מהו הדבר הראשון לבשל בחורף מן גרגרים קפואים מזמנים חמים? ללא שם: נכון, אפייה. זה החליט לעשות ואנחנו, ולכן מציעים לך כמה מתכונים קלאסיים ולא מאוד פשטידות עם גרגרים קפואים. אם בארסנל שלך לא היו פירות יער מתוך רשימת המרכיבים, ולאחר מכן בבטחה להחליף אותם עם אלה זמין בהישג יד.
עוגת חול עם גרגרים קפואים
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 290 גרם;
- סוכר מגורען - 130 גרם;
- חמאה - 280 גרם.
למילוי:
- קפואים אוכמניות - 240 גרם;
- דומדמניות קפואות - 130 גרם;
- סוכר מגורען - 75 גרם;
- עמילן - 5 גרם.
הכנה
בעוד פירות יער הם מפשירים, ואת התנור מחומם עד 165 מעלות, להתמודד עם בסיס חול פשוט. כדי לעשות זאת, קוצצים את שמן הקרח עם בלנדר או סכין עם חמאה וסוכר, משלבים יחד את הפירורים (אם הבצק יבש - מוסיפים כף מי קרח) ועוטפים אותו בסרט. תן לבצק הקצר לנוח במקרר, ופשוט יהיה לנו זמן לבשל ריבת דומדמניות מהירה. אם יש לך צנצנת מוכן בהישג יד, ואז פשוט להחליף אותם עם גרגרים קפואים.
פאונד את גרגרי יער עם סוכר ולבער. ברגע הדומדמניות משחרר מיץ, ואת גבישי הסוכר להמיס, מוסיפים את פתרון עמילן 40 מ"ל של מים קרים. כאשר ריבה מתעבה, מגניב אותו ומערבבים אותו עם אוכמניות מפשירים.
מרדדים 2/3 מהבצק ומניחים אותו בתבנית, מכסים את תחתיתו ואת הקירות. על גבי המבחן, מפיצים את המלית ומכסים אותה ברצועות הבצק הנותר. אופים פינוק במשך חצי שעה.
עוגת בצק עם גרגרים קפואים
המצרכים:
- אריזה של בצק עלים סיים;
- דובדבן קפוא - 230 גרם;
- דומדמניות קפואות - 230 גרם;
- קינמון - 1/4 כפית כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- דבש - 145 גרם.
הכנה
לפני שאתם מבשלים עוגה עם פירות יער קפואים, לשים את התנור להתחמם עד 195 מעלות. בצק וגרגרים לעזוב להפשר. דובדבנים מפוחמים ודומדמניות מניחים בסיר, מחבלים קלות במזלג ויוצקים דבש. השאירו את התותים על אש מינימלית, כך שהם יתאיפו מיץ עודף, אשר במהלך האפייה יכול למנוע את הבצק מהאפייה באופן שווה. ממרח גרגרים דחוס עם קינמון וצמרמורת.
להפשיר את הבצק מפשיר לשתי שכבות של עובי שווה. אחד מהם מכסה את התחתית ואת הקירות של הנבחר לאפייה טופס, על גבי גרגרים לכסות את כל עם חתיכה השנייה. בצעו כמה חורים כדי לצאת מהאדים על החלק העליון של העוגה, ולפני הצבתם בתנור, משמנים אותו בביצה. עוגה עם פירות יער קפואים צריך להיות מוחזק בתנור במשך 25-30 דקות.
המתכון לפאי שיבולת שועל עם גרגרים קפואים
המצרכים:
לבסיס:
- שיבולת שועל - 170 גרם;
- קמח חיטה - 145 גרם;
- קומץ אגוזי מלך;
- סוכר - 145 גרם;
- חמאה - 130 גרם.
למילוי:
- פטל קפוא - 360 גרם;
- קפואים אוכמניות - 360 גרם;
- קמח - 35 גרם;
- סוכר מגורען - 30 גרם;
- קינמון קרקע, אגוז מוסקט - קמצוץ;
- מיץ ליים - 60 מ"ל.
הכנה
מכינים דייסה מתוך תערובת של פתיתי שיבולת שועל עם קמח, סוכר, חמאה רכה אגוזים מתפוררים. בריס להפשיר, לתת מיץ עודף לנקז לערבב אותם עם מיץ לימון, תבלינים, סוכר וקמח. קמח במקרה זה הוא המרכיב העיקרי, אשר, כיסוי כל אחד של פירות יער, לא יאפשר להם לשחרר מיץ עודף ולהשאיר את העוגה גלם.
מערבבים את המילוי עם בסיס שיבולת השועל ומכניסים אותו לסדין האפייה המשומן. לאחר 55 דקות של אפייה ב 180 מעלות עוגת שיבולת שועל שלנו יהיה מוכן לשרת. כדור גלידה רצוי מאוד.