בשר דלעת משולב בצורה מושלמת עם תפוחים, אשר להעשיר את הטעם של הירקן ולהפוך אותו לאטרקטיבי יותר. היום בשבילך, וריאציות של מאכלים מתוקים מ דלעת ותפוחים, אפוי בתנור, אשר לא רק טעים האלוהית, אלא גם שימושי מאוד.
דלעת שלמה, ממולאת תפוחים, אפויה בתנור עם צימוקים, אגוזים ושזיפים
המצרכים:
- דלעת (קטנה) - 2-2.2 ק"ג;
- תפוחים - 650-750 גרם;
- אגוזים - 180-200 גרם;
- שזיפים שזיפים - 180-200 גרם;
- צימוקים ללא בורות - 100-120 גרם;
- אורז - 65 גרם;
- מים - 45 מ"ל;
- חמאה, איכר קרמי - 115 גרם;
- אבקת קינמון, סוכר ומלח - לפי הטעם;
- שמנת חמוצה - 220 גרם.
הכנה
עבור מילוי, לבחור דלעת קטנה של הטופס הנכון של זני סוכר, שלי זה לחתוך את הדף בצורה של "מכסה". בעזרת כף, לבחור את הזרעים עם בשר סיבי המלווה שלהם.
עבור מילוי, מבשלים עד אורז מוכן, לשטוף בזהירות צימוקים מים חמים שזיפים מיובשים לחתוך את זה כמה חתיכות. אגוזים מסודרים, קצת מגורר ואנחנו מתחילים להכין תפוחים. הפירות שלי, לטהר, לחתוך במחצית להיפטר הליבה. הבשר חתוך לרצועות או לקוביות ומעורב בצימוקים, אגוזים, שזיפים מיובשים ואורז. מתבלים את המילוי עם סוכר, קינמון וקמצוץ מלח, מערבבים ומשתנים לתוך דלעת. על הדף, פורחים חתיכות חמאה ומוסיפים מים, מכסים את הפרי במכסה ומניחים אותו במיכל האפייה או במגש האפייה, שאליו אנו שופכים מעט מים. אנחנו משמנים את הדלעת בשמן ושולחים אותה לאפייה בתנור המחומם ל -190 מעלות במשך שעה וחצי, אם יש צורך להוסיף עוד מים. אנחנו בודקים את מוכנות הצלחת על רכות הדלעת, חודרים אותה בקיסם.
דלעת, אפוי לחלוטין בתנור עם תפוחים, אגוזים ופירות יבשים מוגש עם קצפת עם סוכר או שמנת חמוצה.
דלעת מתוקה עם תפוחים, אפויים בפרוסות התנור
המצרכים:
- עיסת עיסת - 415 גרם;
- תפוחים - 415 גרם;
- קינמון הקרקע - כמה קמצוץ;
- מיץ לימון - 25 מ"ל;
- סוכר (אידיאלי קנה) - 45-65 גרם;
- אגוזים מרוסקים או שומשום - לפי הטעם;
- חמאה - 15 גרם;
- מנטה עלים להגשת.
הכנה
קינוח טעים שימושי עשוי דלעת אפוי עם תפוחים, מעוטר חתיכות מבושל על פי המתכון הזה. כדי לעשות זאת, את עיסת הדלעת ללא קליפות זרעי חמניות פרוס בגודל בינוני, ואת התפוחים שטף מנוקים, להיפטר הליבה הפנימית ו לגרוס באותו אופן.
מפזרים את חתיכות הפירות עם מיץ לימון, מפזרים בקינמון, מתענגים על קני סוכר ומכניסים למכולה, לאחר שהופרסים אותו בפרוסת חמאת שמנת. מפזרים את המעדן על העליונה עם אגוזים או שומשום ולשלוח עבור בישול נוסף ואפייה בתנור 220 מעלות מחומם במשך 20 דקות בערך. לפני ההגשה, קינוח משלים עם עלי נענע.
כמה טעים לאפות דלעת עם תפוחים ברוטב חמוץ ברוטב שמנת?
המצרכים:
- עיסת דלעת - 815 גרם;
- מים 35 מ"ל;
- תפוחים - 640 גרם;
- צימוקים - 120 גרם;
- שמנת חמוצה - 140 גרם;
- קינמון הקרקע - כמה קמצוץ;
- מותק - 70 גרם;
- זרעי דלעת - 1 קומץ;
- חמאה - 60 גרם;
- קרקרים ללחם או לסולת.
הכנה
חותכים את הדלעת לקוביות בגודל בינוני ואפשר להם במחבת חמאה שמנת עם תוספת של מים למחצה מבושל מעט מרכך. במהלך הזמן הזה, אנחנו נקיים לחתוך באותה צורה כמו עיסת דלעת תפוח, צימוקים ביסודיות שטף ומיובש.
בשמן ומפזרים פירורי לחם ללחם או סולת, מיכל האפייה מונח עם דלעת ואנחנו מכסים את הפרוסות בצימוקים. מלמעלה אנו פורחים פרוסות תפוחים, אשר מתובל עם קמצוץ של קינמון. כדי להכין רוטב שמנת חמוצה תערובת חמוצה עם דבש, קינמון דק קצוץ זרעי דלעת ויוצקים את התערובת המתקבלת של דלעת ותפוחים בצורת. אופים קינוח כזה במשך חצי שעה בטמפרטורה של 215 מעלות.