התבנית בתנור היא הדרך הנכונה היחידה להפוך את הבשר עסיסי, אדמדם ושימושי. תזונאים תומכים בהכנה זו משום שהמוצר מאבד שומן עודף ונעשה פחות קלורי, וטבחים מעריכים את ההזדמנות להשיג טעימה מצוינת עם כמות מינימלית של תבלינים ועלויות זמן.
איך לבשל בייקון בתנור?
לאחר שהחליט על סוג של בשר, גזירה שלה כבוש, נשאלת השאלה: כמה לאפות את הקצף בסכל בתנור. בממוצע, הכנת בשר חזיר ובשר דורש מ 1.5 עד 2.5 שעות, עוף - 30 דקות, כבש ייקח יותר מ 3 שעות. עדיף כי חתיכת לא יעלה על שלושה ק"ג והוא לא סמיך מדי ושמן.
- לא משנה מה המתכון עבור בייקון אפוי בתנור, העיקר הוא לבחור את הבשר הנכון. רצוי טרי או צונן. קפוא לא הופך עסיסי ועדין.
- אין להגביל את עצמך מלח, פלפל שום: טימין, פפריקה, טרגון ו עלה דפנה הם מאוד מתאים לכל בשר.
- לקבלת צלחת של חזיר brisket בתנור, עדיף לבחור לחתוך עד 2.5 ק"ג.
איך לבשל חזה חזיר בתנור?
בטן חזיר בתנור יספק את אוכלי הבשר המתוחכמים ביותר. חלק זה של הפגר עשיר בשומן ויש לו קליפה צפופה, אשר מגן על הבשר מן ייבוש החוצה, ואת עצמו הופך קלוי ופריך. הכינו את המנה פשוטה: אתה צריך לשפשף את המרינדה לחתוך cuticles ואופים בשר ללא נייר וסוללות במשך 2.5 שעות.
המצרכים:
- חזה חזיר עם עור - 2 ק"ג;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- מלח - 20 גרם;
- אפונה פלפל - 4 יח ';
- פפריקה - 10 גרם;
- טימין - 2 יח ';
- שמן - 80 מ"ל;
- צ'ילי - 1/4 יח '.
הכנה
- ספייס את התבלינים עם חמאה לתוך הדבק.
- לעשות חתכים על העור של brisket ותבלינים את התבלינים.
- צלחת חזיר בתנור מבושל במשך 30 דקות ב 200 מעלות ו 2 שעות ב 150.
בשר בקר, אפוי בתנור
באופן מסורתי, הבשר בתנור מבושל בנייר כסף. בשל כך, בשר לא לאבד מיץ, לא להתייבש, ואת סיבי קשה שלה תחת השפעת טמפרטורה אחידה וטמפרטורה נמוכה, לאט להמיס ולהיות רך. במקרה זה, הבשר לא יכול להיות במרינדה, אבל שפשף עם תבלינים ורוטב, אטום בנייר כסף ואופים במשך 6 שעות.
המצרכים:
- בשר בקר - 1,8 ק"ג;
- בצל - 3 חתיכות;
- ציפורן שום - 6 יח ';
- פלפל שחור - 10 גרם;
- רוטב וורסטרסקי - 60 מ"ל.
הכנה
- מגררים את הקצף עם פלפל, יוצקים את הרוטב מעל זה, מכסים בצל ושום ועוטפים אותו בחוזקה עם נייר.
- בשר בקר בתנור מוכן במשך 6 שעות ב 120 מעלות.
חזה עוף בתנור
אפוי אפוי בתנור אינו מוגבל בשר חזיר או בשר. באותו אופן אתה יכול לעשות חזה עוף. שלא כמו האחרון, הם מוכנים תוך 30 דקות והם מאכל בריא, בריא, דיאטה. הם לעיתים קרובות אפוי עם ירקות עסיסיים, הגנה על בשר רזה, יבש עם קלף או נייר.
המצרכים:
- חזה עוף - 4 יח ';
- שעועית - 350 גרם;
- דובדבן - 400 גרם;
- חמאה - 100 גרם;
- יין -80 מ"ל;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- בצל - 3 חתיכות;
- שמן - 60 מ"ל;
- טרגון - 40 גרם.
הכנה
- חזה עוף קל להכות.
- מערבבים את השעועית עם עגבניות, בצל, שום, טרגון וחמאה.
