צלחת טעימה וטעימה לב, גולש מפילה עוף, מבשלת במהירות, מגיעה לכל צלחת צדדית וטורפת בתהליך. עוף משולב באופן מושלם עם מגוון רחב של תבלינים וכל מיני תוספים, כי אפילו המומחה הקולינרי unskillful אפילו לא יכול לקלקל את הרוטב.
איך לבשל גולש עוף?
גולש מחזה עוף, המתכון הבסיסי, מוכן ללא סלסולים. אם אתה שולט גרסה מינימליסטית של המנה, אתה יכול לנסות להתנסות עם תוספים.
- עוף עוף פשוט עם רוטב מוכן בשלושה שלבים: הכנת המרכיבים, קליה ומטגן עד רך.
- מגוונים את הרכב הרוטב על ידי הוספת שמנת חמוצה, רוטב שמנת, מיץ עגבניות או פסטה.
- כדי להפוך את הגולש הטעים מן העוף לרדת מזין יותר, להוסיף את מרכיבי עזר: פטריות וירקות, למשל, קישואים, חצילים, פלפל, עגבניות.
גולש עם חזה עוף ורוטב
הגולש הפשוט ביותר מפילה עוף עם רוטב מוכן ללא סלסולים. בהתחשב בכך בשר זה יש טעם נייטרלי, אתה יכול לנסות לגוון את הרכב של פינוקים עם תבלינים או עשבי תיבול מיובשים. התבלין האידיאלי שמתאים היטב לעוף מוכר ככורכום או תערובת קארי מוכנה.
המצרכים:
- פילה - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1/2 יח ';
- מלח, פלפל, כורכום;
- חמאה - 50 גרם;
- קמח - 1 כף. l;
- טיגון שמן.
הכנה
- חותכים את הפילה לחתיכות בינוניות, מניחים אותה על מחבת חמה.
- מטגנים עד שהנוזל מתנדף.
- יוצקים מעט שמן, משליכים את הבצל הקצוץ והגזר, טוגנים לקרום זהוב, מכניסים למחתה.
- במחבת יבשה נקייה, מחממים את הקמח לצבע קרם, מוסיפים חמאה ומטגנים במשך דקה אחת, יוצקים פנימה חצי כפות. מים, מרתיחים את התערובת, יוצקים את הבשר.
- מוסיפים 10 דקות של מים למחתה.
עוף עוף ברוטב שמנת חמוצה
גולם מבושל כראוי מעוף עם שמנת חמוצה מתברר עדין וריחני מאוד. המנה מתאימה לפסטה ולדגנים. הרוויה מוסיפה כורכום ועשבי תיבול טריים. ציפורן השום לא מקלקלת את המנה בדיוק, אפשר לבשל באותה צלחת, בלי להעביר אותה למחתה. מספר המרכיבים מחושב על 4 מנות.
המצרכים:
- פילה - 500 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- כורכום, מלח;
- שום - שן אחת;
- בצל ירוק - 4 נוצות;
- הירוקים של שמיר - ½ קרן;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- טיגון שמן.
הכנה
- חותכים את הפילה, ומטגנים עד שהנוזל מתנדף, שופכים את השמן.
- מוסיפים בצל קצוץ ושום קצוץ.
- מטגנים עד שהבשר מוכן, לכבות את האש.
- לאט לאט להציג שמנת חמוצה, מערבבים, מוסיפים ירקות קצוצים ונוצות של בצל.
- גולש מפילה עוף צריך לעמוד מתחת למכסה במשך 10 דקות.
עוף עוף עם שמנת
עוף עוף ברוטב שמנת עם גבינה הוא מאכל טעים להפליא, אשר אכלו במהירות הבזק. רוטב פיקנטי סמיך משלב בצורה מושלמת עם ספגטי. הבחירה של תבלינים מוגבלים טוב יותר מלח ואדמה עם תערובת של פלפלים, ומוטב לא לשמור על גבינה, פרמזן יוסיף הערות יוצא דופן.
