חושבים איך לעשות בצק אגוזים, כך מתברר להיות עדין יותר. לכן, כדאי לנסות לשנות מעט את השיטה הקלאסית של בישול. זה ייתן עדינות טעם, אשר יפנה אוהבי ממתקים. עוגיות ניתן גם לרכוש, אבל עם אפייה מבושל עם היד שלך לא עומד כל השוואה.
המצרכים:
- קמח - 600 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- שמן - 100 גרם;
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- אבקת אפייה.
הכנה
- חותכים את החמאה לחתיכות קטנות, חלמונים וחלבונים הם הקרקע עם סוכר.
- מוסיפים שמנת חמוצה וסודה.
- מערבבים בסיס רך אך לא דביק ומגלגלים אותו לתוך קערה.
בצק אגוזים על קפיר
ישנם סוגים רבים של טיפול זה או אחר. לדוגמה, כדי להפוך את הבצק אגוזים רכים, להשתמש kefir. חלקם אפילו להחליף חלב חמוץ, אתה עדיין מקבל דבר מעורר תיאבון. אתה יכול להוסיף תבלינים, ונילין, לתת טעם יוצא דופן. הודות למבנה העדין שלו, מתברר שזה חלופה מצוינת אפילו קינוח מורכב ומעודן.
המצרכים:
- קמח - 600 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- סוכר - 150 גרם;
- מרגרינה - 100 גרם;
- kefir - 150 גרם;
- אבקת אפייה.
הכנה
- חותכים מרגרינה ומטחנים את הביצים בסוכר.
- מוסיפים כפיר וסודה.
- לעשות ללוש.
בצק אגוזים ללא מילוי
וריאציות של כל העוגיות האהובות הן גם פטריות, אשר מוכנים לפי אותה ערכת, במכשיר דומה. כל מארחת יכולה לעשות בצק על אגוזים ופטריות - המתכון הוא פשוט מאוד. העובדה שהם יהיו ללא מילוי, לא לגרוע הטעם שלהם, כך שאתה יכול לעשות בסיס, לשים אותו במקרר ולהשתמש בו לפי הצורך. בצק רופף אגוזים אגוז יתקבל אם תוסיף וודקה לחלקים העיקריים המרכיבים. עוגיות להתברר פריך, ואת האלכוהול עצמו לא ירגיש. ירק כזה יהיה ראוי לתחרות עם העוגה החדשה. התוצאה תהיה לעלות על כל הציפיות בבקשה גם גורמה מתוחכמים, בשום אופן נחות מאכלים מסורתיים.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 300 גרם;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- שמן - 250 גרם;
- קמח - 600 גרם;
- סודה - 1 כפית.
הכנה
- קורולה לטאטא ביצים וחול בקערה אחת.
- לאחר קבלת תערובת הומוגנית, מוסיפים שמנת חמוצה.
- Maslice הוא נמסה מראש על אש קטנה, נשלח לקערה הראשונה.
- תערובת הביצה המרגרינה מתווספת.
- מערבבים את המצע.