בצק עלים הוא תוספת מדהימה לכוס תה או קפה. הכן עדינות עם הידיים שלו יכול אפילו למתחילים פילגש, אז זה פשוט ומהיר. לאחר היכרות עם וריאציות של מתכונים לאחר שלמד את הפרטים של הביצועים שלהם, אתה יכול לגוון באופן משמעותי את התפריט קינוח הבית שלך.
עוגיות בצק לפוצץ
בצק עלים, המתכון שבו תלמד ראשון, מבוצע מתוך בסיס שמרים מוכן. הטכנולוגיה מתרשמת בפשטותה ובמוצקותה, והתוצאה תהיה משעשעת עם פינוק טעים ועדין, אשר יכול להיות מפוזרים על הנכונות של אבקת סוכר או שימש תה עם ריבה, דבש או חלב מרוכז.
המצרכים:
- בצק שמרים - 0.5 ק"ג;
- ביצים - 2 חתיכות;
- ונילין - קמצוץ;
- סוכר מגורען - 200 גרם.
הכנה
- רול את הבסיס unrozen.
- מקציפים ביצים עם קמצוץ ונילין, משמנים את התערובת בשכבה מגולגלת ומפזרים סוכר.
- חותכים את לחומר עם סכין חדה לתוך שברי או צלמיות של הצורה הרצויה ומניחים על גיליון אפייה לח.
- אופים בצק עלים 20 דקות ב 230 מעלות.
עוגיות בצק לפוצץ
עוד מתכון בסיסי עבור קישוטים לקשט הוא עוגיה עשוי בצק עלים ללא שמרים. במקרה זה לעיצוב המתיקות, צימוקים משמשים ללא בורות, אשר אם תרצה ניתן להחליף עם פירות יבשים אחרים כתוש, פירות מסוכרים, חתיכות של שוקולד כהה או חלב, ריבה פירות ברי.
המצרכים:
- עטלף ללא קצף - 0.5 ק"ג;
- חלבון - יחידה אחת;
- צימוקים - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
- להפשיר ולגלגל 2 שכבות של בצק ללא בצק לעובי של 2-3 מ"מ.
- שכבה אחת מפוזרת בצימוקים שטופים ומיובשים, ולצד כל המערכת של השני, במרחק מסוים אחד מהשני, חתכים בערך 2 ס"מ אורך עם סכין.
- השכבה חרות נמתח מעט ביד, כדי ליצור לומן ולהפיץ על השכבה עם צימוקים.
- לגלגל את המוצר קצת עם סיכה, לחתוך ריבועים או מלבנים, אשר מצופים בחלבון, זרועים סוכר.
- אופים עוגה בצק עלים במשך 15 דקות ב 190 מעלות.
עוגיות «אוזניים» מן בצק עלים
בצק עלים "אושקי", כאשר משתמשים בצק עלים מוכן, מוכן בשלושה סעיפים. קינוח ניתן ליצור על פי מתכון עם קינמון, להחליף אותו עם תבלין אחר או פשוט להשלים את הבסיס עם חלק של סוכר וניל. ממתקים טעימים עוד יותר יהיה עם אגוזים קצוצים. חצי קילוגרם של בצק יעשה חלק גדול ממתיקות.
המצרכים:
- בצק עלים 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- קינמון - 1 כפית;
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
- מגלגלים את בצק על עובי של 2 מ"מ.
- מערבבים את הסוכר עם קינמון ומפזרים על פני כל הבצק.
- סובב את המיטה משני צדדים מנוגדים של הגליל עד שהוא נסגר, קצת לחץ וחותכים לשברים של עובי סנטימטר.
- יש קלף על קלף וחום את המאפה תוצרת בית "אוזניים" 20 דקות ב 200 מעלות.
עוגת בצק עוגיות עם סוכר
כאופציה, אתה יכול לאפות עוגייה מהירה מתוך בצק עלים עם סוכר קנה, אשר ייתן טעם קרמל טעים צבע יפה, כתום או לימון zest מוסיף קינוח מתוק. המוצרים נעשים בכל גודל וצורה, באמצעות סכין חדה או תבניות ביסקוויט מיוחד.
המצרכים:
- בצק עלים 0.5 ק"ג;
- סוכר חום - 120 גרם;
- חלבון - יחידה אחת;
- קליפה יבשה של תפוז או לימון - 1-2 כפית.
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
- לטחון את הקליפה במטחנת קפה או פשוט לשפשף אותו עם העלי ולערבב עם סוכר חום.
- מגלגלים את הבצק על שולחן מאובק בקמח, משמנים בחלבון, ומפזרים בתערובת של סוכר וקלה, חתוכים לרסיסים.
- יש מאפה עלים עם סוכר על תבנית אפייה וחום במשך 20 דקות ב 190 מעלות.
עוגיות בצק עוגיות עם ריבה
טעים במיוחד הוא בצק עלים עם ריבה . עדיף להשתמש billet מתוק סמיך או לערבב את המסה עם עמילן כך שהוא לא להתפשט במהלך האפייה. כדי לעצב וריאציה עצלה של מתיקות, הבצק התקוע מרוח בריבה, מקופל לחצי ומוחתך לריבועים או לקמטים.
המצרכים:
- בצק עלים 0.5 ק"ג;
- ריבה - 150 גרם;
- אבקת סוכר - לפי הטעם;
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
- מגלגלים את הבצק לעובי של 2 מ"מ, חתוכים לריבועים.
