קרום הדבש מעניק לא רק טעימה מעניינת לבשר חזיר, שמתאים היטב לתוספות מתוקות, אלא גם הופך את המנה למנהה יותר מעוררת הופעה, משום שקרמל במהלך דבש בישול נותן לבשר קרום מבריק ומבריק. איך לבשל חזיר בדבש נספר במאמר שלנו היום.
חזיר עם זנגביל ודבש
המצרכים:
- עמילן - 2 כפית.
- רוטב סויה - 2 כפות. כפות;
- דבש - 1 כף. כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- בשר חזיר - 250 גרם;
- 3 ס"מ שורש זנגביל;
- שום - 2 ציפורן;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- אפונה ירוקה - 100 גרם;
- שומשום.
הכנה
עמילן מעורבב עם כף מים, מוסיפים רוטב סויה ודבש. במחבת, אנחנו מחממים את השמן ומטגנים אותו על בשר חזיר קצוץ בצבע זהוב. לאחר הוספת המחבת, שום קצוץ, זנגביל מגורד, פרוסות של פלפל ירוק ואפונה. אנחנו ממשיכים לבשל עוד 2 דקות, לאחר מכן אנו מפחיתים את החום ויוצקים את תוכן המחבת עם הרוטב מוכן. אנחנו מחכים שהרוטב יעבה ויגיש בשר עם אטריות ביצים קשות.
חזיר עם דבש וחרדל בתנור
מנה זו היא מסוגלת להדגים באופן אישי את המראה הנפלא של קרום קרמל המכסה בשר. מתכון זה, עבור זיגוג אנחנו מערבבים דבש עם בירה כהה להסיר מתיקות אובססיבית מדי ולתת את הטעם טעם עמוק יותר.
המצרכים:
- בירה גינס - 300 מ"ל;
- מותק - 100 מ"ל;
- סוכר חום - 2 כפות. כפות;
- בשר חזיר - 2 ק"ג;
- יין לבן יבש - 2 כפות. כפות;
- פטרוזיליה.
הכנה
עבור זיגוג אנחנו מערבבים בירה, דבש וסוכר. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך סיר ומרתיחים על חצי חום נמוך, ואז לתת את זיגוג מגניב.
תנור לחמם ל 200 מעלות. את הבשר הוא זרועים מלח ופלפל, לשים על תבנית אפייה ואופים במשך 20 דקות. אחרי שאנחנו מחסור
אנחנו מוציאים את הבשר ממגש האפייה ומניחים לו לנוח, ושופכים את היין ואת שאריות הזגוג על סדין האפייה. שמנו את המחבת על התנור, תוך ערבוב הרוטב עם מיץ הבשר, מרתיחים את הרוטב לבשר במשך 4-5 דקות.
אם אתה אוהב את השילוב הקלאסי של בשר חזיר עם תפוחים ודבש, ולאחר מכן להוסיף את התפוח מעורבב לרוטב. כדי להכין מחית תפוחים , אופים את התפוח בעור בו זמנית עם הבשר עד רך, ולאחר מכן להפריד את הפירה מן העור ומערבבים עם שאריות של מיצי בשר על גיליון אפייה.