הדרך הפשוטה והטעימה ביותר לבשל חלץ היא לטגן אותו במחבת. הוא מוכן בקלות ופשוט, זה אפילו לא הכרחי כדי לבשל את הבשר לפני הטיגון. מנה זו מתאימה לכל אירוע - לארוחת ערב או לארוחת ערב, או לחטיף רגיל. והכי חשוב, זה לא יכול להיות מפונק. עכשיו נספר לכם איך מטגנים את הירך על העצמות במחבת.
חזיר מטוגן במחבת
המצרכים:
- ירך על העצם - 400 גרם;
- פלפל שחור;
- מלח.
הכנה
אנחנו מנקים את הקוריאנית בסכין משומן עודף, טבלתי את מגבת הנייר שלי. אנחנו חותכים את הבשר כך שיש עצם על כל חתיכה. חתיכות בשר היו מונחות בתרמיל ומניפות אותו בפטיש מטבח, בניסיון לא לגעת בעצמות. הכנסנו את הבשר לרוטב ולפלפל. במחבת לשפוך שמן, וכאשר הוא מחומם היטב, לשים את הבשר שלנו במחבת, ומטגנים עד זהוב חום. אחרי שאנחנו מפחיתים את האש, מכסים את המחבת ובשרים את הבשר. כדי לוודא כי החלץ הוא מוכן, אתה יכול לנקב אותו עם נקודת הסכין ולראות איזה סוג של מיץ דלף מן הבשר. מיץ צריך להיות שקוף - זה אומר כי המנה מוכנה, אם לא, זה צריך להיות כבוי במשך עוד כמה דקות. העצם על העצם מוכנה.
איך מטגנים כיכר לחם במחבת?
המצרכים:
- בשר חזיר - 500 גרם;
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- כתום - 2 חתיכות;
- חומץ יין - 3 כפות. כפות;
- דבש - 1 כף. כפית;
- תבלינים - 1 כפית;
- שום - 3 ציפורן;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- ירוקים.
הכנה
מכינים את המרינדה, בשביל זה אנחנו לוקחים קערה עמוקה, יוצקים את חומץ היין ומוסיפים דבש. שים את התבלינים (לפי הטעם). המצרכים מעורבים, עד שהדבש מתמוסס לגמרי והמיץ סחוט מהתפוזים. חותכים את חתיכת לחתיכות, שטופים מתחת למים לשים אותו במרינדה. השאירו את הבשר במשך כמה שעות. בשלב זה, אנו נקיים את השום ו