- לשים על ארבע חתיכות של קלף ירקות ושדיים.
- מפזרים יין, לשים חתיכת חמאה.
- עוטפים קלף ואופים ב 200 מעלות במשך 30 דקות.
בייקון בתנור
חזה אפוי בתנור בנייר כסף הוא הדרך היחידה של בישול כבש, שבו כל מניפולציה הופכת התוצאה טעים ובריא. טלה השומן מכיל לא רק קל לעיכול, אלא גם נותן לחתוך טעם מיוחד. מתחת לסכל, שומן נמס לאט, מה שהופך את בשר קשה עסיסי ושימושי, ומסייע לו לספוג את ניחוחות של תבלינים מהר יותר.
המצרכים:
- כבש טלה - 1.6 ק"ג;
- סניף רוזמרין - 3 חלקים;
- חומץ יין - 40 מ"ל;
- שמן - 60 מ"ל;
- פלפל שחור - 10 גרם.
הכנה
- מוסיפים את החזה בתערובת של רוזמרין, פלפל, חומץ ושמן במשך 2 שעות.
- הסיר בתנור אפוי מתחת לסככה במשך שעה ב 200 מעלות ו 20 דקות ללא נייר.
בייקון מעושן בתנור
חזה עם עשן נוזלי בתנור - הזדמנות מצוינת לקבל בשר ריחני בבית. יחד עם זאת, כל "עישון", סיכם במרינדה בשר בנוזל מתובל, הוא קל ופשוט, ואת המוצר מתברר להיות טעים ולא מזיק. בניגוד למנגנון העישון, הטעם נטול חומרים מסרטנים ושרפים.
המצרכים:
- חזה חזיר עם עור - 1.2 ק"ג;
- עשן נוזלי - 140 מ"ל;
- מים - 1 l;
- מלח ים - 15 גרם;
- תערובת של פלפלים - 10 גרם.
הכנה
- ממיסים את העשן הנוזלי במים ומניחים את החזייה למשך שעתיים.
- גזור, פלפל ומלח.
- הסיר בתנור אפוי 20 דקות ב 200 מעלות ו 1.5 שעות ב 150 מעלות.
חזה בבצק אפוי בתנור
הכנת תבשיל בתנור בנייר כסף אינה הדרך היחידה להגן על הבשר מתייבשות. בשר עסיסי מאוד מתקבל במבחן. יתר על כן, הבצק, שהוא מוצר אקולוגי, שומר על מיצי בשר והפך ללחם עשיר. במקרה זה, את הטעם של הלחם ניתן לשנות בהתאם להעדפות, באמצעות סוגים שונים של קמח.
המצרכים :
- בשר חזיר - 1.5 ק"ג;
- חרדל - 40 גרם;
- מותק - 60 גרם;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- פלפל שחור - 10 גרם;
- קמח - 400 גרם;
- מים 140 מ"ל;
- מלח - 10 גרם;
- חלמון - 1 חתיכה;
- חמאה - 140 גרם.
הכנה
- מ דבש, חרדל ותבלינים לעשות רוטב ומרינדה את בייקון במשך 2 שעות.
- מערבבים קמח ומים חמים של מלח ושמן.
- מגלגלים את הבצק לשכבה, עוטפים את החזה, משמנים את החלמון.
- אופים ב 200 מעלות במשך 45 דקות.
מתגלגלים מתבשיל חזיר בתנור - מתכון
רול של חזיר תירס בתנור פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם. הודות לשכבת השומן, אפילו מגולגל לתוך "רול", הבשר מתברר להיות רך, עסיסי ואפוי. בנוסף, חזיר משולב באופן מושלם עם תבלינים ופירות, אשר מעודד שפים ליצור מנות מודרניות, מתובל שיכול להרשים את האורחים.
המצרכים:
- בשר חזיר - 2.3 ק"ג;
- סיידר תפוחים - 100 מ"ל;
- פירה תפוחים - 200 גרם;
- חומץ תפוחים - 40 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- זנגביל - 10 גרם;
- סוכר - 20 גרם;
- שמן - 60 מ"ל;
- צ'ילי - 1/2 יח '.
הכנה
- חותכים את הקצוות לאורך, להתפתח ולזרוק.
- מערבבים את שאר החומרים, לשים אותו במשך 10 דקות והניח אותו על הבשר.
