מתוך תרנגולת אתה יכול לקבל מנה טעימה אם הציפור מוכנה כראוי, מעובד ושירת. זה די פשוט, בהתחשב במגוון רחב של מתכונים המציעים איך לעשות מרינדה עבור עוף. שיטות הבישול עשויות להשתנות בהתאם לרכיבים הנמצאים בשימוש.
עוף בתנור - מתכון
מאז, ככלל, עוף מבושל בתנור, מומלץ תחילה ללמוד את המתכון במקרה כזה. הזמן משחק תפקיד חשוב במרינדה. אם הפגר כולו מוכן לחלוטין , אז עדיף לשים אותו ברוטב בערב קודם. כאשר אתה רק צריך לאפות חתיכות, אתה יכול להחזיק את הבשר במשך כמה שעות בטמפרטורת החדר. שמירה על כללים פשוטים יעזור לקבל מרינדה טעים עבור העוף בתנור.
המצרכים:
- מיץ של 1 לימון;
- חרדל - 1 כף. l;
- שמן זית - 1 כף. l;
- רוזמרין - 0.5 כפית;
- פלפל שחור - 0,5 כפית.
הכנה
- כל המוצרים מעורבים.
- חתיכות של ציפור לטבול במרינדה עבור תרנגולת ערימה בחבילה פוליאתילן שבו מחזיק 15-20 דקות.
מרינדה עוף מיוגורט
דרך נוספת לתת את הציפור טעימה גדולה היא להשתמש במרינדה קפיר עבור תרנגולת. ואז הבשר מתברר להיות רך במיוחד ועסיסי. כדי להפתיע את האורחים, אתה יכול פשוט להוסיף קצת בזיליקום. אחד הכללים ידוע אומר שאם בשר צריך לשכב ברוטב במשך זמן רב, ואז מלח נוסף לפני שהוא הולך לתנור.
המצרכים:
- כפיר (1%) - 2 כוסות;
- חרדל - 1 כף. l;
- שמן רזה - 1 כף. l;
- שום - 2 ציפורן;
- פלפל שחור - 0,5 כפית;
- בזיליקום - 0.5 כפית.
הכנה
- החומרים מעורבים.
- חתיכות הם טבול במרינדה עבור תרנגולת.
- הזמן המומלץ לבחירה הוא 8-10 שעות.
מרינדה עוף עם דבש
שפים מקצועיים במסעדות אופנתיות חלים אופציה כזו כמו דבש במרינדה עבור עוף. מתכון קלאסי דורש כמה מוצרים, אבל הטעם תמיד מתברר להיות מדהים. מומחים בתחום הבישול ממליצים לנטוש את מיונז במהלך כבישה, ולהשתמש מרכיבים אחרים אשר ידגיש את הטעם האישי של האוכל, למשל, מותק.
המצרכים:
- מותק - 2 כפות. l;
- שמן חמניות - 3 כפות. l;
- מלח;
- פלפל;
- תבלינים - בזיליקום, מיורן;
- שום - 2 ציפורן.
הכנה
- מותק להתמוסס.
- מערבבים יחד את כל המצרכים ושופכים את העוף.
- לאחר שעתיים, הבשר יהיה מוכן לאפייה.
עוף חרדל דבש עוף
מריחה רבים נראה תהליך פשוט, אבל מומלץ לקחת את זה ברצינות, כי הם יכולים לא רק לשפר את המנה, אלא גם לקלקל אותו באופן משמעותי. ישנם מתכונים מוצלחים במיוחד, הכוללים מרינדה עבור עוף וחרדל . זה נותן את המאכל טעם מיוחד, ולכן הוא משמש לעתים קרובות על ידי עקרות הבית, שעבורם רוב המוצרים נמצאים תמיד בהישג יד.
המצרכים:
- חרדל unpeeled - 1 כף. l;
- מותק - 5 כפות. l;
- שום - 2 ציפורן;
- מיץ של 1 לימון;
- מלח;
- פלפל.
הכנה
- המרכיבים מעורבבים בתערובת הומוגנית, מרוחה בעוף.
- מריחים בטמפרטורת החדר למשך כשעתיים.
מרינדה עוף עם רוטב סויה
אם המארחת צריכה לדעת את המרינדה הטובה ביותר עבור תרנגולת, אז אתה צריך להתנסות עם תוספת של תבלינים ומוצרים שונים. לדוגמה, להכין תערובת של רוטב סויה, נותן את הבשר טעם מזרחי. טבחים מיומנים בהחלט להרים ירקות ותבלינים, מה שהופך את המרינדה סויה אידיאלי עבור תרנגולת, שממנו הציפור הופך רך ועסיסי.
