תזונה נכונה ומאוזנת כוללת לא רק מנות רזות וחסרות טעם, אם אתה רוצה לחזק את הבריאות ולעשות תפריט טעים ובריא, כתוב מתכון סלמון פשוט וטעים עם ירקות בספר הקולינרי שלך.
סלמון עם ירקות בתנור
המצרכים:
- תפוחי אדמה צעירים - 750 גרם;
- תבואה חרדל - 1 כף. כפית;
- מיץ של תפוז 1;
- מותק - 2 כפית;
- סלמון פילה - 4 פרוסות;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- אפונה ירוקה בתרמילים - 250 גרם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות.
הכנה
תנור להתחמם עד 180 מעלות. תפוחי אדמה מבושלים במשך 10 דקות במים רותחים. בעוד תפוחי אדמה מבושלים, מערבבים את החרדל עם מיץ תפוזים ודבש. אנחנו מטבלים פרוסות של סלמון לתוך המרינדה מוכנה ומניחים בצד לזמן מה. פלפל חתוך לרצועות גדולות.
תפוחי אדמה מוגמרים למחצה מורשים להתקרר ולשים אותם על מגש אפייה. על גבי תפוחי האדמה לשים את אפונה, פלפלים ומים את הירקות עם שמן, ואז מתבלים במלח ופלפל. על הירקות לפרוס את חתיכות הדגים, אל תשכח לשפוך את שרידי המרינדה. אופים דגים 20-25 דקות. סלמון אפוי עם ירקות ניתן להגיש עם רוטב לבן על הדג, או פשוט על ידי לשפוך את המנה עם שרידי המרינדה.
סלמון עם ירקות בנייר כסף
המצרכים:
- תערובת של כל הירקות האהובים;
- פילה סלמון - 1 ק"ג;
- מותק - 1/4 פריטים;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית;
- חומץ יין לבן - 1 כף. כפית;
- טימין טרי - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
מחממים את התנור ל 180 מעלות. מיקס מן הירקות פרושים על סדין של נייר, יוצקים כף שמן, מיץ לימון, מלח ופלפל. עוטפים את הירקות בנייר כסף ומכניסים אותם לתנור.
בעוד הירקות אפויים, בקערה קטנה, היכו את הדבש, השום הטחון, שמן הזית, היין הלבן, טימין, מלח ופלפל. מניחים את פילה סלמון על גיליון של נייר וזורקים את המרינדה שהתקבל. מכסים את הדגים בנייר כסף ומכניסים לתנור במשך 20 דקות.
סלמון מבושל בירקות
המצרכים:
- פילה סלמון - 4 חתיכות;
- מלח, פלפל;
- מים 375 מ"ל;
- חלב - פריט אחד;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- שמן זית;
- לימון;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- סלרי - 2 גבעולים;
- בצל ירוק;
- גזר - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל.
הכנה
ירקות פרוסים מבושלים עד חצי מבושל במי מלח. לאחר מכן, לשים את הירקות במחבת ולמלא בתערובת של מים, עמילן וחלב. מלמעלה לשים את פרוסות דגים לכסות את המנה עם מכסה. מבשלים את המנה עד שהדגים מוכנים.