מרק שמנת גבינה הוא מאכל עדין להפליא של המטבח הצרפתי, אשר אהוב על ידי אוהבי שלנו אוכל טעים רכשה וריאציות מקוריות רבות. כל סוגי הגבינה מתווספים לפינוק: מ מומס לפרמזן, ואת מרק מוכן על בסיס דגים, עוף או ירקות.
איך לבשל מרק גבינה שמנת?
כדי להפוך את מרק שמנת מושלמת עם גבינה אתה לא צריך להיות טבח וירטואוזי, ידע בסיסי מספיק, את היכולת לשלב מוצרים או מתכון טוב.
- הבסיס של המאכל הקלאסי הוא קרם, לא משנה איזה סוג של גבינה אתה מחליט להשתמש. מוצרים אלה מתווספים בסוף הבישול.
- מרק גבינת שמנת עבה ישוחרר על בסיס של ירקות, אשר בתהליך הם אגרוף עם בלנדר במחית.
- אם אתה לא אוהב מרקים הומוגניים לחלוטין, להוסיף קצת בשר או ירקות למאכל אחרי יש לך אגרוף את הבסיס במחית.
גבינת שמנת מרק עם עוף
מרק עוף קרם עם גבינה הוא הגרסה הפשוטה ביותר של בישול. המרק צריך להיות מבושל מראש, רצוי מן העופות, כך שזה יהיה ריחני יותר. בשר לא יכול להיות מחית, להסיר אותו מן המרק ומוסיפים מרק המוכן מוכן, עם ירקות וקרואטונים לבנים. גרנקי יכול גם להיות ביד, מטוגן במיקרוגל או במחבת.
המצרכים:
- מרק עוף עם בשר - 800 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- גבינה מותכת - 150 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- ירקות;
- מלח, תבלינים;
- קרוטונים.
הכנה
- במרק ללא בשר, מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים, ואת תערובת עם בלנדר.
- בסיר, מחממים את השמנת, מגלגלים את הגבינה המעוכה וממיסים אותה, נעים כל הזמן.
- יוצקים לתפוחי אדמה נוזלים רותחים עם גוש דק של גבינת גבינה.
- לזרוק את הבשר, לבשל את המרק עוד 2 דקות, מתבלים במלח ועונה עם תבלינים.
- מגישים עם פירורי לחם וירקות.
גבינת שמנת מרק עם Champignons
מרק גבינת גבינה טעים וארומטי עם פטריות מתקבל. אתה יכול להשתמש פטריות שנרכשו, אבל אם יש קומץ של פטריות יער, הקפד להשתמש בהם, לאחר מבושל אותם מראש. גבינה מתאים לכל התמזגו, אבל עדיף להשלים עם כל גבינה קשה, מראש המסה זה.
המצרכים:
- Champignons - 400 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- מרק - 800 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 300 גרם;
- בצל - ½ יח.
- גבינה מותכת - 100 גרם;
- גבינה קשה - 100 גרם;
- מלח, ירקות, קרוטונים.
הכנה
- בצל בצלחת, להוסיף את הצלחות של פטריות, ומטגנים עד הסוף.
- יוצקים שמנת לתוך המחבת, מוסיפים גבינות מגורדות, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות.
- במרק לבשל תפוחי אדמה עד מבושל.
- פונץ מרק קרם הגבינה עם בלנדר, להזיז את טוסט פטריות שמנת, לערבב.
- מבשלים 5 דקות, מגישים חם, מוסיפים ירקות וקרוטונים.
גבינת שמנת מרק עם שמנת - מתכון
גם ללא תוספת של בשר או פטריות, אתה יכול לבשל מרקם גבינה טעים בטירוף עם שמנת . התפקיד העיקרי יהיה שיחק על ידי תבלינים וגבינה באיכות טובה. אם אתה רוצה להוסיף פתק חריף מיוחד על המנה, להוסיף תותח, יש טעם מעושן נעים יש ניחוח מבריק של קימל ותבלינים אחרים.