המצרכים:
- פילה - 500 גרם;
- בצל - ½ יח.
- שמנת - 150 מ"ל;
- קמח - 1 כף. l;
- פרמזן - 100 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח ותערובת של פלפלים.
הכנה
- חותכים את הפילה לרצועות דקות, מטגנים, מוסיפים בצל קצוץ ושמן צמחי.
- במחבת יבשה נפרדת, משחימים את הקמח, מוסיפים חמאה, רזה עם זרזיף דק של שמנת, חם עד סמיך, מוסיפים פרמזן מגוררת ומבשלים במשך 3 דקות.
- יוצקים ברוטב גבינת שמנת מטוגן, מערבבים, מתבלים במלח ופלפל, מכבים את האש, מכסים.
- מגישים גולש מפילה שמנת ופילה לאחר 10 דקות.
עוף גולש עם רסק עגבניות
גרסה משוערת של המנה ההונגרית המסורתית היא עוף גולש עם דבש עגבניות. טעם מבריק עשיר משלימים לחלוטין כל לקשט ולהפוך את צלחת טרי או משועמם ביותר. ברוטב אתה יכול להוסיף גזר ופלפל מתוק, קצת צ 'ילי חם לא כואב, להיפך, יוסיף תבלין.
המצרכים:
- פילה - 500 גרם;
- בצל, גזר, פלפל מתוק - 1 PC;
- רסק עגבניות - 1 כף. l;
- מים - פריט אחד;
- שום - שן אחת;
- פלפל חריף - 1/2 יח ';
- מלח, כורכום, פלפל;
- שמן לטיגון;
- סוכר - 1 קמצוץ.
הכנה
- פרוסות פילה, מוסיפים חמאה, בצל קצוץ, פלפל וגזר מגורד.
- חותכים את השום והפלפל החריף לתוך המחבת.
- במים, להמיס את הדבק, יוצקים לתוך הבשר, ומפזרים קמצוץ של סוכר. כדי להבהב באש מינימלית במשך 5-7 דקות.
- מתבלים במלח, תבלינים, מזרימים 10 דקות.
עוף גולש עם פטריות
השילוב האידיאלי של מרכיבים - גולש מפילה עוף ופטריות, ברוטב גבינת שמנת. יוצא דופן מתייחס מיד להיות מועדף בכל משפחה, זה יהיה מוערך על ידי כל אוהד של שילובים יוצאי דופן במזון. הגבינה תתאים כל פרמזן או אנלוגי זול, התמזגו או מעודן עם עובש כחול.
המצרכים:
- פילה - 400 גרם;
- Champignons - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גבינה - 150 גרם;
- שמנת - 150 מ"ל;
- קארי, מלח, פלפל;
- טיגון שמן.
הכנה
- על שמן, שמור את הבצלים, להכניס את הצלחות של פטריות.
- לאחר אידוי של נוזל, מוסיפים פילה קצוץ.
- לדרוך על חום ממוצע. מלח ועונה עם תבלינים.
- מערבבים את הגבינה בגבינה מגוררת, מוזגים בהדרגה לתוך המחבת, תוך ערבוב.
- כריכה, להתעקש גולש עם פטריות פילה עוף 10-15 דקות.
עוף עוף עם מיונז
דרך תקציבית להכנת גולש עוף עשיר - משלימים אותו עם מיונז. הרכב התבלינים מגוון, פלפל חריף, פלפל אדום טחון יוסיף צבעים מעניינים למראה של פינוק, זה איך צלחת רווק מהיר הופך חם המקורי, מתאים לכל לקישוט.
המצרכים:
- פילה - 500 גרם;
- מיונז - 2 כפות. l;
- מים - פריט אחד;
- מלח, פלפל;
- פלפל מריר - חצי תרמיל;
- פפריקה - 1 כפית;
- קארי או תערובת של תבלינים עבור עוף - 1 כפית;
- שמן לטיגון;
- בצל - ½ יח.
