כל אחת מארחת לפחות פעם אחת בחייה בישלה פשטידת, והיא מכירה את הטכניקה של הכנתה, אבל לא כולם מקבלים את זה כמו שאנחנו רוצים. הסוד הבסיסי ביותר של ההצלחה של עוגה טעים, אוורירי, יפה טמון בהכנה של הבצק, כי זה הבסיס שלו! היום אנחנו מאוד רוצים לחלוק איתכם את המתכונים הנפלאים ביותר של המבחן שהוכן על מיונז , שעבורו הפירות שלכם ייהנו מהצלחה גרנדיוזית.
בצק נוזלי לפאי ג'לי על קפיר ומיונז
המצרכים:
- ביצים של עוף - 4 יח ';
- מיונז (67% שומן) - 5 כפות. כפות עם הר;
- בית כפיר - 280 מ"ל;
- אבקת אפייה לאפייה - 2 כפיות;
- קמח חיטה - 380 גרם.
הכנה
ביצים מופרדים בזהירות מן הקליפה, יוצקים להם יוגורט הביתה, מניחים מיונז עבה, שמן ומערבבים הכל אחיד עם קומץ של ויסק. אחר כך מנפים את קמח החיטה, מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים היטב עד שגושי הקמח נעלמים. הבצק צריך להיות עקביות דומה שמנת חמוצה.
המילוי לבדיקה זו חייב להיות מלוח היטב, כי אם אתה מבחין כי לא הוסיפו מלח לבצק, אחרי הכל, זה מספיק במיונז.
בצק ללא שמרים לפאי במיונז
המצרכים:
- ביצה (גדול) - 1 חתיכה;
- מיונז (תוכן שומן 67%) - 120 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- קמח - 270 גרם;
- מלח (תוספת) - 1 קמצוץ;
- סוכר - 1 קמצוץ;
- סודה מזון - 0,5 כפית.
- חומץ - 1 כפית.
הכנה
בקערה עמוקה, כונן ביצה גדולה, עוף, להוסיף קמצוץ של סוכר, מלח וכל זה לשפשף אותו במזלג. עם חומץ, אנחנו מכניסים סודה לשתיה ומכניסים אותה לתוך הביצה, ואחרי זה אנחנו שופכים חלב חם כאן, פורשים את המיונז ומערבבים היטב עם כף. טרום לנפות את הקמח דרך מסננת, לשפוך אותו לתוך קערה ולשים אותו לעוגה, בצק. מתברר איך אתה תמיד חלמת: רך, רכה וקל לעבוד עם דוגמנות. אתה רק צריך לגלגל אותו, לשים אותו עובש ולמלא אותו עם המילוי האהוב ביותר.
בצק שמרים מיונז עבור עוגה מתוקה
המצרכים:
- שמרים יבשים - 3 כפיות.
- חלב - 220 מ"ל;
- מיונז - 90 גרם;
- קמח חיטה - 470 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - 0,5 כפית.
- סוכר מגורען - 3 כפות. כפות.
הכנה
בחום חם, כמעט חם, מוסיפים מלח, סוכר, שמרים יבשים ומשאירים את הכל בצד במשך 10, לכל היותר 15 דקות, עד שהכובע נוצר. לאחר מכן מוסיפים את החמאה המומסת, המיונז והחלמונים, אשר יספקו למבחן גוון צהבהב ויפה. בעזרת כף, מערבבים את כל המצרכים, ואז מסננים את הקמח אליהם ומערבבים היטב את הבצק. אנחנו משאירים את זה בקערה, אשר מכוסה במגבת מטבח לשים במקום חמים, למשך 30-35 דקות. לאחר מכן, את הבצק, מוגדל היטב נפח, אנחנו שוב ללוש ולאחר מכן, אנו משתמשים בו כדי לעשות עוגה מתוק.
בצק פאי עם מיונז ושמנת חמוצה
המצרכים:
- מיונז (לא פחות מ 50% שומן תוכן) - 140 מ"ל;
- שמנת (25% שומן תוכן) - 120 מ"ל;
- קמח - 430 גרם;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- אבקת אפייה - 2 כפית.
הכנה
במיכל עמוק אחד אנו משלבים שמנת חמוצה עם מיונז, כונן ביצים עוף להם לערבב אותם היטב, כדי הומוגניות. יוצקים את קמח החיטה לתוך המסננת ומכניסים אותו לאותו מכולה. על גבי לשים את אבקת האפייה, לערבב את כל החומרים ולקבל את הבצק על הפלט. אנחנו נותנים לו לעמוד 20 דקות, וכשהוא מתחיל בועה וגידול, אנחנו מערבבים אותו שוב. עכשיו את הבצק ניתן להשתמש כדי להפוך את העוגה האהובה עליך.
אפייה, מבושל על כזה מבחן נפלא, יש טעם עדין, חמוץ.