המצרכים:
- מרק - 500 מ"ל;
- גבינה מותכת - 50 גרם;
- תותח - 50 גרם;
- שמנת - 100 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- ירקות - 20 גרם;
- suhariki - 1 קומץ.
הכנה
- במרק רותח לזרוק קוביות תפוחי אדמה ומבשלים עד מוכן.
- בסיר, לחמם את השמנת, לזרוק את התותח הנקי, ואחריו גבינה מומסת. חכה עד פריחת הגבינה.
- מוציאים את הבלנדר עם תפוחי אדמה, מניחים אש מינימלית ומזגים את תערובת הגבינה השמנתית, תוך ערבוב מתמיד.
- יוצקים את המסה, מביאים לרתיחה, מניחים בצד.
- מגישים עם ירקות וקרוטונים.
קרם, מרק, קישוטים, גבינה
טעמים עונתיים מגוונים של המנה, ירקות עונתיים יעזור. מרק שמנת עם גבינה מותכת ניתן מבושל בביטחון עם קישואים, סלרי וכל מיני ירקות. המנה תהיה עשירה מאוד, עם טעם חי ומזין מאוד, אשר יאפשר לך להיות מלא ביום חם, ללא כובד בבטן.
המצרכים:
- מרק ירקות - 800 מ"ל;
- קישואים - 2 יח ';
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 2 שיניים;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- שמנת - 100 מ"ל;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח, פלפל, עשבי תיבול.
הכנה
- בצל Spasseruyte, להוסיף פלפל, ואחריו תפוחי אדמה וקישואים. צולים במשך 10 דקות.
- במרק הרותח, מעבירים את המחבת ומבשלים עד שהם מוכנים.
- הגבינה סוררת ומעבירה למרק, מבשלת עד שהיא נמס.
- פונץ מרק שמנת גבינה עם בלנדר, יוצקים את השמנת, מביאים לרתיחה, להפריש.
גבינת שמנת מרק עם בייקון
קרם גבינה קל במיוחד, המתכון של המתואר להלן, הוא קל מאוד להכין. לוקח את הבסיס של הגירסה המפורסמת של מאכל אנגלי "Chauder", אתה יכול ליצור ארוחת ערב יוצאת דופן עבור ארבעה. בגרסה הקלאסית הוא מוכן עם פירות ים, ואם יש רצון, אתה יכול להוסיף אותם בסוף הבישול.
המצרכים:
- עוף מרק - 300 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 100 גרם;
- בייקון - 200 גרם;
- שמנת - 250 מ"ל;
- חלב - 400 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- שום - שן אחת;
- רכיכות - 200 גרם;
- ירוקים.
הכנה
- על שמן ומטגנים בצל עם בייקון שום.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, החומים, מניחים את הדגיגים במחבת.
- יוצקים מרק, חלב ושמנת.
- מבשלים, עד תפוחי האדמה מוכנים, מעט מעכים את החומרים. לזרוק צדפות, להשרות במשך 2 דקות.
- מגישים מרק שמנת אנגלית גולמית מיד, מפוזרים עשבי תיבול.
מרק קרם תפוחי אדמה עם גבינה
זה מרק שמנת עם תפוחי אדמה וגבינה מותכת הוא יותר כמו מחית נוזלית ויש לו טעם נייטרלי. להשלים את המנה ניתן גבינה מעושנת, תבלינים שונים ועשבי תיבול. זה לא יהיה מיותר ואת הבשר בהרכב, עוף או בשר חזיר יתאים היטב לתוך המתכון. אין לבשל מרק לשימוש עתידי, זה יהיה קשה לחמם אותו.
המצרכים:
- בשר בשר - 800 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- גבינה מותכת עם תוספים - 2 יח ';
- פילה עוף - 250 גרם;
- שמנת - 100 מ"ל;
- ירקות, תבלינים, פתיתי שום.
