בשר בדרך אימפריאלית - מנה למנהיג אמיתי

הסיבה שם זה מלכותי של צלחת זו עדיין לא ברור. בין אם מדובר בתבלינים המזרחיים המשמשים לבישול ולשלוח אותנו לשליטים אמיתיים, בין אם זה הטעם הראוי שיוצג בפני הקיסר עצמו. אז, או אחרת, הסיבות שם הם לא כל כך חשוב כשזה מגיע לבישול, שבו את התפקיד הראשון הוא שיחק על ידי הטעם. והטעם של המנה הזאת הוא באמת קסום: מתוק וחמוץ, חריף מעט ומלאכי.

המתכון לבשר חזיר בסגנון האימפריאלי

מתכון זה מותאם למגוון המקומי של מרכיבים, כדי להכין את זה מנה מזרחית, די מרכיבים רוסיים נגיש יתאים.

המצרכים:

• בשר חזיר (בשר) - 500 גרם;
• בצל - 1 PC;
• רוטב סויה - 100 מ"ל;
• דבש - 1 כף. כפית;
• חומץ - 1 כף. כפית;
• שמן צמחי - 1/3;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

הבשר נשטף במים קרים, ניקיון של ורידים וסרטים, וחותכים לרצועות דקות, שם הוא 2.5 ס"מ על 1.5 ס"מ עובי. עבור תערובת המרינדה רוטב סויה, חומץ, קצת דבש, מלח ופלפל, חובבי מזון מתובל יכול התבלינים התבלינים עם קורטוב של תערובת של תבלינים עבור חזיר. היכו ביסודיות את כל המצרכים עד שהדבש מתמוסס. אם הדבש אינו בהישג יד, אז אתה יכול להחליף אותו עם סוכר חום בכמויות שוות. אנחנו מנסים את המרינדה על החיך: זה צריך להיות רדוד מעט חמוץ מתוק, אם מאזן הטעמים הושג, אז כל מה שנותר הוא לחמם קלות את המרינדה על צלחת, או במיקרוגל, ואז לשפוך לתוכו פרוסות של בשר חזיר.

חזיר יהיה מליח במשך כשעה, אבל יותר, יותר, עד 3-4 שעות.

על עלה של נייר אנו מפיצים עיגולים כבדים של בצל, אנחנו מבצלים בצל של כמות קטנה של שמן צמחי ואנחנו מתפשטים מעל בשר חזיר כבוש. אנחנו עוטפים את הבשר בנייר כסף ושולחים אותו לאפות ב 200 מעלות במשך 1.5 שעות. את המנה מוכנה צריך להמיס בפה.

אנו משרתים בשר בסגנון אימפריאלי עם אורז מבושל, סלט קל, או אטריות אורז.

הבטן חזירי בדרך אימפריאלית

אם זה נוגע להכנת בשר חזיר, אז המטבח הסיני לא ניתן להימנע. בטן חזיר פשוטה עם מינימום של מרכיבים, אשר אתה יכול לקבל בכל חנות נושא, הופך למאכל רך וריחני.

המצרכים:

• בטן חזיר - 1,3 ק"ג;
• תערובת של חמישה תבלינים - 2 כפות. כפות;
• רוטב סויה - 4 כפות. כפות;
• ג'ינג'ר מגורד - 1/2 כפית;
• רוטב צ'ילי - 1 כף. כפית;
• סוכר - 1 כף. כפית;
• מלח - 2 כפיות;
• בצל ירוק לקישוט.

הכנה

בטן חזיר שטופה במים קרים וליטפה במגבת. אנחנו משפשפים את הבשר בתערובת של חמישה תבלינים. תן לך לא להיות מאוים על ידי זה שם יוצא דופן, זה תבלין מסורתי ניתן למצוא בכל חנות של מוצרים אוריינטליים, או הורה דרך האינטרנט. לאחר 5 תבלינים, לשפשף את בשר חזיר עם מלח ולהשאיר במקרר במשך 2 שעות, רצוי - בלילה.

כאשר הבשר מושרה, יש לחמם את התנור לטמפרטורה המקסימלית ולשים את הבשר על החלק העליון. אנחנו מבשלים את החזיר במצב זה במשך 10 דקות, ולאחר מכן להפחית את החום ל 180 מעלות ולהשאיר להכין עוד שעה וחצי. לאחר קליפה הופך פריך, חום שוב להעלות 220 מעלות ולשמור על בשר עוד 30 דקות. חזיר מוגמר תנו לנו לנוח במשך 10 דקות.

כדי להפוך את הרוטב לבשר, יש צורך לערבב רוטב סויה, סוכר, רוטב צ'ילי מתוק וג 'ינג' ר מגורר יחד, ולאחר מכן להתגרש רוטב עם 2 כפות מים.

לפני ההגשה, הוא נשאר לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות משמשים לחמניות של נייר אורז, או עם אורז מבושל וירקות.

מאווררים של מנות טעימות ומקוריות מוצעים להכין בשר באלבנית על פי המתכונים הפשוטים שלנו.