לבשל כזה יוצא דופן וטעים על השולחן? שאלה זו תמיד מדאיגה עקרות בית רבות ערב כל חג. אנו מציעים לך אפשרות win-win - ברווז ממולא פטריות. המנה מתברר ריחני טעים, עסיסי, כמובן, מקורי.
ברווז ממולא כוסמת ופטריות
המצרכים:
- פגר ברווז - חתיכה אחת;
- כוסמת גריסים - פריט אחד;
- טמפניונים טריים - 300 גרם;
- שמן צמחי;
- נורה - 1 חתיכה;
- תבלינים.
הכנה
בואו להבין איך לעשות ברווז ממולא פטריות. הפגר נשרף, נשטף ומבושל כמעט עד נכונות. פטריות מעובדות וחותכים ללוחות. אנחנו חותכים את הנורה הקצוצה דק בשמן צמחי, ולאחר מכן מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עד לסיום.
לאחר מכן לרתיחה כוסמת בנפרד, מוסיפים מלח לטעום ומערבבים עם צלי ירקות. את הברווז מבושל ממוקם בצלחת צלייה, ממולא את המילוי המוכן, חורים תפורים ונשלח במשך שעה 1 בתנור. אופים את הציפור בטמפרטורה של 200 מעלות כדי המוכנות המלאה של הבשר.
ברווז ממולא אורז ופטריות
המצרכים:
- ברווז - 1,5 ק"ג;
- אורז מבושל - 3 פריטים;
- פטריות מיובשות לבנות - 30 גרם;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- רוטב סויה -2 כפות. כפות;
- תבלינים.
הכנה
אנחנו שוטפים את הברווז, מייבשים אותו במגבת ומעבדים אותו, מסירים את הקרביים ומפרידים את הבשר מן העצמות. בקערה, יוצקים שמן זית, מוסיפים רוטב סויה , מערבבים ומריחים את המרינדה שקיבלו מכל הצדדים. אחר כך אנחנו מניחים את הציפור במקרר ל-40-50 דקות למרינדה. במהלך הזמן הזה אנחנו מבשלים עד שהאורז מוכן ומספגים את הפטריות המיובשות וממלאות אותן במים חמים. לאחר מכן, פטריות הם כתוש מעורבב עם אורז מבושל.
את המילוי הוא ממולא עם הפגר, החור הוא תפור עם חוט, או קצוץ עם קיסמים מעץ. עכשיו לשים את הברווז במחתה ואופים בערך 80 דקות בתנור ב 220 מעלות. אנחנו משרתים את המנה מוכנה על ידי חיתוך ברווז עם פרוסות באמצעות מילוי כקישוט.
ברווז ממולא תפוחי אדמה ופטריות
המצרכים:
- ברווז - חתיכה אחת;
- טמפניונים טריים - 300 גרם;
- תפוחי אדמה - 10 יח ';
- שום - 5 שיניים;
- ירוקים של שמיר;
- תבלינים.
הכנה
ראשית, הברווז נשטף במים קרים, מנוקדים מנוצות ומורדים ומשוחחים פנימה ומחוצה להם באמצעות שום, פלפל ומלח. תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לקוביות מבושלים עד מוכן למחצה במים מומלחים. Champignons מעובדים, קצוץ, שמיר ירקות קצוץ דק מעורבב עם תפוחי אדמה מבושלים.
עם המילוי ממולא אנחנו דוחפים את הברווז, אנחנו תופרים חורים ומניחים את הציפור על גיליון אפייה, משומנים בשמן צמחי. אופים את התנור בתנור במשך כשעה וחצי בטמפרטורה של 200 מעלות. אחרי שהברווז מקבל קרום זהוב פריך, מוציאים אותו מהתנור, מוציאים את המילוי ומשרתים מיד לשולחן.