- מקפלים את הקצף בתוך רול ואופים את השעה ב 200 מעלות.
תפוחי אדמה עם בייקון, אפוי בתנור
בשר חזיר עם תפוחי אדמה בתנור הוא טיפול קלאסי. זהו מנה לבבית, כפרית-פשוטה, אשר מזמן ניהלו בני-האדם משפחה ענקית, ואפו חתיכות בשר ותפוחי-אדמה בברזל יצוק. אלה שרוצים לבשל חזה שלם עם חתיכה, באותו זמן, לקבל תפוח אדמה אדמדם, יתקרב המתכון הזה עם חלב.
המצרכים:
- חזה חזיר עם עור - 1,7 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 8 יח ';
- עלי דפנה - 4 יח ';
- פפריקה מעושנת - 10 גרם;
- חלב - 750 מ"ל;
- ציפורן שום - 6 יח ';
- מלח - 20 גרם.
הכנה
- מגררים את הסיר עם מלח ופפריקה ואופים במשך 40 דקות ב 200 מעלות.
- קח את הבשר מתוך התבנית.
- מניחים פרוסות תפוחי אדמה, שום ודפנה.
- יוצקים את החלב, מחזירים את הסיר ומבשלים ב 150 מעלות 45 דקות.
חזה עם ירקות, אפוי בתנור
התבנית בתנור בסליל עשירה בווריאציות. ניצול של נייר, בשר הוא לעתים קרובות אפוי עם ירקות. זה תמיד מובטחת דרך להוסיף עסיסיות, רוך, ניחוחות ולקבל מזון מאוזן, בריא, הטעם של אשר ניתן לשנות מדי יום, החלת מגוון של שילובים של מרינדות וירקות.
המצרכים:
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
- בשר בקר - 650 גרם;
- פלפל אדמה - 5 גרם;
- קפה אספרסו - 120 מ"ל;
- קינמון - 10 גרם;
- הל 5 גרם;
- שמן - 60 מ"ל;
- ציפורן שום - 5 יח '.
הכנה
- פורסים את batchet batchwise.
- מערבבים קפה עם תבלינים.
- יוצקים בשר וירקות עם מרינדה.
- אופים ב 200 מעלות במשך 20 דקות מתחת לסכל ו 40 דקות ב 180 מעלות בלי זה.
חזה וגבינה בתנור
מסיבה כלשהי, השד עם גבינה ועגבניות בתנור מזוהה עם פילה עוף. כנראה בגלל פילה, בניגוד בשר חזיר ובשר, צריך סתימות עסיסי יותר טובים יותר מאחרים בשילוב עם עגבניות גבינה רכה. באותו זמן מתכוננים במשך 30 דקות, הופך רך וטעים, ותמיד נשאר מוצר בריא, תזונתי.
המצרכים:
- חזה עוף - 4 יח ';
- דובדבן - 12 חתיכות;
- ירקות - 40 גרם;
- שמן - 80 מ"ל;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- תערובת של פלפלים - 10 גרם;
- גבינת עיזים - 100 גרם.
הכנה
- חותכים את השד יחד, להתפתח.
- מוסיפים פלפל וחמאה. התחל עם עגבניות, ירקות, גבינה שום.
- אופים מתחת לסכל ב 180 מעלות במשך 30 דקות.
בייקון אפוי מבושל בתנור
רוב עקרות הבית, בהתחשב בייקון אפוי בתנור תהליך ארוך זמן רב, נשלח לתנור למחצה תנור. ככלל, בשר מבושל עם קליפות בצל, בשל אשר הוא הופך רך, רוכש גוון זהוב, טעם מעושן, ולא לוקח הרבה זמן, כפי שהוא יהיה אפוי בתנור במשך 20 דקות בלבד.
המצרכים:
- בשר חזיר - 650 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- ציפורן שום - 6 יח ';
- פפריקה מעושנת - 5 גרם;
- מים - 3 l;
- עלי דפנה - 2 יח '.
הכנה
- מבשלים את הגזר עם גזר, דפנה, בצל וקליפות במשך שעה.
- מוסיפים פפריקה, שום ועטיפה בנייר כסף.
- אופים ב 180 מעלות במשך 20 דקות ו 5 דקות ללא לסכל עבור הפונקציה "גריל".