חצילים אפויים עם עגבניות

חצילים משולבים באופן מושלם עם רוב הירקות שהוצגו על המדפים. במאמר זה נדבר על מנות של חצילים ועגבניות, אשר שומרים על כל טעמם וארומה לאחר אפייה בתנור.

חציל אפוי בתנור עם עגבניות

המצרכים:

• חצילים - 4 יח ';
• עגבניות - 4 חתיכות;
• שמן זית - 6 כפות. כפות;
• מלח, פלפל;
• שום (כתוש) - 4 כפית.
• אורגנו מיובש - 1/2 כפית;
• עגבניות במיץ שלה - 1 סיר;
• לחם הלחם - 1/3 כפות.

הכנה

חצילים ועגבניות הם שלי, לחתוך לחצי ולהפוך חתכים רדודים לאורך כל השטח שלהם. מסננים את הירקות בשמן זית ומניחים אותם על גיליון אפייה מודבק בנייר כסף. מפזרים מלח ופלפל.

2 כפות שמן, שום (חצי הסכום כולו) ו אורגנו מיובש (חצי הסכום כולו) לטאטא יחד. מוסיפים את צנצנת השמן הארומטית של העגבניות במיץ שלה , מפזרים את כל המלח ומפיצים את המסה מעל החצילים.

בקערה נפרדת מערבבים בלחם (עדיף תוצרת בית), חמאה, שום ואורגנו. פרשנו את הלחם על עגבניות. עכשיו זה נשאר רק לאפות ירקות ב 200 מעלות עד שהם הופכים רכים.

ירקות אפויים יהיו תוספת נפלאה למאכלי בשר, במיוחד המתכון הזה יהיה בעונה של קבב שיש, כי חצילים אפויים ועגבניות מבושלים יכולים להיות על המוקד, שממנו הם יהיו רק ריחני יותר.

מתכון לחצילים אפויים עם עגבניות וגבינה

המצרכים:

• חצילים - 2 חתיכות;
• עגבניות - 6-7 חתיכות;
• שמן זית - 5 כפות. כפות;
• מלח - 3/4 כפיות;
• חומץ יין אדום - 3 כפות. כפות;
• אגוזים - 1/4 מאה;
• מגורדת "פרמזן" - 1/4 מהפריט;
• בזיליקום - 5-6 עלים.

הכנה

חצילים חתוכים לקוביות גדולות, מושקות בשמן ומתובלים במלח. אנחנו חותכים את העגבניות באותו אופן ואנחנו גם למלא אותו. שני מגשי אפייה מכוסים בנייר כסף ומניחים בנפרד עליהם עגבניות וחצילים. אופים ירקות ב 200 מעלות במשך כ 25-30 דקות, או עד החציל הופך רך. ירקות מעורבים מוכן, העונה עם חומץ, חמאה, מפזרים אגוזים מגוררת ומערבבים. אנחנו מגישים את המנה עם גבינת גבינת פרמזן וגבינה.

אתה יכול לשרת את המנה הזאת בעצמך, אבל אתה יכול לשים את זה על טוסט מטוגן של ciabata טרי, או לקשט את המנה עם קוסקוס.

ואוהבי חצילים, אנו מציעים גם להכין חטיף מדהים - חצילים עם מיונז ושום .