אם הצלעות הרגילות כבר משעממות ומשעממות, מבשלים צלעות קצוצות. סט של מוצרים הוא כמעט זהה, אבל הטעם הוא שונה לחלוטין. מתחת אתה מחכה מתכונים קצוצים קצוצים מבשר חזיר.
מתכון לקציצות חזיר קצוצות
המצרכים:
- בשר חזיר - 350 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- מיונז - 1 כף. כפית;
- ירקות של שמיר - 30 גרם;
- מלח, פלפל;
- קמח ללחם;
- שמן.
הכנה
חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. זה קל יותר אם הבשר הוא קפוא במקצת. אנחנו קוצצים בצל וירוקים מתמלאים קצת ושולחים לבשר. מוסיפים את המיונז ומערבבים. אנחנו יוצרים קציצות, אנחנו שופכים אותם בקמח על שמן צמחי ומטגנים משני צדדים עד שהם מוכנים.
קציצות מבשר חזיר קצוץ
המצרכים:
- חזיר - 800 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מיונז - 5 כפות. כפות;
- קמח - 2 כפות. כפות;
- מלח, תבלינים.
הכנה
חזיר הוא חתך לחתיכות קטנות. אנחנו מפזרים אותו במלח, תבלינים - אגוז מוסקט, פלפל יהיה מתאים לחלוטין. מוסיפים מיונז, מערבבים ומכניסים למקרר למשך שעתיים, אחר כך נוסעים בביצים, מערבבים ושופכים בקמח. אנחנו יוצרים קציצות ומטגנים אותם בשמן חמניות. אנחנו בודקים את המוכנות כמו זו - אנו חודרים בסכין במרכז, אם הנוזל המתפתח הוא שקוף, אז הקציצות מוכנות.
הכנת קציצות טחון מבשר חזיר
המצרכים:
- בשר חזיר - 400 גרם;
- בצל - 90 גרם;
- ביצה עוף - 1 חתיכה;
- מיונז של 67% שומן תוכן - 50 מ"ל;
- עמילן תפוחי אדמה - 25 גרם;
- שום - 30 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
בצל מנוקים קצת לגרוס. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. לשלב את החומרים מוכנים, להוסיף ביצה, פלפל, מלח, שום קצוץ, מיונז עמילן תפוחי אדמה. מערבבים היטב ולהסיר את המסה במקרר במשך כ 3 שעות, כך עמילן הוא נפוח כראוי. במחבת יוצקים בשמן הירקות, מחממים אותו היטב ורק אחר כך עם כף אנחנו מפזרים את הקציצות. מטגנים עד הסוף.
קציצות חזיר טעימות קצוצות
המצרכים:
- בשר חזיר (צוואר) - 650 גרם;
- בצל - 200 גרם;
- כפיר - 30 מ"ל;
- קטשופ - 20 מ"ל;
- ביצים גדולות - 2 חתיכות;
- גבינה קשה - 50 גרם;
- פטרוזיליה ירוקה - 40 גרם;
- מלח, פלפל, עלה דפנה.
הכנה
בשר חזיר הוא חתך לקוביות קטנות, קצוץ בצל קטן ככל האפשר. מערבבים את האוכל מוכן, להוסיף קפיר, קטשופ, פלפל הקרקע ומלח לפי הטעם. ידיים ביסודיות כל זה מעורב, להוסיף כמה עלי דפנה, לכסות ולשים במקרר. ככל שהבשר מתקלף יותר, כך יהיו החתיכות יותר רכות. בסופו של דבר, הבשר הוא הוציא החוצה, עלי דפנה מוסרים, אנחנו נוסעים בביצים, גבינה מגוררת ופטרוזיליה קצוצה. שוב, הכל מעורבב היטב. בידיים רטובות אנחנו עושים קציצות (הם צריכים להיות נמוכים, רזה יותר מאשר קציצות הרגיל). מטגנים אותם בערך 7 דקות מצד אחד, בעוד האש צריכה להיות קטנה. ואז להפוך אותם, לכסות את המחבת עם מכסה ולהביא אותו מוכנות.
קציצות חזיר טעימות קצוצות עם כוסברה
המצרכים:
- בשר חזיר - 350 גרם;
- תפוחי אדמה - 150 גרם;
- בצל סגול - 100 גרם;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- כוסברה טרי - 1 חבורה;
- קמח - 3 כפות. כפות;
- מלח - 0,5 כפית.
- בזיליקום יבש, טימין, פלפל שחור - לפי הטעם;
- שמן צמחי.
הכנה
בשר לחתוך לחתיכות קטנות, מלח, להוסיף תבלינים, תפוחי אדמה מגורר. קוצצים את הבצל ומוסיפים אותו לשאר החומרים. אנחנו מוסיפים ביצים, כתוש כוסברה ירוקים. מערבבים היטב, מוסיפים קמח, מערבבים שוב. זה צריך להיות מסה צמיגה למדי, כך חותכים במחבת לא להתפשט. אז, להפיץ כף "מלית" בשמן חם ומטגנים במשך 7 דקות משני הצדדים.