הכנה
- חותכים את הפילה לא גדול, מלח, העונה, ומטגנים עד אדום.
- במרק רותחים לזרוק את תפוחי האדמה הקצוצים, מבשלים עד מוכן.
- מחממים את השמנת וממיסים בהם את הגבינה המנוגבת.
- מוציאים את תפוחי האדמה, יוצקים את גוש הגבינה השמנתית, מלח, שוב מכה.
- מגישים עם חתיכות של בשר, קרוטונים וירקות.
גבינת שמנת מרק עם ברוקולי
מרק שמנת מועיל וטעים במיוחד עם ברוקולי וגבינה ימשוך אל אוהבי ארוחות קלות. המנה מוכנה במהירות, ואת הדגש העיקרי הוא גבינה עם עובש אצילי, אתה יכול להשתמש לא יקר מאוד "דור בלו", זה נגיש יותר באזור שלנו. בהתחשב בכך גבינה זו מלוחה, לא להגזים עם תבלינים.
המצרכים:
- ברוקולי - 1 חתיכה;
- בצל - 2 חתיכות;
- חמאה - 20 גרם;
- שמנת - 250 מ"ל;
- מרק ירקות - 600 מ"ל;
- דור בלו - 100 גרם;
- שום - שן אחת;
- מלח.
הכנה
- חילוף הבצל, לזרוק את השום ואת תפרחת ברוקולי.
- ממלאים אותו עם מרק, ומבשלים 30 דקות.
- יוצקים את השמנת, מוסיפים את הגבינה, מלח לפי הטעם.
- פונץ את המסה עם בלנדר ומבשלים עוד 10 דקות.
- מגישים את קרם הגבינה מרק, הוספת פירור של גבינה כחולה.
גבינת שמנת מרק עם שרימפס - מתכון
גבינת שמנת גבינה עדינה מאוד עם שרימפס ימשכו את כל חובבי מזון מעניין חדש. כזה יכול להיות מבושל מבושל אפילו לארוחת ערב, מה שהופך מגוון של דיאטה הרגיל. ההרכב של המרק הוא מינימליסטי מאוד, ולכן עם בישול כל טבח לא בסדר יתמודד, התוצאה תמיד לרצות את עקרות הבית עם טעם מעולה.
המצרכים:
- שרימפס - 300 גרם;
- מרק ירקות - 800 מ"ל;
- גבינה מותכת - 150 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- שמנת - 100 מ"ל;
- פרמז'ן - 50 גרם;
- מלח, פלפל, שמיר.
הכנה
- שרימפס את סרטני במשך 2-3 דקות בשמן, לשים על מפיות.
- במרק רותחים לזרוק תפוחי אדמה, מבשלים עד מוכן, יוצקים בבלנדר.
- בקרם חם, ממיסים גבינה מגוררת, יוצקים לתוך מחית, שוב בלנדר.
- מלח, לפי הטעם, העונה, מביאים לרתיחה.
- מגישים את המרק עם סרטנים, ירקות וגבינת פרמזן מגוררת.
גבינת שמנת מרק עם סלמון
טעים להפליא הופך מרק שמנת עם גבינת גורגונזולה ודגים אדומים. כל המרכיבים בצלחת לשלב וליצור רק יוצא דופן לטפל כי כל גורמה יעריכו. אידיאלי עבור מגוון חריף יותר של גבינה זו, עם טעם עמוק ובהיר, זה נקרא "picante".
המצרכים:
- מרק דגים - 400 מ"ל;
- סלמון מבושל - 300 גרם;
- גורגונזולה - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- קרם - 200 מ"ל;
- מלח, תבלינים, ירקות.
הכנה
- במרק רותחים לזרוק תפוחי אדמה, מבשלים עד מוכן, לטהר.
- יוצקים את השמנת, את המלח, פורחים את הגבינה, מחכים להמסת החלקים.
- לזרוק חתיכות של דגים, להשרות במשך 3 דקות.
- מגישים את המרק התבליני המפויח עם התבלינים.