המצרכים:
- רוטב סויה - 3 כפות. l;
- זנגביל - 1 כפית;
- שום - 2 ציפורן;
- דבש - 1 כף. l;
- תבלינים - לפי הטעם;
- שמן שומשום - 1 כף. l.
הכנה
- מותק להמיס, וקוצצים שום. מערבבים את החומרים ושופכים ברוטב סויה, מוסיפים שמן שומשום.
- מוסיפים את התבלינים, חותכים את הציפורים למרינדה לעוף המוכן.
- תשאיר את זה בן לילה.
מרינדה חריפה לעוף
עבור חובבי חריף, מתכון מרינדה עוף, המכיל את החומרים המתאימים כי ייתן את המנה טעם מסוים, הוא מתאים. שמור את הציפור במרינדה מ 20 דקות עד 3 ימים, הכל תלוי איזה סוג של טעם האוכל רוצה להגיע בסופו של דבר. ככל שאתה נותן לציפור להשרות, כך חזק יותר את הטעם זה יהיה.
המצרכים:
- קטשופ - כוס אחת;
- חרדל חריף - 1 כף. l;
- פלפל צ'ילי טחון;
- סוכר - 1 כף. l;
- שום - 2 ציפורן;
- מלח;
- פלפל שחור;
- כוסברה.
הכנה
- מערבבים את החומרים עם יד או בלנדר קונבנציונאלי.
- נתחי עוף משמנים את התערובת ושומרים אותה בזמן המתאים.
מרינדה לקאב שיש מעוף
בטבע, אין שום דבר יותר טעים מאשר קבב שיש, מכל סוג של בשר זה לא היה מבושל. אחת הווריאציות היא ציפור אפויה על פחם, אשר תקבל אפילו יותר טעם אם אתה מבשל מרינדה טעים עבור תרנגולת. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לשיטה של מיונז במיונז, כפי שהוא יגלה באופן מלא ומשלים את הטעם הייחודי של המנה.
המצרכים:
- מיץ של 1 לימון;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- ירקות;
- כוסברה;
- פפריקה;
- כורכום.
הכנה
- זוהי מרינדה פשוטה מאוד עבור עוף, אשר מורכב ערבוב החומרים אל מסה הומוגנית.
- הזמן של כבוש תלוי איזה חלק של העוף עשוי. מומלץ להחזיק את חזה העוף במשך 30 דקות, ואת הרגל במשך 6-8 דקות.
מרינדה על עוף
אם לבישול ציפורים להשתמש בשיטה זו בישול כמו עישון חם, אז זה יהיה מושלם להשלים את המנה של מרינדה עבור עוף כזה. זה נותן את הבשר טעם מתובל, מונע ייבוש. כדי לשפר את הטעם והמראה של הציפורים להוסיף עשבי תיבול פיקנטי, תבלינים, ואת השימוש של מרכיב כזה כמו דבש נותן את המנה קרום ruddy וזהב.
המצרכים:
- מים 250 מ"ל;
- שמן זית - 150 גרם;
- מיץ לימון - 100 גרם;
- תערובת של תבלינים יבשים לפי הטעם;
- דבש - 1 כף. l;
- שום - 3 ציפורן;
- מלח - 1 כפית;
- פלפל שחור.
הכנה
- כדי להפוך את המרינדה לעוף חם , המרכיבים הרופפים מומסים במים, אשר מביאים לרתיחה.
- עוף הוא ירד לתוך התערובת.
- לקבלת מלא marinating יש צורך לשמור על בשר במקרר במשך כ 15-20 שעות.
מרינדה על עוף בגריל
ישנן דרכים רבות של כבישה, הן עבור תנור קונבנציונלי עבור גריל. המבקשים לרצות את הבית ואורחים עם משהו טעים, זה שווה כל ניסיון של מתכון חדש. מרינדה עבור עוף בגריל בבית מאפשר לך לחסוך כסף רב על קניית מאכל מן המוכן. עם זאת, היא אינה דורשת מוצרים יפים מדי.
המצרכים:
- לימון - 1 חתיכה;
- שמן רזה - 2 כפות. l;
- שום - 2 ציפורן;
- תיבול עוף - 1 כף. l;
- תבלינים.
הכנה
- מן לימון לסחוט את המיץ. שלב עם שמן צמחי. לסחוט אותו שום, להוסיף תבלינים, תיבול.
- התערובת מעורבבת היטב ומניחה בצד במשך 20 דקות, ואז היא משפשפת עם עוף, שנשלח לגריל.