- במרכז כל אחד לשים קצת ריבה ולסגור את הפינות הנגדיות.
- אופים בצק עלים ב 200 מעלות 20 דקות לאחר אבקת מפזרים.
מאפה גבינת קוטג '
הווריאציה הבאה של המתיקות לאוהבי אפייה. עוגיות מאפה בצק עם גבינת קוטג 'מוכנים עם תוספת של צימוקים, אשר יש לשטוף מראש, ספוג במשך 15 דקות במים חמים מיובשים. למרות העיצוב האלמנטרי והמהיר של הקינוח, הוא מצליח להיות מקורי ומעודן.
המצרכים:
- בצק עלים 0.5 ק"ג;
- גבינת קוטג '- 500 גרם;
- צימוקים - 2 חופנים;
- ביצים - 1-2 חתיכות;
- ונילין - קמצוץ;
- אבקת סוכר - לפי הטעם;
- קמח - 2 כפות. כפות.
הכנה
- גבינת קוטג 'מומתקת עם סוכר, מוסיפים וניל, בלנדר בלנדר.
- מערבבים בצימוקים ולהפיץ את המסה וכתוצאה מכך לאורך המערכת של מאפה מתגלגל.
- מקפלים את המוצר עם לחמניות לחתוך לשברים קטנים.
- זה נשאר רק להניח את המאפה גבינת קוטג ' על הקלף על גיליון אפייה חום ב 200 מעלות 20 דקות.
עוגיות "Rosettes" עם תפוחים מן בצק עלים
עוגיות מאפיית בצק עם תפוחים, מעוטרות בצורה של ורדים משובחים ומקורי, יפתיע עם מאפייני הטעם מדהים המראה החיצוני. הסוד העיקרי של ההצלחה הוא בצק מתגלגל ברוטב דק מתגלגל פרוסות מוכן כראוי תפוח, אשר במקרה זה לשמש עלי הכותרת של הפרחים.
המצרכים:
- בצק עלים - 300 גרם;
- תפוחים - 6 חתיכות;
- מיץ לימון - 100 מ"ל;
- ריבה - 200 גרם;
- אבקת סוכר.
הכנה
- תפוחים נחתכים במחצית, להיפטר הליבה, לחתוך לפרוסות דקות.
- מניחים פירות פרוסות במים, יוצקים במיץ לימון, מביאים לרתיחה, להסיר מהצלחת.
- חותכים את הבצק המגולגל לרצועות ברוחב 4 ס"מ, משמנים אותם בריבה מתוקה ומפזרים על פני כל אורך פרוסות תפוחים חופפות.
- כווץ את המוצר עם רול, לקשט ורד, חום במשך 30 דקות ב 180 מעלות, מפזרים אבקה.
ביסקוויטים "דבש מסרקים" - מתכון מן בצק עלים
המתכון הבא מתכון מתכון נפץ יכול להתבצע עם ריבה, גבינת קוטג 'או פשוט מלא סוכר וחמאה. כדי לתת את המוצרים מראה אופייני, יש צורך להשקיע הרבה זמן באמצעות צינור חלול, מכסה מן הידית או מכשיר מתאים אחר כדי לקשט את החורים.
המצרכים:
- בצק עלים - 500 גרם;
- מילוי - 300 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
- בצק עלים הוא התגלגל החוצה, לחתוך מלבנים.
- להפריד את החסר חזותית במחצית על חצי אחד, לעשות חורים עגולים.
- הם הכניסו את כל מחצית העומס למילוי, כיסו את המחורר, לחצו על הקצוות.
- לסוך את המוצרים עם ביצה וחום ב 200 מעלות.
עוגיות גבינה מבצק עלים
אם יש צורך לאפות בצק עלים המלוח כמו חטיף עבור ההגשה בירה או תוספת מנות לא ממותק, המתכון הבא יעזור להתמודד עם המשימה בתוך דקות. חטיף ניתן להוסיף עם עשבי תיבול יבשים או פלפל שחור, בזכותו המעדן יהיה פיקנטי וארומטי.
המצרכים:
- בצק עלים 0.5 ק"ג;
- גבינה - 100 גרם;
- חלמון - 2 יח '.
הכנה
- בצק האפייה מתגלגל החוצה, משומן בחלמון, חתוך לשברים של הצורה והגודל הרצויים, מפוזרים בגבינה, מונחים על קלף, על מגש אפייה.
- אופים את המוצרים ב 180 מעלות במשך 10-15 דקות.
עוגיות אננס מאפיית בצק
כל עוגיות תוצרת בית , העשויות מאפיית בצק מוכנות, מוסיפות טעמים בטעם מעולה, והמוצרים המיוצרים על פי המתכון הבא יופתעו גם הם עם עיצוב מעולה. כדי לממש את הרעיון, אתה צריך לקנות טבעות אננס משומר, שבו אתה יכול לחלץ לפני הכנת מעדנים מן הסירופ ולרוקן אותם.
המצרכים:
- בצק עלים 0.5 ק"ג;
- אננס - סיר אחד;
- עמילן - 3 כפות. כפות;
- חלמון אבקת סוכר.
הכנה
- הבצק מגולגל וחותך לרצועות ברוחב 1-1.5 ס"מ.
- טבעות אננס מוכנות מתגלגלים בעמילן, עטופים בבצק, מתפשטים על מגש אפייה ומשומנים בחלמון.
- אופים מתוק במשך 30 דקות ב 180 מעלות, מגניב, מפזרים אבקה.