- שום - 2 שיניים.
הכנה
- חותכים את הפילה מטוגן, מוסיפים בצל קצוץ וחמאה.
- לזרוק את שום קצוץ פלפל מריר.
- מפזרים תבלינים ומלח.
- מוסיפים מיונז, מערבבים, מיד שופכים מים.
- מכסים במכסה ומבשלים במשך 10 דקות.
עוף גולש עם ירקות
עוף עוף קלוי עם עגבניות אפשר להוסיף בתוספת ירקות מקוריים אחרים, תערובת קפואה מתאימה גם כן, כמו תירס, אפונה ושעועית. מנה מאוד חריף לבבי יהיה מוערך על ידי כל אוכלי המקומי. מתוך כמות זו של מוצרים, כ 4 מנות גדולות של רוטב מתקבלים.
המצרכים:
- פילה - 500 גרם;
- עגבניות - 4 יח ';
- פלפל מתוק ומר - 1 PC;
- תערובת של ירקות קפואים - 200 גרם;
- שמן לטיגון;
- מלח, פלפל, פפריקה, כורכום.
הכנה
- פילה לטגן, מוסיפים חמאה, חום קרום זהוב בהיר.
- מבין שתי העגבניות כדי לערבב, שני הנותרים לחתוך לא גדול.
- לטחון את הפלפלים, לשים לתוך המחבת, מוסיפים את העגבניות לחתוך, ומטגנים במשך 3 דקות.
- לזרוק ירקות קפואים, לכסות במשך 5 דקות.
- יוצקים את מחית העגבניות, מתבלים במלח ובתבלינים.
- כדי לדמות גולש פילה עוף במשך 5 דקות, להתעקש מתחת למכסה במשך 10 דקות.
מרק גולש - מתכון פשוט
מרק עוף סמיך, עשיר ועשיר במרקם עוף הוא הפתרון האידיאלי להאכיל את המשפחה בארוחת צהריים טעימה. קבוצה של מרכיבים בשילוב מושלם ומשלימים את הטעם הטרי של עוף. ואת קבוצה מסוימת של מוצרים יהיה 4 מנות של מזון, זמן הבישול, תוך התחשבות בהכנת רכיבים, לא ייקח יותר משעה.
המצרכים:
- פילה - 500 גרם;
- פלפל, גזר, בצל - 1 PC;
- תפוחי אדמה - 3-4 חתיכות;
- מיץ עגבניות - 200 מ"ל;
- מרק - 400 מ"ל;
- מלח, פלפל, פפריקה;
- טיגון שמן.
הכנה
- מטגנים את פילה החתך עד להזהבה.
- ירקות לחתוך גדול, להוסיף את הבשר, לכבות, לשפוך לתוך המחתה.
- מטגנים תפוחי אדמה, יוצקים לתוך הבסיס.
- להכניס תבלינים, מיץ פירות, 5 דקות.
- יוצקים את המרק.
- מבשלים במשך 15 דקות, להשרות במשך 10 דקות מתחת למכסה.
עוף גולש עם רוטב מרובע
גולם מבושל מעוף בטעם רב-משתני לפי הטעם אינו שונה בהרבה מן המבושל באופן מסורתי, אם כי תכולת השומן פחותה, משום שהתבשיל הוא אידיאלי עבור אנשים הדבקים בכללי אכילה בריאה. משלימים את ההרכב עם כל מיני ירקות, כמו רוטב עדיף להשתמש עגבניות mors.
המצרכים:
- פילה - 700 גרם;
- בצל, גזר, פלפל מתוק - 1 PC;
- תערובת של ירקות קפואים - 200 גרם;
- שמן זית;
- מלח, פלפל ופפריקה.
הכנה
- על "Zharke" חום את הבשר, מוסיפים ירקות קצוצים, ומטגנים במשך 15 דקות.
- מוסיפים את ירקות קפואים, תבלינים, לערבב, יוצקים את mors.
- עבור "מרווה", מבשלים במשך 40 דקות.