Panacota הוא קינוח איטלקי טעים להפליא ועדין. מתכונים להכנת Panakota הקלאסי מחכים לכם במאמר שלנו.
Panakota - מתכון קלאסי בבית
המצרכים:
- חלב - 200 מ"ל;
- סוכר - 150 גרם;
- לימון - 1 חתיכה;
- רום - 50 מ"ל;
- שמנת - 600 מ"ל;
- ג 'לטין - שקית אחת.
הכנה
ג'לטין מוזג לתוך קערה ומזג עם חלב. בתוך שמנת (400 מ"ל) שמנו לימון להתרפק ואנחנו נותנים משקל לרתיחה. ואז לכבות את האש, ולוקח את ההתלהבות. לשטוף את השמנת הנותרים עם סוכר, להוסיף רום ומערבבים. המסה וכתוצאה מכך מתווסף קרם מבושל, מוסיפים את החלב ומערבבים. אם הג'לטין לא מומס לחלוטין, ואז לסנן אותו דרך מסננת. המסה וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך תבניות והניח במקרר עד שהוא מתקשה. כדי להסיר את panacota מן התבנית, לתת לו לרדת למשך כמה שניות במים חמים, ולאחר מכן פשוט להפוך אותו בצלחת. הבא אנו לקשט לפי שיקול דעתנו.
ונילה Panacota - מתכון
המצרכים:
- שמנת 33% שומן תוכן - 500 מ"ל;
- ג'לטין - 25 גרם;
- חלב - 135 מ"ל;
- וניל בתוך תרמילים - 1 PC.
- סוכר - 50 גרם;
- מים קרים - 100 מ"ל;
- פירות יער ועלי מנטה לקישוט.
הכנה
ג 'לטין למלא במים ולתת לעמוד עד שהוא הופך רך. ניילון וניל נפתח ובעזרת כפית מסירים ממנו את הזרעים. אנחנו מחממים את השמנת, אבל לא מביאים את זה לרתיחה, יוצקים את החלב, מוסיפים סוכר ומוסיפים וניל. עם ערבוב מתמיד, התערובת מחוממת, אנו מוסיפים ג 'לטין נפוח לתוכו ומערבבים עד הומוגנית. אנחנו שופכים את המסה לתבניות. עדיף אם הם סיליקון. השאירו אותו בטמפרטורת החדר כדי להתקרר, ולאחר מכן הכניסו את המקרר עד להקשות לחלוטין. לפני ההגשה, לקשט Panakota עם פירות יער ועלי נענע.
פנאקוטה קרם - מתכון
המצרכים:
- ממתקים קרם הוא לא מתוק - 900 מ"ל;
- ג'לטין - 20 גרם;
- פטל שלם - 100 גרם;
- פטל כתוש - 150 גרם;
- סוכר - 75 גרם;
- וניל - 0,5 כפית.
הכנה
קרם נשפך לתוך סיר, לשים על האש ויוצקים סוכר וניל. ב 50 מ"ל של מים חמים מעט, אנחנו לדלל ג'לטין ויוצקים אותו לתוך קרם מחומם. ובכן, הכל מעורב ומזג מעל מיכלים מוכנים, בכל אחד מהם אנו מוסיפים פירות יער שלמים של פטל. אנחנו מסירים את panacotta במקרר כדי להקפיא, וכאשר הקינוח הוא מוכן לחלוטין, יוצקים על גבי עם פטל מטוגן.
Panacota הוא מתכון איטלקי קלאסי
המצרכים:
- חלב - 1 כוס;
- סוכר - 100 גרם;
- קרם - 1 כוס;
- קקאו - 1 כף. כפית;
- ג'לטין - 1 כף. כפית.
הכנה
ג 'לטין להשרות חלב קר, לערבב ולהשאיר למשך 10 דקות כדי להתנפח. בשלב זה, שמנת נשפך לתוך סיר, להוסיף סוכר ולשים על צלחת. אחרי הרתיחה, אנחנו רותחים דקות ואז אנחנו מסירים מהחום, שופכים חלב ג'לטין לתוך השמנת ומניחים אותו על האש. עכשיו חשוב להתחמם עד כדי כך ג 'לטין הוא מומס לחלוטין, אבל אתה לא צריך להרתיח את המסה. להפריד כמחצית המסה, יוצקים לתוכו קקאו ומערבבים. זה נוח לעשות זאת עם מיקסר, כך שכל החלקים להתפזר במהירות. עכשיו אנחנו אוספים יחד את הפאנקוטה שלנו. בחלק התחתון של כוסות או kremankok לשפוך קרם לבן קטן, לשים במקרר עד שהוא קופא בערך שעה וחצי. ואז לשפוך מסה שוקולד שוב נקי במקרר עד שהוא קופא. אנחנו לקשט את panacota העליון על פי שיקול דעתנו לשרת אותו לשולחן!
Panakota - מתכון קלאסי מחלב
המצרכים:
- חלב - 400 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- וניל סוכר - 1 מנה;
- ג'לטין - 30 גרם.
הכנה
ג'לטין לשפוך 100 מ"ל של חלב קר, לערבב ולהשאיר למשך חצי שעה כדי להתנפח. שאר החלב מוזג לסיר, יוצקים סוכר, סוכר וניל, מערבבים היטב ומניחים על צלחת. אנחנו מביאים את המסה לרתיחה, ואז מגניב. מוסיפים ג 'לטין ומערבבים עד שהוא מומס לחלוטין. אנחנו שופכים את המסה לתבניות ומכניסים אותה למקרר עד שהיא קופאת. אנחנו לקשט את panacotta מוכן עם רוטב מתוק, שוקולד מגורר או פירות יער.