עבור אלה שרוצים לשמור על בריאותם במזג אוויר גרוע, קציר חובה במזווה צריך להיות אשחר הים. צמח זה מולטי ויטמין הוא אחד המחויבות הנגיש ביותר המשותף של יופי ובריאות המשמשת לייצור קוסמטי רפואי. למי שלא רוצה להוציא כסף על ויטמינים שנרכשו או מעדיף נבדק הביתה ההכנות הטבעיות, הכנו מספר מתכונים אשחר הים לכל טעם.
ג'לי מאשחר הים לחורף
המצרכים:
- אשחר ים ;
- סוכר.
הכנה
לפני שאתה עושה ריבה מן אשחר הים, אתה צריך לסחוט את המיץ מן הפרי. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש מסחטה, בשר מטחנות, בלנדר או פשוט למתוח את גרגרי עם סיכה באגן אמייל. את העוגה הנותרת הוא לחוץ לתוך הגבינה ושוב אנו בזהירות לסחוט את הנוזל הנותר לתוך המיץ. השלב האחרון הוא הכרחי על מנת לעבות טבעי (pectin) לצאת מן העור של העובר, אשר יהפוך מיץ אשחר לים ריבה אמיתית.
לאחר המיץ מוכן, זה יכול להיות שפך לתוך סיר אמייל נקי ויבש, מעורבב עם הסוכר ולבער. בשלב זה עדיף לקבל מדחום קולינרי, שכן אנחנו צריכים לוודא כי הטמפרטורה של ריבה שווה בערך 70 מעלות צלזיוס. לאחר שהמיץ התחמם לטמפרטורה שצוינה, המשיכו לבשל כחצי שעה, עד שהתוכן של המחבת רותח ל 2/3 מהנפח הראשוני. מוכנות ריבה ניתן לבדוק עם מבחן התחתית קר: פשוט ירידה ריבה על צלוחית קרה או צלחת, אם זה מתקשה, אז הגיע הזמן לקחת את המחבת את האש לשפוך את תוכנו על צנצנות סטריליות.
כדי להאריך את החיים של ג'לי טעים מן אשחר הים יכול להיות בעזרת פסטור נוסף של צנצנות עם ריבה באמבט מים.
ג 'לי מן הים אשחר עם ענבים
המצרכים:
- ים אשחר - 1 ק"ג;
- ענבים - 1 ק"ג;
- סוכר - 700 גרם.
הכנה
אנו לדלג על אשחר הים וענבים דרך מטחנת בשר או שאנחנו יבש גרגרים עם בלנדר. את מחית תפוחי אדמה מחושלים הם לחצה דרך מספר שכבות של גזה, כך פלט הוא מיץ טהור ללא בורות לקלף. מערבבים את המיץ שנוצר עם הסוכר, לשים את התערובת על חום בינוני לבשל, תוך ערבוב מתמיד, עד הבסיס עבור ריבה שלנו מתעבה על עקביות של ריבה.
בעוד מיץ ענבים ואשחר הים מבושל, אנחנו יכולים לעקר את פחיות בכל דרך נוחה: בתנור, מיקרוגל או בצורה ישנה, על אמבט מים.
אנחנו יוצקים ג'לי חם על צנצנות סטריליות מגלגלים מכסים. לפני אחסון צנצנות, ג'לי חייב להיות מקורר לחלוטין בחום.
ג 'לי מן אשחר הים ללא בישול
מאז ויטמינים נהרסים בקלות על ידי טיפול בחום, ריבה שימושי מן אשחר הים לא צריך להיות חשוף לחום.
כדי להכין ג'לי לפי המתכון הזה, אנחנו, כמובן, צריך אשחר וסוכר ביחס 1: 1. שטף, קלופים וגרגרים יבשים מועברים דרך טחינה בשר, מרוסק עם בלנדר או באופן ידני. המסה המתקבלת היא דרך כמה שכבות של גזה או קפרון. כתוצאה מכך, תקבל מיץ עבה וטהור עם עיסת, אשר יהיה צורך להיות מעורבב עם סוכר. מיד לאחר תוספת של סוכר, המונית יתחילו לג'ל על חשבון פקטין של ים-ים. התהליך יהיה מורגש לאחר 3-4 שעות, כאשר מיץ פירות יהפוך מסה צפופה של צבע ענבר. לאחר מכן, ג'לי ניתן לשפוך על צנצנות נקייה ויבשה או מכולות אטום.