אנחנו אגיד לך איך לעשות חזה עוף מיובש. לאחר הכין כזה מאכל, אתה בהחלט להפתיע את האורחים עם מעדן המקורי לגוון את השולחן שלך.
מתכון לחזה עוף מיובש
המצרכים:
הכנה
מערבבים את מלח דק עם תבלינים לטחון הכל מרגמה. אחרי זה, אנחנו עוף בשר עוף בתערובת ריחני, לשים אותו בקערה ושופכים אותו עם קוניאק. אנחנו מסירים את הריק ליום אחד במקרר, ואז לוקחים את החלקים ושוטפים ביסודיות. אנחנו דנים בשדיים על מגבת, חותכים כל אחד לחצי, מתגלגלים שוב בתבלינים ומניחים על הגריל. אנחנו vyalim על 3 ימים, מדי פעם מעביר חתיכות. לאחר מכן, לחתוך את השדיים בפרוסות דקות לשמש חטיף קר המקורי.
חזה עוף מיובש בבית
המצרכים:
- חזה עוף - 2 יח ';
- פלפל שחור טחון - 3 כפית.
- אדמה פפריקה מתוקה - 1 כף. כפית;
- מלח הוא בסדר - 2 כפות. כפות;
- שום - 3 ציפורן.
הכנה
בקערה נפרדת מערבבים את מלח ופלפיקה הקרקעית. חזה עוף צונן נשטפים, מיובשים ושפשפים בתערובת של תבלינים. אנחנו מעבירים את הבשר לקערה, מהדקים סרט מזון ומשאירים אותו במקרר למשך יום בערך. ואז לשטוף אותו שוב מתחת למים זורמים ולספוג עם מפית. השום הוא ניקה, לחצה דרך העיתון ולשפשף אותו עם שדיים עוף. אנחנו עוטפים אותם בבד דק ושולחים אותו למקרר עוד 12 שעות. אחרי זה, אנחנו תולים בשר עוף על חוט ולארוג על המרפסת עוד 12 שעות.
חזה עוף יבש בתנור
המצרכים:
- פילה עוף - 500 גרם;
- תבלינים;
- חומץ - לפי הטעם.
הכנה
הפילה נשטפת, מפוזרת בחומץ ומפזרים מלח ופלפל. הכנסנו את הבשר לקערה או למכל פלסטיק, סגרו את המכסה והניחו אותו במשך 3 שעות במקרר. מהתנור מוציאים את הסורגים ומניחים פיסת פילה אחת בין זרדים. אנחנו חורצים אותו בשיפוד עץ ומניחים אותו כך שהוא שוכב על פנינו, והבשר נמצא בלימבו. לעשות את אותו הדבר עם היצירה השנייה ולהגדיר את הסורג על העליונה מאוד, ומתחת אנחנו קובעים את המחבת. מסננים את הפילה בטמפרטורה של 50 מעלות למשך 5 שעות. דלת התנור חייבת להיות פתוחה מעט כדי שהבשר לא יתייבש. לאחר מכן, לחתוך את השדיים פרוסות לשרת.